Potraviny Výborné články

Jak vařit hrachovou polévku na hrach vařit měkký?

Mnozí, kteří nemají k dispozici mixér, se ptají: jak vařit hrachovou polévku, aby hrášky měkaly? Chcete-li získat polévku ve tvaru pyré, není nutné používat různé pomůcky, stačí vybrat rozdělené hrách, předem je opláchnout a začít vařit podle níže popsaných technologií.

Jak vařit hrachovou polévku s uzeným masem?

Již jsme psali o klasických variacích hrachové polévky, takže tentokrát se přestaneme soustředit na svou ne zcela obyčejnou verzi.

Složení:

  • šunka - 145 g;
  • cibule - 90 g;
  • masný vývar - 1,8 l;
  • voda - 1,5 l;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • rozdělený hrášek - 3 polévkové lžíce.
  • větvička tymiánu;
  • vavřínové listy - 2 kusy;
  • celer kořen - 1 ks;
  • mrkev - 140 g;
  • brambory - 3-4 hlízy.

Vaření

Pro pečení zeleniny můžete použít rostlinný olej, ale pro větší aroma nádobí byste měli používat zaplavený živočišný tuk. Na roztaveném a dobře zahřátém tuku ukládejte kusy cibule s mrkví a přidejte česnek, zabořený do pasty, okamžitě poté, co je zelenina půl vařené. Pak poseďte nakrájenou sleď a přidejte promytý vývar. Nalijte obsah pánve se směsí vody a vývaru, přidejte tymián a vavřínové listy.

Pokud jste nevěděli, jak rychle uvařit hrachovou polévku bez namáčení, pak je tu trik: špetka sody pomůže urychlit proces vaření luštěnin, což neovlivní chuť, ale bude hrát do rukou každého fanouška hustých krémových polévek.

Když hrach přijde na pohotovost a přebytečná tekutina se odpaří, hází brambory do polévky a počkáme, až se změknou.

Jak si připravit lahodnou hrachovou polévku?

Pokud si myslíte, že polévka je oblíbená pouze v naší oblasti, pak jsme ve spěchu, abychom vás překvapili, ve skutečnosti to není zřídka uvařeno ani na východě. Klasické orientální vkusy jsou velmi v souladu s fazolemi a mění obyčejné jídlo na něco zcela nového.

Složení:

  • kořen zázvoru - 3 plátky;
  • celer stonky - 2 ks;
  • mrkev - 115 g;
  • vavřínové listy - 2 kusy;
  • kari prach - 1/2 lžičky;
  • paprika - 1 lžička;
  • česnek - 3 stroužky;
  • brambor - 110 g;
  • rozdělený hrášek - 1 1/2 st.;
  • zeleninový vývar - 2,1 l.

Vaření

Použijte předehřátý olej na kousky mrkve a celeru. Když je zelenina polovičně vařená, přidejte jim zázvorové plátky, nechte je opustit, poté přidejte kari, přidejte papriku a nasekaný česnek. Další půl minuty a vy můžete nalít dobře umyté hrách. Okamžitě jej naplňte kapalinou, přidejte brambory a nechte vše vařit na nízké teplotě asi hodinu a půl. Během této doby se brambory a hrách změní na bramborovou kaši a přebytečná vlhkost se odpaří, soustředí chuť vývaru a vytvoří konzistenci polévkového pyré.

Pokud jste nevěděli, jak vařit polévku v pomalém sporáku, pak zkuste techniku ​​na tomto receptu, je ideální pro prodloužené přetrvání v zařízení s režimem "Quenching" po dobu dvou hodin.

Jak vařit polévku?

Složení:

  • rozdělený hrášek - 380 g;
  • mrkev - 85 g;
  • brambory - 470 g;
  • cibule - 130 g;
  • česnek - 3 stroužky;
  • zázvor - 1/2 lžičky;
  • marjoram - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • slanina - 35 g;
    • Jak vařit polévku
  • paprika - 1 lžička;
  • větvička tymiánu;
  • vavřínové listy - 2 kusy;
  • hovězí vývar - 2,1 l;
  • krutony pro servírování.

Vaření

Když máte opečenou slaninu, přidejte do ní kousky mrkve a cibule. Když se druhá dostane do poloviny vařené, přidáme česnek česneku a zázvor. Nalijte marjoram, papriku, přidejte vše tymiánem a vavřínem. Poté nalejte vývar a vložte promývaný hrách. Vroucí polévku po dobu jedné hodiny, umístěte brambory a pokračujte v vaření po dobu půl hodiny. Podáváme s krekry.