Zucchini Fritters - recept
Z obrovského množství receptů na pancakes z cukety jsme udělali výběr možností, které znamenají svěží výsledek hotového pokrmu.
Jak vyrobit bujné palačinky z cukety na jogurtu?
Složení:
- cuketa - 480 g;
- kefír - 500 ml;
- pšeničná mouka - 165 g;
- soda - na špičce nože;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej na smažení;
Pro omáčku:
- majonéza - 180 g;
- česnek - 4 stroužky;
- čerstvé zeleniny.
Příprava
Chcete-li připravit základ pro bujné squashové pečivo, nalijte kefír do misky, hodte sódu a promíchejte. Squash můj, utřete suché a přeskočit střední nebo jemné struhadlo. Stlačte trochu džusu a vložte dužinu do kefíru, přidejte sůl, mletou černě pepř a prosívejte mouku. Konzistence výsledného těsta by měla být podobná těstě pro běžné placky.
Ohříváme pánvi s hustým dnem, nejprve naléváme nějaký rostlinný olej a do něj vložíme lžíci těsta s polévkovou lžící a tvoříme palačinky. Smažte palačinky na obou stranách a vyjměte papírové ubrousky nebo ručník, abyste se zbavili přebytečného oleje.
Majonéza se mísí s česnekem lisovaným lisem a jemně nakrájenými čerstvými bylinkami a slouží výsledné omáčce našim velkolepým muškátům z cukety.
Vzdušné sladké cukety z kukuřice - recept
Složení:
- cuketa - 480 g;
- mléko - 125 ml;
- pšeničná mouka - 165-240 g;
- granulovaný cukr - 35 g;
- soda - na špičce nože;
- sůl - podle chuti;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný rafinovaný olej na smažení.
Příprava
Pro přípravu svěžích sladkých palačinek můžete vzít jak mladé cukety, tak zralější ovoce, ze kterých musíte nejprve oloupat kůži a odstranit semena.
Pleteme cukrové ovoce na jemném strouhaní, nalijeme mléko, smažeme sůl, granulovaný cukr, přidáme sódu a vejcem řídíme. Mícháme všechny dobré věci a posypeme prosetou mouku. Míchat do úplného rozpuštění mouky a přivést hmotu do konzistence hustého krému.
Dali jsme trochu vařeného těsta na pánvi vyhřívanou rostlinným olejem a smažeme palačinky, dokud nehneme na obou stranách. V případě potřeby přidejte trochu více oleje.
Sladké bujné squashové palačinky jsou chutné s kyselou smetanou, medem, džemem nebo džemem.
Pudinkové palačinky z cukety - recept s krupicí
Složení:
- cuketa - 480 g;
- vejce - 2 ks;
- krupice - 75-100 g;
- česnek - 1-2 hřebíček;
- sůl - podle chuti;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- rostlinný rafinovaný olej na smažení;
Pro omáčku:
- zakysaná smetana - 140 g;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- česnek - 2-3 stroužky;
- čerstvého kopru, petrželky a bazalky.
Příprava
Rostlinné maso, osušte a protřete středním nebo velkým štěrkem. Stlačte trochu šťávy a položte drť do misky. Přidejte sůl, mletou papriku a přidejte krupici. Rezervovat 
váhu třicet minut, aby se zvlhčila krupice. Po uplynutí doby přidáme vajíčka, šlehající se solí, dokud nejsou načechraná a jemně promícháme.
Pánev nebo dřez s hustým dnem se zahřívají přidáním rafinovaného rostlinného oleje a do ní se v určité vzdálenosti od sebe navzájem lžící trochu squashového těsta s krupicí.
Na talíři se vybírají palačinky ve tvaru hnědého rybízu, zbarvené po obou stranách, podávané se smetanovou a česnekovou omáčkou. Pro jeho přípravu smíchejte čerstvou zakysanou smetanou s česnekem lisovaným lisem a jemně nakrájenou zeleninou. Přidejte, ochutnejte sůl, mletou pepřovou směs a znovu promíchejte.