Teriyaki omáčka doma
Japonská teriyaki omáčka, populární po celém světě, získává dynamiku v popularitě a na našich plochách. Můžete si je koupit v každém supermarketu nebo si vyrobit vlastní ruku, což je vždy prioritou.
Z našich receptů se dozvíte, jak připravit teriyaki omáčku doma a nabídnout možnost použití takové omáčky pro vaření krevet.
Teriyaki omáčka doma - recept
Složení:
- sójová omáčka 250 ml;
- cukrová třtina - 100 g;
- česnek -4 denticles;
- čerstvý zázvor - 2 lžičky.
- medová kapalina - 70 g;
- olivový olej - 20 ml;
- myrin - 30 ml;
- vyčištěná voda - 250 ml;
- kukuřičný škrob - 60 g.
Příprava
V malém kopečku nebo kastrolu vylijte vyčištěnou vodu, rozpusťte v ní kukuřičný škrob, nalijte sójovou omáčkou, olivovým olejem a zrníškem, který lze v případě potřeby úspěšně nahradit vínem. Přidejte také tekutý med a třtinový cukr. Česnek je vyčištěn z plechů, vytlačován lisem a také vložen do kontejneru do ostatních součástí. Odstraňujeme kořen zázvoru z kůže, necháme to přes jemné struhadlo a přidáme dvě čajové lžičky mleté zázvorové pasty na omáčku. Všechna dobrá směs.
Zjistěte nádobí s omáčkou pro mírný požár, přivést maso do varu, míchat a vařit asi pět minut.
Omáčka se ukáže být docela tekutý, nemějte paniku, mělo by to být, po ochlazení trochu zahuštěné a přijmout nezbytnou konzistenci.
Na ochotu je chlazená omáčka teriyaki nalita do vhodné skleněné nádoby s víkem.
Pokrmy připravené s teriyaki omáčkou jsou velmi chutné, voňavé a mají jedinečnou originální chuť. Pojďme vařit!
Krevety v teriyaki omáčce
Složení:
- krevetky oloupané - 420 g;
- teriyaki omáčka - 125 g;
- olivový olej - 25 ml;
- sezamová semena.
Příprava
Oloupaný krevety, pokud je to nutné, rozmrazte a vložte do ohřátého olivového oleje a nalijte do pánve. My hnědé je na silné teplo ze všech stran, míchání, po dobu jedné nebo dvou minut a nalít do teriyaki omáčky. My držíme nádobí v ohni, aniž bychom zastavili míchání, další dvě až tři minuty a podávali jsme je ke stolu. Samostatně můžete podávat vařenou rýži.
Používáte-li královské krevetky, zvyšte dobu vaření asi dvakrát.
Podobně se můžete připravit kuřecí maso , vepřové maso nebo hovězí maso, přičemž doba vaření závisí na zvoleném produktu.