Mandle cookies - zajímavé recepty na chutné čajové lahůdky
Jednou z lahůdek lahůdek pro čaj jsou mandlové sušenky, které lze podávat v desítkách variací. Vzhledem k tomu, že našel místo v kulinářské tradici velkého množství národů, výběr receptury na chuť se stává skličujícím úkolem: s nakrájenými jádry nebo celé, s přídavkem citrusů nebo čokolády - takový sortiment změní hlavu dokonce i zkušeného sladkého zubu.
Sušenky z mandlové mouky
Mandle cookies jsou klasické receptury, i když poměrně nedávno zakopané v našich otevřených prostorech kvůli bývalému nedostatku "exotických" výrobků na regálech obchodů. Sladkost tohoto druhu přitahuje milovníky křupavých a leteckých možností, stejně jako milovníky křupavých, mastných sušenky. V závislosti na požadovaném výsledku můžete použít stejné recepty a měnit pouze dobu pečení a teplotu.
Mandle koberec cookies
Drobivá písčitá verze pochoutky si vždy udržela svoji polohu na cukrářském podstavci kvůli schopnosti doslova se rozpouštět v ústech. Důvodem je nejen správně zvolená kombinace a proporce komponent, ale i způsob lisování. Mandle Cookie cookie je základní recept a zcela opakuje klasickou technologii. Chcete-li dosáhnout nejlepšího výsledku, nehromažďujte hmotu s válcovým kolíkem, ale tvarujte koule ručně, takže bude měkčí a lehčí.
Složení:
- pšeničná mouka - 2 ¼ st.;
- změkčené máslo - 250 g;
- práškový cukr - 100 g;
- vanilkový extrakt - 2 lžičky;
- drcené mandle - 1 polévková lžíce.
Příprava
- Maste spolu s práškovou a aromatickou přísadou, až se získá smetanová konzistence.
- Přidejte suché ingredience a vložte je spolu s dřevěnou špachtlí.
- Formujte kuličky o průměru asi 2,5 cm a položte je na pergamen.
- Vařte při 160 stupních po dobu 12-15 minut.
Almondové sušenky s citronem
Citrusová kůra vždy osvěží pokrm nejen svojí vůní, ale také svojí chutí. Pro následující variantu se používá citrón, ale pro variabilitu jej můžete změnit se stejným množstvím pomerančové kůry, grapefruitu (dáváte ušlechtilou hořkost) a v sezóně zimních prázdnin - mandarinek. Při nepřítomnosti čerstvého ovoce s napodobeninou vůně se cukrářská vůně dokáže dokonale vyrovnat.
Složení:
- cukr - 90 g;
- citronová kůra - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- ořechová mouka - 280 g;
- margarín - 260 g.
Příprava
- Sladidlo společně s citrusovou kůrou a špachtlí.
- Dále začněte směs smíchat s kostkami studeného margarínu a přidávejte je v malých porcích.
- Poslední je mouka z mouky z masa.
- Pivo se zastaví, jakmile se těsto shromáždí v jediném kusu, který je zabalen ve filmu a posílá se na studenou po dobu tří hodin.
- Mimochodem, macaroons s citronem - recept, který vám umožní zásobit se na lahůdky do budoucna, protože obrobek může být skladován v mrazáku až jeden měsíc.
- Ochlazený polotovar je rozdělen na 34 kuliček a odeslán do trouby po dobu 10 minut při teplotě 180 ° C.
Mandle cookies
Pokud vám jednoduché macaroony nedokážou překvapit, zdvojnásobte počet ořechů, používejte je nejen na základně, ale i pro kropení produktů, což pomůže diverzifikovat strukturu sladkosti díky výhodné kombinaci viskózní a měkké textury s rudým a křupavým vzhledem. Pro kropení je nejlépe použít celé jádro, ale ty, které jsou nakrájeny na okvětní lístky, by takový pohyb dalo nádobí ještě atraktivnější vzhled.
Složení:
- olej - 250 g;
- cukr - 150 g;
- ořechová mouka - 2 polévkové lžíce;
- prášek do pečiva - 2 lžičky;
- lístky na dekor.
Příprava
- Než uděláte doma mandlový cukr, nejprve porazte několik prvků ze seznamu na konzistenci krému.
- Oddělené zbývající suché přísady oddělíme a začneme je nalévávat po částech na výslednou hmotnost.
- Almond cookies cookies - rychlé recept, protože ihned po míchání, můžete rozdělit na porce, roll a posypeme s lístky.
- Čtvrtku hodiny v troubě při 150 stupních a můžete začít ochutnávat.
Čokoládové čipové cookies
Čokoládové mandlové sušenky - recept, který je zaručen, že se od ostatních lahůdek u stolu vynikne nejen svým vkusem, ale i neobvyklým vzhledem: usadí se v centru každé porce, po pečení a ochlazení produktů čokoládová pasta , hrající roli nějakého plnění. Místo posledního můžete použít osvědčenou. čokoládový krém recept .
Složení:
- mandlová mouka - 2 polévkové lžíce;
- prášek do pečiva - 2/3 lžičky.
- ořechová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- med - 50 ml;
- mléko - 30 ml;
- čokoládová pasta pro podávání.
Příprava
- V rámci této možnosti není třeba dodržovat určitý pokyn týkající se pokládky výrobků: celá pět nejlepších ze seznamu může být bezpečně poslána pod mixéry a šlehána, dokud nebude hladká.
- Výsledná hmota po ochlazení po dobu půl hodiny se formuje do kuliček a dělá zářez v centru prstem.
- Po 6-8 minutách pečení při 180 ° se macaroony ochladí a naplní se čokoládovou pastou pomocí sáčku na pečivo.
Italské makaróny
Alternativou k běžným sušičkám pro čaj budou macaroony, jejichž recept je popsán níže. Doma se biscotti podává s kávovými nápoji, ale nikdo nezakazuje, aby se tradice přemlouvala podle vašich představ. Ať tak či onak, je horké pití, když je třeba jíst, protože je obvyklé nasáknout dobře vysušené v troubě v troubě.
Složení:
- vejce - 3 ks;
- třtinový cukr - 150 g;
- soda - 1 čajová lžička;
- mouka - 300 g;
- mandlová jádra - 100 g;
- kůra jednoho citronu;
- olivový olej - 100 ml.
Příprava
- Složte rostlinný tuk s kůrou, vajíčkem a sójou, nalijte jádra.
- Dávku dávkujte mouku, dokud nezískáte pevné a příjemné těsto.
- Vložte ho do "protokolu" a nakrájejte ho.
- Sušili jsme mandlovou sušenku po čtvrtinu hodiny na 180.
Mandle blossom cookies
Mandlovými sušenky bez mouky - dobrou alternativou pro všechny, kteří netolerují lepek nebo z jakéhokoliv důvodu se rozhodli opustit obilné produkty. Tato pochoutka se skládá z plátků samotných, které jsou kombinovány se sladidlem a bílkovinami, které působí jako pojivo. Po tepelném zpracování se získá sladkost, která velmi připomíná známé kozinaki.
Složení:
- okvětní lístky - 2 polévkové lžíce;
- cukr - 150 g;
- bílkoviny - 2 ks.
Příprava
- Vezměte všechny ingredience dohromady a vložte části do tenké vrstvy na naolejovaném pergamenu.
- Křupavé mandlové sušenky vyrobené z vloček se připravují na čtvrt hodiny po 150 stupních.
Francouzské macaroony
Vedle slavných světlých makaronů dal francouzské kuchyni světu ještě jednu další mandlovou moučku, jejíž recept je neméně populární. Vzduchové truhly "Madeleine" vyžadují pro jejich pečení zvláštní formulář se stejným názvem, který není obtížné najít v žádném specializovaném obchodě pro cukráře, a ztělesňovat mistrovské dílo restaurace ve své kuchyni.
Složení:
- vejce - 2 ks;
- vanilkový extrakt - ¾ tsp;
- mandlovou mouku - 130 g;
- cukr - 70 g;
- margarín - 50 g.
Příprava
- Po porážce posledních pár ingrediencí v krému přidejte k nim vejce a vůni spolu s mandlovou moukou.
- Těsto roztříšte do zvláštních tvarů.
- Vaříme mandlečky 15-17 minut při 190 stupních.