Potraviny Výborné články

Jak se smaží vepřová játra?

Vepřová játra mohou být smažena stejně jako maso, a jak to udělat, řekneme vám teď.

Játra jsou lahodný a zdravý produkt, ale mnoho lidí se jim nelíbí jen proto, že se ukázalo, že jsou tvrdé a suché. Jaké je hlavní tajemství a proč některé hostesky z něj dělají šťavnaté a jiné ne? Naučme se, jak smažit vepřová játra.

Jak vynikající je smažit vepřovou játra v pánvi?

Složení:

  • vepřová chlazená játra - 455 g;
  • koření;
  • rostlinný olej ;
  • mouka - 55 g

Vaření

Játra jsou důkladně opláchnuty, namočeny a ponechány ve vodě asi 2 hodiny. Dále se kapalina odvede a produkt se vysuší, nakrájí se na kusy a vykousá a zabalí do celofánního čistého sáčku. Poté promícháme připravené plátky na mouku, posypeme sůl na chuť a dáme polotovary v pánvi s máslem. Na jedné straně pečeme játra asi jednu minutu a pak hnědou, dokud nebude připravena s druhou. Na samém konci procházíme kusy špízem a jestliže se od masa odděluje čirá kapalina, pak játra jsou připravena.

Jak smažit vepřová játra chutná?

Složení:

  • vepřová chlazená játra - 515 g;
  • velké vejce - 2 ks;
  • mouka - 20 g;
  • sůl - 5 g;
  • rostlinný olej - 25 ml.

Vaření

Játra se umyjí, zpracovávají a vyčistí 35 minut v chladničce. Poté ho nakrájejte na plátky, dejte je do vaku a lehce jej přesuňte pomocí válečku. Pro výrobu těsta, bič vejce se solí v misce, přidejte mouku a promíchejte. Nalijte do pánve nějaké máslo, zahřejte a položte játrové kousky a ponořte je nejprve do těsta. Smažte několik minut ze všech stran a zakryjte víko víkem.

Jak smažeme vepřovou játra s cibulí?

Složení:

  • Chladná vepřová játra - 415 g;
  • cibule - 45 g;
  • rostlinný olej - 25 ml;
  • koření;
  • čerstvé zeleniny .
    • jak smažit vepřovou játra s cibulí

Vaření

Játra se opláchne, nalije se ledovou vodou a nechá se 2 hodiny, aby se produkt zbavil zbytečné hořkosti a nepříjemného zápachu. Poté ponoříme ručník, nakrájíme na plátky a přidáme sůl na chuť. Dále pečeme játra v mouce a smažíme ji v červeně horkém rostlinném oleji na rudý stav. Mezitím vyčistíme cibuli, rozkrojíme prsteny a vložíme je do pánve do jater. Smažte všechny další 5 minut, mícháme a pak podáme na stůl, posypané nakrájenými bylinkami. To je všechno, teď víte, jak chutná a správně smažená vepřová játra s cibulí.