Kuřecí kebab
Lyulya-kebab je slavná jídla, která přišla k nám z východu a byla okamžitě milována svou měkkostí, vůní a něhou. Na rozdíl od kotletů není připravena z kusu masa, s vejci a moukou, ale jednoduše z mletého hovězího masa. Kuřecí kebab je jednodušší a méně kalorická verze tohoto pokrmu. Připravte si ho doma rychle a snadno a za úžasnou vůni byste měli doplnit ochutnat všechny orientální koření. Takže neztrácejte čas a naučte si s kuřecími receptami kebab.
Lula-kebab z kuřecího masa doma
Složení:
- kuřecí prsa - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- sýr - 20 g;
- vejce - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- cherry rajčata - 5 ks;
- kopr, petržel.
Pro omáčku:
- červené víno - 100 ml;
- krém - 100 ml;
- sušený mletý zázvor - 0,5 lžičky;
- mletý koriandr - špetka;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Zvažte jednoduchou metodu, jak vařit kebab z kuřecího masa. Nejprve připravíme všechny potřebné přísady: bulharský pepř je moje, vyčištěn ze semen a nakrájený na malé identické kostky. Vařené vajíčko vařte, vyčistěte ze skořápky a mlejte spolu se sýrem se stejnými kousky jako pepř. Celý celek vložte do velké misky, přidejte jemně nasekané zelené kopy, petržel, sůl, pepř podle chuti a vytlačte několik vyčištěných stroužků česneku. Teď vezmeme kuřecí maso, nakrájíme na stejné kostky a pak ho přeskočíme přes maso. Pokud je náplň tvrdá, pak ji znovu otočte, což způsobí, že se kebab stane měkkým a šťavnatým výsledkem. Dále důkladně promíchejte náplň s předem připravenou směsí.
Důkladně promíchejte hmota, nalijte trochu rostlinného oleje, vytvořte malé kebaby, nasaďte je na bambusové meče a položte je na naolejovaný plech. Nyní troubu troubu rozsvítíme a zahřejeme na 180 stupňů. Potom pečlivě uložíme plech a pečeme 15 minut. Mezitím připravte omáčku na lula kebab. Za tímto účelem nejprve vařte červené víno na nízké teplotě, pak jemně nalijte do smetany, dáme zázvor, koriandr a dusíme, dokud mírně zahuštěné. Položte vařené kuřecí kebab na talíř, ozdobte malými cherry rajčaty a podávejte spolu s omáčkou.
Recept na kuřecí kebab na grilu
Složení:
- kuřecí filet - 1 kg;
- žárovka - 4 ks;
- kopr, koriandr, petržel;
- sůl, pepř - na chuť.
Pro omáčku:
- přírodní jogurt - 500 ml;
- máta peprná - 2 lžičky;
- citronová šťáva - 0,5 lžíce;
- čerstvá okurka - 1 ks;
- olivový olej - 0,5 lžičky.
Příprava
Mé filety, suché s ručníkem a nakrájíme na malé části. Potom přeskočte maso přes mlecí stroj nebo mlecí mixér. Cibule čistí a rozřezává. Přidejte cibuli na mleté kuře, sůl a papriku podle chuti a důkladně promíchejte všechny přísady. Dále hněteme hmotu důkladně po dobu 20 minut, dokud nebude hladká, přeneste ji do nádoby, 
utáhněte potravinářský film a vložte jej do chladničky na 3-5 hodin. Bezprostředně před vařením získáme chlazené mleté maso a ruce namočené ve vodě tvoří plochý dort, jehož středem je špíz a obtékáme ho a přeměníme na kotlety. Fry lula kebab na grilu pravidelně se obracejí.
Servíruje hotovou misku se spoustou čerstvých bylin, kečupu a jajikové omáčky. Chcete-li to udělat, míchat přírodní jogurt s peppermint, přidat nakrájenou čerstvou okurku, trochu olivového oleje a stejné množství citrónové šťávy. Vše se smíchá a získává úžasná omáčka pro kuřecí kebab.