Almondové sušenky s lehkostí lze připsat kategorii gurmánských delikates, které jsou k dispozici. Velmi jemná jedinečná chuť a nádherná vůně jistě zapamatují i ​​ten nejnáročnější ochutnávka. Jak vyrobit macaroony?

Francouzské makaróny vzdušný recept

Složení:

Pro soubory cookie:

  • mandlová mouka - 110 g;
  • práškový cukr - 225 g;
  • sůl - špetka;
  • vejce - 4 ks;
  • citronová šťáva - 0,5 lžíce;
  • cukr - 50 g

Pro plnění:

  • krém 35% - 100 ml;
  • bílá čokoláda - 200 g

Příprava

Jak pečeme macaroony? Nalijeme mandlovou mouku do hluboké misky. Je-li to trochu vlhké, nejdříve ji usušte. Provedete to naléváním na plechu a vložte do trouby předehřáté na teplotu 150 ° C po dobu 5 minut. Potom vyjměte a ochlaďte. Smíchejte mandlovou mouku s práškovým cukrem a prosíme jemným sítkem.

Mixér pečlivě nalijte vaječné bílé citronovou šťávou a solí. Postupně zavádíme granulovaný cukr. Výsledná hmota by měla být lesklá a načechraná. V případě potřeby přidejte asi 10 kapek potravinářského zbarvení. Jemně kombinujte šlehanou bílou s mandlovou hmotou. Zmáčkněte zdola nahoru, aby se proteiny neusazovaly, jinak by se naše cookies ukázaly být těžké.

Pečení jsme pokryli pergamenem. Hmota mandlové bílkoviny se přenese do pečicí stříkačky a vytlačuje z ní malé koláče.

Pečte mandlový koláč v předehřáté troubě po dobu 10 minut při teplotě 150 ° C.

Připravené mandlové francouzské cookie lepidlo s čokoládovou náplní. Chcete-li to udělat, zahřejte krém v hrnci. Přidejte drcenou bílou čokoládu. Na jednom macarooni položte výslednou hmotnost a jemně stiskněte druhou. Připravte dezert, čistěte na chladném místě a poté servírujte s čajem.

Bezobratlé makaroony

Složení:

  • mandle - 300 g;
  • vejce - 1 ks;
  • cukr - 150 g;
  • vanilkový cukr - 2 lžičky.

Příprava

Začněte, nalijte mandle 10 minut vroucí vodou. Poté čistěte a nakrájejte v mixéru. Vezměte vajíčko lehce do samostatné mísy a poté promícháme s mandlemi a přidáme hladký a vanilkový cukr. Vše dobře promísíme a vytvoříme malé koláče z výsledné hmoty. Pak je položte na plech a po dobu 25 minut pošlete v předehřáté troubě.

Mandle cookies "Kantuchchi"

"Kantuchchi" je tradiční italská pochoutka, která je pečená ze sladkého těsta s celými jádry mandlového ořechu. Hlavním rysem tohoto cookie je, že může být uložen po velmi dlouhou dobu. "Kantuchchi" jde dobře s horkou kávou a sladkým vínem.

Složení:

  • mouka - 500 g;
  • cukr - 300 g;
  • pražené mandle - 200 g;
  • vejce - 4 ks;
  • prášek do pečiva - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Vanilka - na chuť;
  • sůl - podle chuti
  • med - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • máslo - 50 g

Příprava

Nejprve jemně oddělte bílé od žloutků. Veverky bič s polovinou cukru a žloutky na druhé straně. Poté pečlivě kombinujte tyto dvě hmoty vajec a promícháme. Italské makaróny Nalijte prášek do pečiva, sůl, přidejte roztavený med, vanilku a přidejte měkké máslo. Postupně přidejte mouku a hněte měkké a elastické těsto. Přidejte mandle a přitáhněte těsto do misky. Rozdělíme je na 4 stejné části a vložíme je do klobásy a rozložíme na plech na pečení položený s pečicím papírem. Cookie pečeme v peci předehřáté na 180 ° C asi 25 minut.

Pak vyjměte uzeniny, nakrájejte je na sušenky a nechte je vychladnout. Smažeme cookies na plech a pošleme do trouby dalších 10 minut. Připravené italské mandlové sušenky ochladí a podávají.