Lazy khachapuri se sýrem v pánvi

Khachapuri, o kterém se budeme zabývat níže, je, řekněme, transformované recepty tradičních gruzínských sýrových koláčů. V průběhu času se mnozí kuchaři snaží zjednodušit svůj život v kuchyni bez ztráty chuti a kvality. A někteří to mají.

Lazy khachapuri se sýrem v pánvi - recept

To je jistě nejrychlejší recept na khachapuri, je to jistě pro líné, ale ukazuje se neuvěřitelně chutné.

Složení:

Syr Adyghe - 200 g;
vejce - 3 ks;
zakysaná smetana - 1 šálek;
mouka - 75 g;
kopr - ½ banda;
petržel - ½ paprsek;
sůl - 10 g;
rostlinný olej - 20 g

Příprava

Důkladně promíchejte a vysušte bylinky a poté je nakrájte jemně. Nakrájeme sýr předem se struhadlem. Kombinujte vejce se zakysanou smetanou a hněteme dobře, pak postupně přidáme mouku a bez zastavení hnětení, pak, když je již veškerá mouka, přidejte zeleninu a sýr. Koření je ponecháno zcela na vaše přání a se solí musíte být velmi opatrní vůbec, vše závisí na sýru, možná není třeba sůl vůbec. Poté, co se směs stala homogenní, dobře promíchaná a bez zbytečných hrbolků, rozměrujte misku olejem pomocí štětce na vaření a nezapomeňte na strany pánve. Naplňte nádobu trochu, až do ní nalijete kapalinu khachapuri. Mimochodem, průměr pánve by měl být takový, aby směs, která byla v ní, nebyla větší než 2 cm, jinak by se prostě nemrzla. Pečení na jedné straně trvá 10-15 minut pod víkem. Pak byste ho měli otočit, zavřít víko a počkat na stejnou částku.

Lazy khachapuri z pity

Složení:

pita tenká - 3 ks;
tvrdý sýr - 200 g;
tvaroh - 100 g;
vejce - 1 ks;
zakysaná smetana - 40 g;
rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
kopr - ½ banda;
petrželka (nebo koriandro) - ½ svazku.

Příprava

Zelené opláchněte a vysušte, poté jemně nakrájejte. Tvarohový sýr musí být tučný a drobivý, zapamatovat si ho vidličkou a míchat s jemně strouhaným sýrem. Nyní míchat vše se zakysanou smetanou a přidejte vejce, pak znovu důkladně promíchejte a poté přidávejte zeleninu. Sůl není vždy nutná, vše závisí na tom, jak si slaný sýr koupil. Nyní nakrájíme pita chleba na stejné obdélníky, vložíme na třetinu plochy, vykročíme 1 cm po stranách a vložíme je na kotouče, pak jemně zplošťujeme každý, aniž bychom stlačili nádivku. Smažte je v rozmazaném oleji a vyhřívanou misku pod víkem.