Půlnoční zelí - originální recepty na lahodné pokrmy bez masa a zakysané smetany
Lebka zelí se rodí bez účasti masných komponent a zakysané smetany, ale tato skutečnost není překážkou pro získání chutného, chutného a výživného jídla. Existuje mnoho způsobů, jak zlepšit chuťové vlastnosti nádobí bez použití živočišných produktů.
Jak ochutnat chudé zelí?
Pokud ještě nevíte, jak vařit zelí rohlíky, výběr níže vám pomůže pochopit nuance technologie a realizovat myšlenku co nejlépe, získat dokonalý výsledek. Každý z receptů může být přizpůsoben vašim preferencím, ale vždy si pamatujte následující:
- Při přípravě misky nepoužívejte kyselou smetanu, majonézu, máslo nebo jiné živočišné tuky.
- Příprava listů, zelí řezané stonkou, namočené ve vařící vodě a každé 2-3 minuty odstraněny horní měkké listy.
- Náplň pro chudé zelí se může vyrábět ze zeleniny, hub s přídavkem rýže nebo jiných obilovin.
Palačinky se zeleninou
Nejjednodušší a chutnější chudé plněné zelí je z rýže a klasické zeleninové směsi: cibule a mrkev. Je-li to žádoucí, může se složení náplně rozšířit přidáním malého bulharského sladkého pepře kvůli šťavnatosti a extra chuti. Poté, co jste dostali půl hodiny, můžete udělat čtyři ústy.
Složení:
- zelí - 1 hlava;
- rýže - 1 šálek;
- mrkev a cibule - 2 ks;
- rajčatová šťáva - 1 šálek;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cukr, sůl, koření, máslo.
Příprava
- Vařte rýži a připravte listy zelí.
- Projděte cibulkou a mrkví, přidejte do rýže polovinu.
- Na zbývající zeleninu se nalévá rajčatová šťáva, koření, česnek se hodí a uvaří se.
- Vyrábějí zeleninové plněné rychle plněné zelné kotouče, smaží je v rostlinném oleji a zapečují 20 minut pod víkem a přidávají rajčatovou omáčkou.
Zelí rohlíky s houbami
Báječná alternativa klasiky bude štíhlá zelí rohlíky s houbami. Recepty využívají vždy dostupné šampiňóny, ale pokud je můžete nahradit lesními houbami, ujistěte se, že je používáte - z tohoto jídla se stává víc vonné a chutnější. Z určeného množství produktů získáte 4 porce.
Složení:
- zelí - 1 hlava;
- rýže - 1 šálek;
- žampiony - 300 g;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- rajčatová šťáva - 1 šálek;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, koření, byliny, olej.
Příprava
- Vařte rýži, přidejte smažené houby, polovinu cibule, mrkev, zeleninu, koření.
- Vyrobte z listů a vyčistěte zelí, umístěte v hrnci.
- Zbývající polévka se nalije šťávou, česnekem, přidává se koření, nalije se do chudých zelí.
- Miska pod víkem míchat po dobu 20 minut.
Palačinky se zelí pohanky
Když vyrobíme misku tohoto druhu, neočekávané experimenty vedou k vynikajícímu chuťovému výsledku. Takže pokud se budete chudý zelí zelí zelí , a v nádivce namísto rýže přidat vařená pohanka, dostanete zcela nové ve všech ohledech, ale ne méně chutné a chutné pokrmy.
Složení:
- Pekingové zelí - 1 hlava;
- pohanka - 1 šálek;
- mrkev a cibule - 2 ks;
- rajčatová šťáva - 1 šálek;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, koření, zelenina, olej.
Příprava
- Odřízněte základy zelí, oddělíme listy a bledíme je pár minut ve vařící vodě.
- Vaříme pohanku, smícháme s polovinou cibule a mrkvové pečeně.
- Vyrobte plněné zelí, umístěné v hrnci.
- Míchá se s džusem, česnekem, kořením a nalije se na zelí.
- Ve věnech zalévejte pod víkem 20 minut.
Zelí rolí se brambory
Překvapivě chutné získáte chudé zelí rolí s bramborami, které jsou doplněny cibulí a houbami. Rýže nebo jiné obiloviny se v tomto případě nepoužívají, ale výsledek chuti není menší než normální. Krmení originální a chutné jídlo čtyř lidí potřebuje strávit hodinu a půl.
Složení:
- zelí - 1 hlava;
- brambory - 400 g;
- houby - 400 g;
- mrkev a cibule - 2 ks;
- rajčatová šťáva - 2 sklenice;
- kopr - 1 svazek;
- cukr, sůl, koření, olej.
Příprava
- Připravte listy, vařte brambory a přeměňte je na pyré.
- Cibule, mrkev a houby se smažou v másle, ochucují a přidávají do brambor.
- Naplňte listy plnkou vloženou do hrnce.
- Nalijte omáčky, nakrájejte pod víkem po dobu 20 minut, podáváme s nakrájeným čerstvým koprem.
Pěstované zelí rolí s foie gras
Lebka zelí s proso a houbami jsou originální a zajímavé chuti. Zrno by mělo být nejprve vařeno, několik minut vařeno a důkladně opláchnuto. Nepríjemná hořkost obsažená v produktu tak zmizí. Omáčku lze dále ztuhnout moukou a mírně ho opékat v másle.
Složení:
- zelí - 1 hlava;
- proso - 1 šálek;
- houby - 350 g;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- rajčatová pasta - 100 g;
- zeleninový vývar - 250 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cukr, sůl, koření, máslo.
Příprava
- Připravte listy a proso.
- Přidejte cibuli, mrkev, přidejte houby, proso a smažte na 10 minut.
- Nalijte 150 ml vroucí vody, osušte masu a nafoukněte 15 minut.
- Naplňte listy plnkou vloženou do hrnce.
- Směs se mísí s těstovinami, ochucená, nalije se na plněné zelí a vaří se pod víkem po dobu 20 minut.
Zelí rolí s fazolemi
Leben zelí rohlíky s fazolemi, vzhledem k jeho charakteristikám, ve svých výživových vlastnostech, nejsou nižší než klasické nádobí s masem, a v některých ohledech dokonce překonat to. Chcete-li šetřit čas, můžete použít konzervované boby nebo předem namočit a vařit až do vaření suché.
Složení:
- zelí - 1 hlava;
- fazole hotová - 700 g;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 2 ks;
- rajčatová šťáva - 1,5 šálků;
- sůl, koření, olej.
Příprava
- Připravte listy zelí.
- Přejeďte cibulkou s mrkví, přidejte fazole, zahřejte 2 minuty.
- Z listů a výpalků uděláme plněná zelí, nalijeme je rajčatovou šťávou, ochucujeme a ochucujeme pod víkem po dobu 20 minut.
Ve varné troubě uveďte pozůstatky zelí
Pálené zelí, jejichž recept se později naučíte, jsou na rozdíl od předchozích variant připraveny v troubě. Složení náplně lze doplnit, je-li to žádoucí, s jinou zeleninou nebo houbovou míchanou a přidáme do omáčky trochu rajčatové pasty. Ze zadaného počtu součástí získáte čtyři chutné části.
Složení:
- zelí - 1 hlava;
- rýže - 300 g;
- cibule - 2 ks;
- oregano - ½ lžičky;
- Sušená máta - 1 čajová lžička;
- petržel - 1 svazek;
- zeleninový vývar - 1 l;
- olivový olej - 1 šálek;
- mouka - 5 lžící. lžíce;
- sůl, pepř, rostlinný olej.
Příprava
- Vařte rýži, přidejte cibuli kořeněnou do másla, bylinkami, petrželkou a promícháme.
- Připravte listy zelí, naplňte je rýží, vložte do tvaru.
- V olivovém oleji smažte mouku, nalijte vývar po částech a směs míchá mícháním.
- Osušte omáčku podle chuti a nalijte do formy nahoře.
- Zlikvidujte nádobu v vyhřívané troubě.
- Po 30-40 minutách budou připraveny nakloněné zelí.
Postavené líné zelí rolí - recept
Následující recept potěší ty, kteří nechtějí zabalit přípravou listů zelí a jejich nádivkou. Poledne lazy zelí rolí jsou vyrobeny podobně jako masové kuličky, po kterých jsou pečeni stejným způsobem v peci nebo jsou voskovány v omáčce na sporáku. Strávit hodinu a půl, můžete vařit chutné jídlo pro čtyři.
Složení:
- zelí - 400 g;
- rýže - 100 g;
- mrkev a cibule - 2 ks;
- houby - 250 g;
- olej - 50 g;
- rajská omáčka - 1,5 šálků;
- česnek - 2 hřebíčky;
- mouka - 50 g;
- cukr, sůl, koření, rostlinný olej.
Příprava
- Vařte rýži až do poloviny vařené.
- Mletou mrkev nakrájejte, nakrájejte cibuli, houby a procházejte ingredience, dokud se vlhkost v pánvi neztratí.
- Sklizeň zelí, pěšák ve vařící vodě po dobu několika minut, pak nalijte do síta, nechte vypustit a promíchat s vypráženou rýží.
- Prosíme hromadě, oddělte z ní obdélníkové omáčky, přelévejte je do mouky, umístěte do pánve, nalijte omáčkou, přikryjte fólií a pošlete do trouby.
- Po uplynutí 40 minut budou připraveny chudé zelí.
Pěstí zelí v multivariátu
Snadné a snadné vaření zelí rohlíky s rýží v multivarkách. Plnění může být naprosto libovolné: z rýže s cibulovou pečenou omáčkou nebo zeleninou, s přídavkem hub, z fazolí nebo jiných chudých surovin. Tradiční rajčatová omáčka z těstovin nebo rajčatové šťávy se používá jako koření.
Složení:
- zelí - 1 hlava;
- plnění - 1 kg;
- rajská omáčka - 1,5 šálků;
- sůl, pepř, koření.
Příprava
- Připravte zelí a nádivku.
- Vyrobte plněné zelí, vložte do misky.
- Naplňte polotovary ochucenou rajčatovou omáčkou a zapněte "Quenching" na 1 hodinu.