Mandlový dort
Milovníci pečení z vlašských ořechů prostě nemuseli projít mandlovým dortem. Vůně a chutné koláče s přidáním mandlí bude stát víc než podobná jídlo vyrobená z arašídů nebo vlašských ořechů, ale výsledek bude stát za to úsilí a vynaložené peníze.
Čokoládový a mandlový dort
Složení:
Pro dort:
- samostavná mouka - 110 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- máslo - 110 g;
- hnědý cukr - 110 g;
- vejce - 2 ks;
- mleté mandle - 50 g;
- kakaový prášek - 1 polévková lžíce. lžíce;
- horká voda - 2 lžičky.
Pro krém:
- čokoláda - 225 g;
- voda - 1 polévková lžička. lžíce;
- mandle okvětní lístky - 25 g.
Příprava
Nejprve namažeme kulatou oddělitelnou formu o průměru 18 cm, zakryjeme spodní část formy papírem na pečení. Trouba je zahřátá na 170 stupňů.
Smíchejte kakaový prášek s lžící vody a vložte do hluboké misky. Pak posíláme mouku, prosíváme práškem do pečiva, měkkým máslem, vejci, cukrem a mandlemi. Výsledné těsto se nalije do formy a nastaví houbové koláče pečte 30 minut. Přidejte koláč k vychladnutí a pak jej rozdělte na dvě stejné části.
Roztavíme čokoládu ve vodní lázni a přidáme do ní vodu. Potřete dort s čokoládou a posypeme mandlovými lístky.
Rafaello Almond Cake Recipe
Složení:
- mandlovou mouku - 180 g;
- pšeničná mouka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- vejce - 7 ks;
- cukr - 1 polévková lžička;
- šlehačka - 1 1/2 polévkové lžíce;
- práškový cukr - 2/3 st.;
- želatina - 1 polévková lžička. lžíce;
- přírodní káva - 1 šálek;
- sladkosti "Raffaello" - pro dekoraci;
- kokosové třísky na dekoraci;
- loupané mandle - pro ozdobu.
Příprava
Smíchejte mandlovou mouku s cukrem a pšeničnou moukou. Vaječné bílé se oddělují od žloutků, lehce se ochladí a šlehají s cukrem na tvrdé vrcholy. Smíchejte bílkoviny se směsí ořechů a výslednou hmotnost položte na vyrovnanou misku na pečení v rovnoměrné vrstvě. Pečeme koláč na 180 stupňů po dobu 45-50 minut.
Broušený krém s práškovým cukrem až do hustého. K přijatému krému je tenký proud, který naléváme v kávu s rozpuštěnou želatinou.
Dort rozstřílený na dvě části a povlečený krémem mezi vrstvami a nahoře. Posypeme koláč s mandlovou moukou s kokosovými lupínky, zdobíme sladkosti a ořechy.
Mandlový dort "švédský" s pudinkem
Složení:
Pro dort:
- vejce - 4ks;
- mandlovou mouku - 250 g;
- kukuřičný cukr - 1/2 st.;
- mandle okvětní lístky - pro dekoraci.
Pro krém:
- vaječné žloutky - 4 ks;
- mléko - 2/3 st.;
- bramborový škrob - 1 lžička;
- cukr - 1/3 století;
- Máslo - 180 g.
Příprava
Smíchejte mandlovou mouku s práškovým cukrem. Chraňte ochucené vejce na tvrdé vrcholy a za míchání opatrně přidávejte mandlovou mouku. Připravenou směs vložíme do rovnoměrné vrstvy do nádoby na pečení, poté, co jsme ji předem naolejovali olejem a zakryli dno pergamenem na pečení.
Zatímco dort je pečený, uděleme to pudink . Žloutky jsou smíchány s mlékem a cukrem. Vložte směs do vodní lázně a za stáleho míchání přidávejte mléko, zředěné 
lžíce škrobu. Vařte krém až do hustého.
Mírně ochlaďte dort, nakrájíme na dvě části a povlečeme krémem dovnitř a ven. posypeme lahůdkou s mandlovými lístky a necháme pár hodin v ledničce, připravíme infuzi.
Tento mandlový dort může být také vyroben s mascarpone sýrem, pokud nechcete, aby se zmatek s pudinkem. Chcete-li to udělat, jednoduše šlehajte smetanový sýr s vanilkovým extraktem a cukrovým práškem a přidávejte je na vkus. Zbývá zdobit dort s mandlovým postřikem a nechat se ponořit několik hodin před podáním.