Obecně platí, že je vhodné jíst chléb za 3-4 dny, protože se může stát stálá nebo plesnivá. Přestože příliš čerstvý chléb není užitečný. Jak správně ukládat chléb?
Kde ukládat chléb, každý rozhoduje na základě možností. Okamžitě po pečení se chléb musí ochladit na roštu (bez průvanů) po dobu asi 3 hodin (chlazený chléb je nakrájen lépe) - v tomto okamžiku se chléb nakonec "dozrává", pak ho lze vyjmout do pekáče. Je lepší, pokud je chleba dřevěná (tkaná z větví, březová kůra) a není lakovaná. Dobrá chleba by měla být navržena tak, aby měla špatný přístup ke vzduchu, jinak se chleba "udusí". Potřebujete se pravidelně starat o košili: jednou týdně je třeba odstranit drobky, můžete otřít slabým roztokem bílého octa, a pokud není chleba dřevěná, pak se dobře umyjte a opláchněte a pak vysušte.
Pokud jste si koupili více chleba, než jste se podařilo jíst, vzniká otázka, jak chléb ukládat tak, aby zůstal čerstvý a chutný. Chléb může být dobře zachován v papírovém sáčku (tašky nebo papír by měl být suchý a čistý, noviny by neměly být používány). V principu, těsný balíček (nejen plastový sáček!) Může také chránit chléb před cizími zápachy a spóry plísní. Rajský chléb je nejlépe chován odděleně od bílého.
Zmrazený chlébMohu udržet chléb v ledničce? Ano, můžete zmrazit chleba (celý nebo nakrájený na plátky, zabalený v celofánu nebo papíru a poté v polyethylenu) a skladovat až 3 měsíce v mrazicím prostoru. Takový chléb k rozmrazení by měl stát asi 2 hodiny při pokojové teplotě. Můžete ho rozmrazit v mikrovlnné troubě nebo při nízkém ohni v troubě, zabalené do fólie. Ale je ještě lepší držet chléb v chladničce, ale v chlebě při pokojové teplotě, protože proces odpařování vlhkosti z chleba se nejvíce intenzivně provádí při teplotě 0-2 ° C (to je přesně podmínka na polici v chladničce). Při skladování v chladničce bez zmrznutí se chléb rychle vyčerpá a ztrácí specifickou příjemnou vůni.