Cesnak Pampushki
Pampuška je tradiční rusko-ukrajinské pečivo pro boršč, což je kulatý droždí, velikost jablka, nastrouhaná česnekem a zeleninou. Recepty na vaření knedlíků jsou tajemství každé paní, nicméně se pokusíme zjistit, jak udělat chutné pampušky s česnekem.
Teplý, sladký česnek bude skvělým doplňkem k boršču, polévce nebo pečeně.
Ukrajinské knedlíčky s česnekem
Cesnakové pampušky, jejichž receptum prozradíme, jsou připraveny dost dlouho. Jedná se ovšem o jednu z mála receptů, které stojí za to vynaložit na ně, protože po vaší vaší rodině je zaručeno, že s něčím sladíte s měkkými koblihy, a ne jen s borškem, který se na ně bude spoléhat.
Složení:
- mléko - 400 ml;
- máslo - 100 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 2 čajové lžičky;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 3 kusy;
- suché droždí - 11 g;
- mouka - 5 položek;
- česnek - 2 svazky.
Příprava
Zahřejte mléko na kameně s přídavkem másla, nechte trochu vychladnout a nalijte směs dvou vajec bíleného cukrem a 1 čajovou lžičkou soli. Do směsi mléka a vejce přidejte 2 lžíce rostlinného oleje.
V samostatné misce smíchejte polovinu mouky s kvasnicí, připravte studnu a nalijte do ní mléčnou směs (konzistence by měla být jako hustá zakysaná smetana). Když se těsto hodí, přidejte zbývající mouku a nechte se znovu vrátit.
Zatímco těsto je vhodné pro pampušky, uděláme česnekovou omáčku: dvakrát přeskočte česnek masovou mlýnkou a promíchejte ji se zbývající solí a rostlinným olejem.
Z hotového těsta vyrábíme buchty a namazáme je 1 vkusným vejcem. Pečeme na 180 stupňů po dobu 35-40 minut. Zatímco jsou pampušky horké, omočí je česnekovou omáčkou a podáváme je ke stolu.
Pampuški bez kvasnic
Jak vařit pampušky s kvasinkami - zjistili jsme, ale jak být lidmi, kteří z nějakého důvodu nemohou jíst droždí nebo vajíčka? Pro ně je jednodušší a rychlejší recept na výrobu česnekových knedlíků, a co je nejdůležitější, není v žádném případě horší než originál.
Složení:
- mouka - 2,5 položek;
- soda - 1 čajová lžička;
- sůl - 2/3 lžičky.
- rostlinný olej - 80 ml;
- mléko - 160 ml;
- česnek, suché byliny - podle chuti.
Příprava
Smíchejte všechny suché přísady a přidejte uhličitan sodný. Stejně jako v prvním receptu tvoříme díru, do níž naléváme mléko a máslo. Těsněme těsto a pak jej přemístíme do vrstvy o tloušťce asi 3 cm. Stlačte kolečka z těsta sklem a položte je na mastnou formu. Pečeme 20 minut při 180 stupních.
Pokud je to žádoucí, lze hotové pampušky otírat česnekem a vylije se roztaveným máslem.
Knedlíky v Černigově
Tradičně jsou v troubě pečené koblihy, protože tam jsou borščové recepty, tolik receptů jsou koblihy. Ukazuje se, že nejen že se pečou, ale i smaží! Recepty na smažené cesnakové koblihy nejsou horší než pečené, ale jejich přípravu trvá méně času a úsilí. Tak, jak udělat smažené pampušky?
Složení:
- mouka - 350 g;
- voda 250 ml;
- suché kvasnice - 1 čajová lžička;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 2/3 lžičky.
- česnek - 1 hlava;
- rostlinný olej.
Příprava
Teplá voda se mísí s kvasnicemi, cukrem a solí. Dáváme kvasnici, aby se rozptýlil, a pak je míchat moukou. 
Čekal asi hodinu - během tohoto času by se těsto mělo zvýšit dvakrát.
Řezací deska je namazána rostlinným olejem, rozšiřujeme těsto, dobře promícháme a tvoříme budoucí pampushek. Necháme je 15 minut - přijít na podruhé. Do té doby přeskočte náš česnek masovou mlýnkou, promíchejte s olejem, sůlmi a 2 lžícemi vody.
Ohříváme olej v pánvi a vylijeme maliny v něm (olej by měl pokrýt je v polovině), smažte až do zlatavé hnědé, vyjměte z pánve a nalijte česnek oblékání nahoře. Hotovo!