Potraviny Výborné články

Jehněčí se zeleninou

Z jehněčí, doplněné zeleninou, připravte na večeři nebo večeři delikátní a neuvěřitelně vydatné pokrmy. Abychom ochutnali chutné maso, není nutné v restauracích rozšiřovat neoprávněně velké částky, postačí opakovat níže popsané recepty.

Dušené jehněčí se zeleninou

Složení:

  • brambory - 950 g;
  • mrkev - 55 g;
  • karfiol - 1/2 vidlice;
  • jehněčí - 925 g;
  • cibule - 65 g;
  • rajčatová růžová (s tenkou kůží) - 1 ks;
  • sůl, pepř, laurushka;
  • zelené kopre, petržel.

Příprava

Opláchnout skopové maso správně a nakrájet na plátky. Cibule se rozemele na malou kostku, smaží se v kotlíku s přídavkem másla, pak se hodí maso, pokryje se a vyloží se na 30 minut při minimálním zahřátí za míchání.

Mezitím mrkev, oloupeme a nakrájíme na proužky, a posíláme je kazanok. Umyjte rajčata a zelí, nakrájejte na velké plátky. Oloupejte brambory, nakrájíme na malé plátky. Nejprve poslat do nádobí rajčata se zelím a pak brambory. Nahoru s černým pepřem, sůl a házet laurushku.

Naplňte obsah vodou, zakryjte víkem a 40 minut vařte. Servírujte hotovou guláš horkou, posypané jemně nasekané zeleniny.

Dušené jehněčí se zeleninou v arménském stylu

Složení:

  • jehněčí - 450 g;
  • olivový olej (kvalitativní) - 45 ml;
  • cibule - 55;
  • rajčata s tenkou kůží - 2 ks;
  • mrkev - 75 g;
  • brambory - 125 g;
  • česnek - 2 zuby;
  • Bulharský pepř (masité) - 2 ks;
  • banda čerstvé petrželky;
  • semena kmínu;
  • bazalka - 15 g;
  • voda 750 ml.

Příprava

Oloupejte brambory a mrkev, opláchněte a nakrájíme na kostky. Z pepře vyjměte semínka a nakrájíme na proužky a rajčata jsou lobule. Vymažte poloviční kroužky žárovky a nakrájejte zeleniny a stroužky česneku.

Maso opláchněte, mírně odtlačte, přidejte sůl a podržte v pánvi s olivovým olejem. Smažte nad intenzivním teplem několik minut na každé straně. Poté přidáme cibuli, mrkev, mícháme a mícháme dalších 5 minut a mícháme neustále. Nyní rozložte maso se zeleninou do misky a ve smažce přelijte olej přes sladké papriky a rajčata. Nasypeme na pár minut, ochucujeme kořením a položíme brambory, petržel a bazalku. Po chvíli vraťte jehněčí a nalijte vodu. Po varu přidejte trochu nakrájeného česneku, snižte teplo, zakryjte a vaříme další půlhodinu. Na konci času položte hotovou aromatickou misku na desky a podávejte.

Jehněčí pečená v troubě se zeleninou

Složení:

  • porcované kusy skopového ovoce - 6-7 kusů;
  • brambory mladé;
  • brokolice - ½ vidlice;
  • sladká paprika;
  • hruška;
  • vonné byliny, česnek.

Příprava

Utěsněte každý kus masa samostatně - položte na fólii a další - 2 brambory (umyté, ale s kůrou), květenství brokolice. Kousky hrušky a pepře mohou být rozděleny na kus masa, takže je lépe namočené v džusu a získá zcela novou chuť.

Omotat fólii. Pečte hodinu na 210 stupňů.

Jehněčí se zeleninou v kotelně

Složení:

  • jehněčí - 765 g;
  • brambory - 225 g;
  • cibule - 65 g;
  • mladé cukety - 2 ks;
  • sladké pečivo - 2 ks;
  • lusk hořké pepře;
  • mrkev - 35 g;
  • konzervované rajčata - 135 g;
  • česnek - 2 zuby;
  • větvičky petrželky.
    • jehněčí se zeleninou

Příprava

Jehněčí je opláchněte, nakrájíme na plátky a určíme do kotle. Přidejte oloupaná cibule celá, česnek česnekový a ochucené koření. Naplňte vodou a nechte hodinu. Poté opláchněte maso, doplňte vodu, vyndejte zeleninu a vaření jehněte 1,5 hodiny při minimálním ohřevu.

Mezitím nakrájejte zeleninu na malé kostičky. Nejprve pošlete brambory do hrnce, dusíme až do poloviny vařené, a teprve potom přidejte veškerou připravenou zeleninu a vaříme čtvrt hodiny. Podáváme horkou misku, ochucujeme bylinky.