Lasagne s brokolicí
Lasagna - tradiční italské jídlo. V lasagne se těstoviny prezentují ve formě desek, které jsou plněny. Může se chovat jako mleté maso a zelenina. Nyní vám řekneme, jak vařit lasagnu s brokolicí.
Brokolice Lasagna recept
Složení:
- brokolice - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmazán - 50 g;
- olivový olej - 30 ml;
- vejce - 1 ks;
- šlehačka - 200 ml;
- muškátový oříšek - špetka;
- máslo - 50 g;
- mouka - 50 g;
- lasagna (listy) - 6 ks;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Vložte vařící lasagnu do vařené vody a vařte je asi 10 minut na nízké teplotě. Aby nedošlo k přilepení listů, přidejte do vody 10 ml olivového oleje. Po uplynutí této doby rozložte listy v cedníku, aby se přebytečná tekutina skleněná. Brokolice rozložený do květenství a také ponořený do vařící vody, vaříme asi 3 minuty. Pak ho také hodíme zpátky do cedníku, ale nevylijeme odvar.
Nyní připravte omáčku: zahřejte 20 ml olivového oleje do pánve, nalijte mouku do ní a rychle promíchejte, smažte až do zlatohnědého. Pak vylijeme sklenici vývaru, ve které byl vařený brokolice, přidáme krém, koření. Vše dobře promíchejte a vařte, dokud se omáčka nezhustí. Poté vyjměte pánev z ohně, nechte omáčku mírně vychladnout a jděte na 1 vejce, okamžitě jej promíchejte, aby vejce nemělo čas na kadeření.
Namažte vysokou pečicí misku s olivovým olejem, nalijte dole spodní omáčku (pro pokrytí povrchu), rozemlete 2 listy lasagny, položte polovinu brokolice nahoře a nalijte omáčku. Opět položte 2 listy lasagny, opět omáčku a zbývající brokolici. Opět naléváme omáčku a pokryjeme zbývající 2 listy lasagny, která se nalije se zbytkem omáčky.
Parmazán a mozzarella tři strouhané, promícháme a posypeme lasagnou nahoře. Pošleme jej do trouby a pečeme na 200 stupňů po dobu 30 minut. Vyjměte hotovou lasagnu s brokolicí a smetanou z trouby, nechte ji mírně vychladnout a nakrájíme na porce.
Lasagna s brokolicí a houbami
Složení:
- Lasagne - 12 listů;
- Brokolice - 300 g;
- zelený hrášek - 200 g;
- žampiony - 200 g;
- drcená bazalka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- krém - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- mléko - 300 ml;
- máslo - 50 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- Parmazán - 100 g;
- olivový olej - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl, pepř - na chuť.
Příprava
Vaąe lasagnové listy vařte podle pokynů. V hluboké misce kombinujte smetanu, ricottu, přidáme nakrájenou bazalku, sůl a koření na chuť a směs. Houby nakrájené na desky a smažte v olivovém oleji. Ve slané vodě až do poloviny uvaříme vařený hrášek a brokolici.
Pro omáčku smažte mouku na máslo, nalijte ohřáté mléko do tenkého proudu a mícháme 7 minut. Osušku odkryjte a přidejte sůl a pepř podle chuti. Trouba se zahřívá na 180 stupňů. Na spodní straně pekáče nalijte 4-5 polévkových lžic omáčky, rozetřete 4 listy lasagne v jedné vrstvě, položte polovinu brokolice, hrášek a houby nahoře, pak polovinu tvarohu 
mixujte, zakryjte listy lasagny, znovu rozložte náplň a zakryjte lasagnou. Naplňte špičku omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme na 180 stupňů po dobu asi 40 minut, dokud nehnědou.
Na základě výše uvedených receptů můžete také lasagnu s brokolicí a lilek. Provedeme to tak, že na polovinu nakrájíme celý velký lilek, nakrájíme na něj olivovým olejem, posypeme nakrájeným česnekem a pečeme v troubě po dobu 30 minut, poté oddělíme lžičku a pomačkáme. Přidejte lilek ke zbytku složek náplně a vařte lasagne.