Červené rybí ucho - variace milované mnoha klasikou rybí polévka , které mají bohaté chuťové vlastnosti a rafinovanou a rafinovanou vůni. Po prvotní přípravě tohoto večeře na večeři nejen uspokojíte svůj hlad a naplníte tělo potřebnými prvky, ale také obdržíte obrovské potěšení z jídla.

Jak vařit červené rybí ucho?

Červená rybí polévka, jejíž recepty jsou uvedeny níže, je připravena jednoduše a rychle, ale vyžaduje dodržování stanovených pravidel, které jsou rozhodující pro dosažení požadovaného výsledku.

  1. Při použití hlav, pro varení za tepla, jsou nejprve vloženy do pánve a vařeny po dobu 20-30 minut, po které, pokud je to žádoucí, se kultivuje a použije se pro další stupeň.
  2. Rybí filé vařené nejvýše 10 minut a vložíte do kontejneru na konci vaření.
  3. Hlava před použitím zbavuje žáby a oči.
  4. Přidáním čerstvých nebo sušených bylin a kořením se výrazně zlepší chuť a dá se jí čerstvost a chuť.

Recept na uši z lososa

Recepty na ucho z lososa

Překvapivě lahodné a výživné dostanete ucho lososa z břicha. Tato část jatečně upraveného těla je finančně dostupná ve srovnání s steaky nebo svíčkami, ale její nutriční charakteristiky jsou mnohem vyšší než u jiných druhů tuků a aminokyselin, které mají omlazující a hojivý účinek.

Složení:

  • losos břicha - 500 g;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 2 ks;
  • Bulharský pepř - 50-100 g;
  • voda - 3 l;
  • vavřín - 2 ks;
  • karafiát - 1 pupen;
  • kopr - 1 svazek;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Ošlehané brambory, mrkev a cibule jsou nakrájeny na kosti a vkládány do vroucí vody.
  2. O pět minut později položili připravený losos břicha, kostky z pepře, koření, koření a sůl.
  3. Odstraňte obsah pánve na kameně dalších 10 minut, hádejte koprem a vypněte oheň.
  4. Po uplynutí 10 minut se červené rybí ucho naplní a bude připraveno sloužit.

Růžový recept lososového ucha

Hunchback lososový recept

Další rozpočet chutná a výživná verze horké ryby - ucho z hlavy růžového lososa. Chvost a ploutve jsou často přidávány do vývaru av konečné fázi vaření doplňují nádobu podle potřeby s kusy rybího filé. Kořeny budou obzvláště slané: celer, petržel nebo parsnip, který lze přidat spolu s mrkví.

Složení:

  • růžový losos s hlavou - 500 g;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • vavřín - 2 ks;
  • sůl, pepř, zelenina.

Příprava

  1. Hlava je uvolněna ze žáru a společně s ocasem a žebry jsou umístěny v hrnci.
  2. Nalijte součásti vodou a vařte 20 minut.
  3. Naplňte vývar, položte do něj brambory, nakrájené na kostičky, mrkev a cibuli.
  4. Položte oddělený od kostí filé vařených ryb, nebo surové plátky, nechte vařit po dobu 5 minut.
  5. Při podávání ucho z hlavy červené ryby ochucený zelení.

Recept na uši z lososa

receptura lososového ucha

Lososová polévka připravená podle následujícího receptu stojí za to, aby sloužila nejen večeři ve všední dny, ale i na sváteční tabulce by byla velmi vhodná. Pro svůj design se používají steaky z lososa nebo losos (pstruh), které se na konci vaření vloží do polévky a podávají se spolu s bohatým vývarem a zeleninou.

Složení:

  • losos nebo pstruh (steaky, filety) - 500 g;
  • loupaná kreveta - 400 g;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • pór - 1 ks;
  • konzervovaná kukuřice - 200 g;
  • rybí vývar - 3 l;
  • vavřín - 2 ks;
  • Týmy Greens - 1 spousta;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Rybí vývar se vaří z hlavy, ploutví a ocasu, filtrován.
  2. Vraťte kapalinu do pánve, přidejte brambory, mrkev, pór a vařte 10 minut.
  3. Ležely kusy lososa, krevet, koření, sůl, kukuřice, vařte dalších 5 minut, doplňte nádobí zelenou, vyjměte ze sporáku.
  4. Po 10 minutách bude ucho červených lososových ryb připraveno sloužit.

Finské pstruhové ucho se smetanou

Finské pstruhové ucho se smetanou

Pstruhová polévka, Recepty, které se dozvíte dále, jsou úžasně něžné a měkké. Požadovaný efekt a sametový dotek dávají pokrmu smetanu a zvláštní přidání je dosaženo přidáním kořenu křenu. Pokud je chuť tohoto druhu nepřijatelná, můžete ji jednoduše vyloučit z kompozice nebo jej nahradit drceným zázvorem.

Složení:

  • pstruha - 500 g;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • křen - 50 g;
  • krém - 200 ml;
  • voda - 1 l;
  • olivový olej a citronový džus - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • kopr - 1 svazek;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Na másle smažte kostky mrkve a cibule.
  2. Po 5 minutách položíme křen na jemně nastrouhanou pánvi do pánve, trochu smažíme, dáme do hrnce a na něj vyléváme vařící vodu.
  3. Nalijte do krému a vařte obsah, dokud je zelenina měkká.
  4. Položte pstruhy a koření, zahřejte na 5 minut, přidejte zeleninu a vyjměte misku ze sporáku.

Ušní z hlavy chumu

ucho z hlavy chum losos

Chutné červené rybí ucho, jehož recept bude popsán níže, je vyroben z hlavy chum. Pro sýtost je do bujónu přidána rýže, která může být nahrazena jiným obilím nebo dalšími částmi brambor nebo jiné zeleniny. Po 45 minutách na stole bude příjemné pro 5 až 6 osob.

Složení:

  • Hlavy chum losos - 3-4 ks;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • vavřín - 2 ks;
  • rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • sůl, pepř, zelenina.

Příprava

  1. Připravené hlavy nalijeme vodu, přidáme cibuli a vaříme 20 minut.
  2. Naplňte vývar, přidejte brambory, mrkev, rýži, koření, vařte, dokud nebudou připraveny všechny přísady.
  3. Před podáním je ucho z chumu ochuceno zelení.

Salát z lososa s prosotem

lososové ucho s proskem

Následující recept na červenou rybí polévku vám umožní zvládnout přípravu horké přidáním prosa. V tomto představení může být pokrm výživný, výživný a bohatý. Před přidáním do hrnce se obilovina na chvíli nalije do vařící vody, čímž se uvolní zbytečná hořkost a výsledná chuť nádobí bude jemnější.

Složení:

  • losos - 500 g;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • rajčata - 2 ks;
  • proso - 60 g;
  • vavřín - 2 ks;
  • voda - 2 l;
  • kopr a petržel - 1 svazek;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Ryba se nalije vodou, vaří se 7 až 10 minut, po které se vývar odfiltruje a rybí kousky se zbaví kostí.
  2. Položte do vařeného vývaru nakrájenou zeleninu, proso, koření, vařte do vaření a přidávejte rybu.
  3. Před podáním je ucho červené ryby s proso ochuceno zelení.

Konzervovaná lososová rybí polévka

ucho konzervovaného růžového lososa

Rychlá a snadná příprava ucho z konzervovaného růžového lososa. Taková ryba nevyžaduje předběžnou přípravu před vařením a zpracováním po něm, což výrazně šetří čas pro hostesky. Tento recept je zvláště důležitý, pokud potřebujete v krátkodobém horizontu poskytnout rodině výdatný a chutný oběd.

Složení:

  • konzervovaný růžový losos - 1 plechovku;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • rýže nebo proso - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • vavřín - 2 ks;
  • voda - 2 l;
  • zelená - 1 svazek;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Kostky brambor, nakrájená mrkev, cibule, umyté obiloviny se nalije do vroucí vody, vylije se vývar z konzervovaného jídla a obsah se vaří až do mírného.
  2. Seznámíme pokrm, přidáme kusy ryb, zahřejeme 3 minuty.
  3. Při krmení ucha z červených konzervovaných ryb je obohacen zelení.

Ušní z červené ryby v pomalém sporáku

Červená rybí polévka

Ušní losos v pomalém sporáku je obzvláště bohatý a voňavý. Navíc tato metoda horkého vaření pomůže získat nejpřehlednější vývar a ušetří drahocenný čas, což vám ušetří od dodržování postupné technologie. Z určeného množství produktů získáte 4 porce.

Složení:

  • červená ryba - 500 g;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev a cibule - 1 ks;
  • rýže - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • vavřín - 2 ks;
  • voda - 2,5 l;
  • sůl, pepř.

Příprava

  1. Kousky rýže, plátky zeleniny, obilovin a koření jsou umístěny ve vícesměrových pánvích.
  2. Naplňte vše vodou a zapněte režim "Polévka" po dobu jedné hodiny.