Játra s cibulkou a mrkví
Cibule a mrkev jsou jedinou a možná nejvšestrannějšími přírůstky masných pokrmů, proto jsme se rozhodli věnovat pozornost takovým známým složkám a mluvit o tom, jak vařit játra s cibulí a mrkví.
Kuřecí játra s cibulkou a mrkví
Složení:
- kuřecí játra - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- máslo - 25 g;
- sůl, pepř - na chuť;
- mouka - 2-3 lžíce. lžíce.
Příprava
Vysejte mouku a promíchejte sůl a pepř. Výsledná směs se rozloží na kusy kuřecí játra . Ohřejte olej v pánvi a smažte kuřecí játra po dobu 4-5 minut. Smažené plátky jsou položeny na desku a pokryty fólií tak, aby se neochladily.
Ve stejné pánvi smažte cibuli a mrkev nakrájenou na tenké kroužky, dokud nebude měkká. Přidejte sůl a pepř podle chuti spolu s máslem, jakmile je zelenina připravená. Smíchejte hotovou zeleninu a játra přímo do pánve, zahřejte ještě pár minut a podávejte stůl.
Smažená játra s cibulkou a mrkví se podává na stole samostatně nebo s přídavnou miskou bramborová kaše.
Pečená játra s cibulkou a mrkví
Složení:
- hovězí játra - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- sladký pepř - 1 ks;
- česnek - 4 stroužky;
- rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- uzená šunka - 4 plátky;
- rostlinný olej;
- sůl, pepř - na chuť;
- Paprika - 1 polévková lžíce. lžíci.
Příprava
Předtím, než smažete hovězí játra s cibulí a mrkví, musí být játra sama očištěna z filmů, žila a žlučových cest, a pak se umyje a nakrájí na proužky.
Zahřejte rostlinný olej na pánvi a smažte játrové kousky, dokud nehne. Jakmile je játra zčervenaná, přidejte nakrájenou cibuli, jemné prsteny z pepře a mrkev nastrouhaným na hrubém strouhaní. Potřepeme zeleninu 4-5 minut a přidejte rajčatovou pastu a česnek.
Chcete-li vyrobit pokrm namočenou kouřovou chutí a vůní, položíme za zeleninu plátky šunky nebo uzené slaniny. Seznajte pokrm ochutnat se solí, pepřem a paprikou, zakryjte víkem a duštem ve vlastní šťávě po dobu 10 minut, po které můžete podávat pokrm. Pokud v pánvi není dostatek kapaliny, přidejte trochu vody nebo vývaru.
Játra dušená cibulkou a mrkví, podávaná s omáčkou, ve které byla připravená, stejně jako příloha obilovin, těstovin nebo zeleniny.