Jak vařit hrách?
Hrachová kaše s správnou přípravou je neuvěřitelně užitečné, bohaté a chutné pokrmy. Při použití je tělo doplněno hmotností vitamínů, základních prvků, aminokyselin a antioxidantů. Zvláště užitečný hrach s vysokým obsahem cukru v krvi nebo metabolickými poruchami.
Dále vám řekneme, jak vařit hrach v hrnci správně a chutně, a jak ho vařit v pomalém sporáku bez namáčení.
Jak správně a rychle vařit hrach v hrnci?
Složení:
- suchý hrách - 210 g;
- vyčištěná voda - 980 ml;
- sůl hrubá - 10 g
Vaření
Obzvláště užitečný je hrach z celku, nikoliv oloupaného hrášku. Takový výrobek však vyžaduje přípravu předem. Je třeba ho dobře opláchnout pod tekoucí vodou a na něj nalévat studenou vodu, přičemž na jednu část hrachu přežijete čtyři části. Po dvanácti hodinách namáčení vylijeme vodu, znovu oplácháme hráškem a vylijeme čistou vodu do hrnce s hustou stěnou, kotle nebo vařičku.
Někteří kuchaři doporučují včelí hrášek ve stejné vodě, ve které byl namočený. Ale nedoporučujeme to dělat. Faktem je, že v procesu zduření hrášek uvolňuje látky do vody, která často při konzumaci způsobuje fermentaci ve střevě a v důsledku toho způsobuje meteorismus. Dodatečné promývání po namáčení pomůže snížit tyto negativní projevy na minimum.
Položte hrnec hrachu a vody na oheň a vařte jednu hodinu po varu. Pět minut před dokončením přípravku přidáme sůl ke hrábě na ochutnání.
Pokud je to požadováno, můžete doplnit už připravenou hrách z opečené hrášky opečenou cibulí s uzenou slaninou nebo hrudníkem.
Jak rychle vařit hrach v pomalém sporáku bez namáčení?
Složení:
- suchý hrášek - 270 g;
- vyčištěná voda - 790 ml;
- cibulová žárovka - 95 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 35 ml;
- máslo - 35 g;
- soda na pečení - na špičku nože;
- sůl hrubá - 10 g
Vaření
Velmi chutný hrášek můžete vařit v pomalém sporáku bez namáčení. Abyste to udělali, smažte cibulovou žárovku v multivariační kastrolu na slunečnicovém oleji bez vůně, nakrájejte ji na malé kostky a nastavte zařízení na režim "Frying" nebo "Pečení". Poté přidejte do červené cibule, promyjte hrach pod tekoucí vodou, nalijte do vyčištěné vody, hodte máslo a skočte soda. Je to druhá, která urychluje vaření hrášku a výrazně zkracuje dobu pečení vařené kaše.
Přepněte přístroj na režim "Fazole" a vařte hrášek po dobu jedné hodiny. Po signálu otevřete víko přístroje, přidejte sůl do kaše a dejte jí další deset minut, aby se do režimu "Topení" vložil.
Jak vařit chutný hrášek s rajčaty?
Složení:
- suchý drcený hrách - 520 g;
- vyčištěná voda - 1,1 l;
- cibulová žárovka - 95 g;
- mrkev - 95 g;
- rajčatová pasta - 65 g;
- rafinovaný slunečnicový olej - 55 ml;
- máslo - 25 g;
- vavřínové listy - 1-2 kusy;
- koření;
- uzená slanina - 90 g;
- sůl hrubá - 10 g
Vaření
Před vařením umyjte suchý štěp pod studenou vodou a vylijte více než patnáct 
minutu vroucí vody. Pak znovu myjeme obiloviny ve studené vodě, znovu naléváme vroucí vodu, naléváme olej bez slunečnicového oleje a dáváme ho na sporák po dobu 1 hodiny, zakryjeme nádobu víkem a ohřejeme ho na minimum.
Během této doby nakrájíme na malá kostka uzené slaniny, oloupaná cibule a mrkev, zeleninu a slaninu položíme do roztaveného másla na pánvi a necháme je hnědé a smažeme, dokud měkké. Nyní přidejte rajčatovou pastu a celou chvíli nechte dohromady.
Přidejte hotovou kaši na chuť, přidejte koření a smažte, mícháme, vaříme, mícháme dalších pět až deset minut a můžeme sloužit.