Polévka polévka polévka

Čočka - velmi užitečný druh jedlých luštěnin. Jedná se o vynikající bílkovinný produkt obsahující mimo jiné rostlinnou vlákninu. A to znamená, že z čočky můžete připravit lahodné pokrmy, včetně polévek.

Takže jděte do obchodu nebo do bazaru a vyberte si dobrou čočku jakéhokoli druhu a barvy, která se více podobá. Měli bychom poznamenat, že čočka různých odrůd (obvykle odlišných barev) se vaří až do okamžiku, kdy je hotová, ale v každém případě se vaří od 20 do 60 minut (určíme připravenost podle zkušenosti, tedy chuti).

Jak se má vařit polévka čočky?

Je rozhodně lepší vařit čočku odděleně a možná i umýt (aby se zabránilo možnému zvětšení nadýmání) a pak zbytek přidat.

Lean dietní polévka s čočkou, brambory a houbami - recept

Složení:

čočka - 1-1,5 šálků;
mrkev - 1 ks;
brambory - 3 ks;
cévy nebo žampiony - 5-8;
olivový olej;
zeleniny (cibule, petržel, kopr atd.);
česnek - 2 hřebíčky;
koření suché půdy.

Příprava

Sočte čočku 20 minut ve strmé vroucí vodě, poté opláchněte, nalijte čistou vodu a vařte, dokud nebude připravena v prostorné kastrolu.

V samostatné hrnce vařte po dobu 20 minut mrkve nakrájené houby a brambory (voda by neměla být více než 1,5 litru, ale méně). Přidejte koření. Ve skutečnosti je to zeleninová polévka.

Jakmile je čočka hotová, opláchněte ji vařenou vodou (nebo ji neperte) a kombinujte ji se zeleninovou polévkou z druhé nádoby. Nalijte trochu olivového oleje, chcete-li polévku polévku s 2 lžícemi rajčatové pasty.

Přidejte nakrájené zeleniny a česnek. Nechte polévku stát 10 minut pod víkem.

Podáváme s hrubým dietním chlebem.

Lentil Polední polévka - indický styl receptury

Složení:

čočka (nejlépe červená nebo žlutá) - 2 šálky;
sladká červená paprika - 2 ks;
Butternut dýně - 200 g;
fenykl - 1 ovoce;
směs suchých kari koření;
rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
česnek - 3-5 keřů;
greeny (luchok, petržel, koriandr, rozmarýn, bazalka, estragon);
sezamové semínko - 2 polévkové lžíce. lžíce;
citron

Příprava

Čočka vařená vroucí vodou, umývaná, vařená (vývar nalit do samostatného hrnce).

Dýňová dužina, sladký pepř a fenyklu jsme nakrájeli jemně a smažili, dokud nebyli měkký ve smažce v leštícím oleji s karí a rajčaty. Zchladíme tuto směs, přidáme do ní nějakou citronovou šťávu a vodu.

Připravená čočka, česnek a pečená v pánvi, přivede mixér do homogenity. Pokud je konzistence příliš hustá, přidejte malý vývar čočky.

Připravená teplá polévka se nalije do servírovacích šálků, posypané sečenými bylinkami a sezamovými semínky. Tato čočková šošovicová polévka se podává s čerstvým hladkým plochým chlebem nebo pita chléb .

Zelená čočková polévka s lilkem - recept v pan-asijském stylu

Složení:

čočka - 1 šálek;
lilky - 2 ks;
zralé zralé červené rajčata - 2-3 ks;
kořen zázvoru - 1 kus;
citronová tráva, koriandr, bazalka; ramson;
sezamový olej;
česnek a koření - dle uvážení;
sójová omáčka.

Příprava

Čočka se dvakrát vaří dvakrát a promyje se, pak vaří až do připravenosti, vývar by neměl být vypuštěn.

Lilek nakrájený na kostky, držte v studené vodě po dobu 10 minut a sklopte do cedníku.

Zahřejte sezamový olej v pánvi. Olistujte lilky s občasným mícháním a protřepejte misku. Přidáme nakrájené rajčata a koření. Zmenšete teplo a zhasněte.

Kombinujte lilky s čočkou, posypeme nasekané zeleniny. Sezníme polévku se sójovou omáčkou. Může být podáván s rýžovými kuličkami nebo plochým chlebem ječmene.