Nemůžete-li být přičítáni počtu fanoušků produktů živočišného původu, pak určitě počet slaných receptů ve vaší sbírce dlouho překročil několik desítek (nebo dokonce stovek). Těšíme se také na schůzku, tentokrát v salátu ve tvaru hub.

Leankový salát se žampiony a chřestem - recept

Složení:

  • banda mladých chřestů;
  • žampiony - 85 g;
  • miso pasta - 15 g;
  • rýžový ocot - 25 ml;
  • med - 5 ml;
  • olivový olej - 15 ml;
  • voda - 15 ml;
  • vlašské ořechy - 30 g.

Příprava

Pomocí nůžky hospodyně nakrájíme mladé výhonky chřestu na tenké, dlouhé stuhy. Pokud je základna natáčení příliš tlustá, odřízněte ji, jinak by nebylo snadné žvýkat hotový salát. Nyní si houby a ruce vyčistěte od tenké vnější kůže. Je to čištění, nikoliv mytí hub, které jsou považovány za jistý způsob, jak se zbavit zbytečných nečistot, protože struktura houby je velmi podobná houbě a snadno absorbuje vlhkost. Peeling houbů rovně syrový a rozdrtit je. Nebojte se jíst surové houby, je to chutné a naprosto bezpečné. Smíchejte všechny základní ingredience dohromady, posypeme vlašskými ořechy a pokračujte v přípravě šalátového dresingu. Mix miso s octem, medem, olejem a vodou, až se získá hladká emulze. Nalijte salátový dres a vše důkladně promíchejte.

Palačinkový salát s nakládanými houbami

Saláty s hotovými nakládanými houbami mohou mít spíše ostrou kyselou chuť a obsahují málo užitečných látek, a proto se pro následující recept nahrají houby vlastními rukama pomocí expresní metody.

Složení:

  • olivový olej - 60 ml;
  • bílý vinný ocot - 34 ml;
  • Dijonská hořčice - 11 g;
  • sušená oregano - 2 g;
  • žampiony - 160 g;
  • cherry rajčata - 195 g;
  • banda čerstvé petrželky.

Příprava

Pokud nebyly olivy ukamenovány, oloupejte je a potom je nakrájíte. Olej smíchejte s octem a hořčicí, přidejte sůl a oregano a pak šlehačkou šlehněte. Výsledná omáčka nalijte houby nakrájené na tenké plátky a nechte je vychladnout po dobu 15 minut. Po přiděleném čase můžete do salátu přidat rajčata, olivy a zeleninu. Nyní musíte dát marinádu a další přísady namočené, nechat salát na pár hodin v ledničce, a pak promíchat a ochutnat.

Leankový salát s fazolemi a houbami

Složení:

Pro doplňování paliva:

  • česnek - 2 hlavy;
  • bílý vinný ocet - 60 ml;
  • citronová šťáva - 15 ml;
  • tahini - 18 g;
  • voda - 15 ml;
  • med - 3 g;
  • olivový olej - 60 ml.

Pro salát:

  • divoká rýže - 1 polévková lžíce;
  • voda - 520 ml;
  • zelené fazole - 115 g;
  • žampiony - 180 g;
  • zelený hrášek - 80 g;
  • ředkev - 4 ks.

Příprava

Začneme vařit salát s dresinkem, předehříváme troubu na 200 ° C a vložíme do něj česnekovou fólii. Počkáme, dokud nebudou zrnká měkké, a poté necháme česnek vychladnout.

Omyjte rýži a vařte, až bude hotová. Bližší k závěrečnému vaření ochucené obiloviny podle chuti. Houby jsou rychle smažené fazolemi a hráškem. Smíchejte s teplou rýží a odložte.

Pokračujeme v oblékání, míchání upečených česneku s octem, citronovou šťávou, tahini, vodou, medem a solí s pepřem. Nalijte salátový dresink a míste ho s tenkými plátky čerstvého ředkvičky.

Pštrosí houbový salát se zelím

Složení:

  • houby - 300 g;
  • citronová šťáva - 60 ml;
  • sójová omáčka - 17 ml;
  • česneku - 2 ks;
  • olivový olej - 45 ml;
  • šlehačkový houbový salát
  • červené zelí - 150 g;
  • jablečný ocet - 30 ml;
  • jogurt - 120 ml;
  • zelená bazalka.

Příprava

Jemně nakrájejte listy z červeného zelí a oloupaných žampionů. Houby nalévají marinády na bázi citronové šťávy, sójové omáčky, másla a česneku procházející lisem. Přidejte zelí na houby, nalijte všechen ocot a připravte si cukr. Po 2 hodinách naplníme nakládanou zelí a žampiony jogurtem a podáváme stůl.