Jak vařit palačinky na kefír?
Palačinky, palačinky, palačinky - jako dospělí a děti je milují. Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit palačinky na kefír - tenká a načechraná, hustá a jemná. Recept na vaření závisí na vaší chuti a dostupnosti potřebných ingrediencí po ruce.
Jak vařit palačinky na kefír?
Kyselý mléčný výrobek je jistě zahrnut v receptu lahodné palačinky na kefír. Dokonce i když nemáte kefír, může přijít nějaký kyselý mléčný výrobek, stačí přidat citrónovou šťávu nebo kyselinu citrónovou, aby kysli těsto. U tuku uvidíte proces fermentace bublinkami. Kefír by měl být při pokojové teplotě, pak bude těsto citlivější. Palačinky ze smaženého ovoce musí být nutně v dobře vyhřívané pánvi v rostlinném oleji a servírovány srdečně ke stolu.
Palačinky na kefír bez vajec
Pokud nemáte ve vašem ruce nějaký výrobek, jako je vajíčka, ale chcete pečené palačinky pečeme - na tom nezáleží. Můžete to udělat bez nich.
Složení:
- kefír - 200 g;
- cukr - 1 lžička;
- rostlinný olej (v těstě) - 1 lžička;
- mouka - 100 g;
- soda - 1 lžička;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Do kefíru přidejte sůl, cukr, promíchejte a postupně přidávejte mouku a na konci sody. Množství mouky uvedené v receptu pro chutné palačinky na kefír se může lišit v závislosti na hustotě jogurtu. Pečte důkladně těsto, abyste zabránili hromadě. Jeho konzistence by měla vypadat jako hustá zakysaná smetana. Přidejte rostlinný olej a znovu promíchejte. Předehřejte pánev, olej a rozemleteme polévkovou lžíci. Pečeme na malém ohni, nejlépe pod víkem. Pak palacinky jsou bujnější.
Palačinky na kefír bez sody
Ne každý má rád načechraný palačinky, někteří jako tenčí, a diví se: jak vařit palačinky s kefírem, aby vypadali jako americká fritters, která tak často vidíme ve filmech? Odpověď je jednoduchá - do těsta nepřidávejte sódu. Pokud je to žádoucí, můžete přidat hrozinky nebo jemně nakrájené ovoce, dokonce i ořechy, palačinky se ukáží s pikantní chutí a mimochodem ovocná chuť dobře funguje s palačinkami na kefír bez sody a potěší celou rodinu. Můžete podávat džem, kondenzované mléko nebo med na palačinky.
Složení:
- kefír - 250 g;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej (v těstě) - 1 lžička;
- mouka - 120-150 g;
- cukr - 2 lžičky;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Nalijte kefír do misky, přidejte vejce a důkladně promíchejte. Přidejte tolik mouky a hněteme těsto, dokud nehruste smetanovou smetanou. Rozložte lžíci na horké, naolejované roštu. Smažte na obou stranách, dokud nehnědou.
Kultivované palacinky na kefír
Mnoho hospodyňek miluje kvasné těsto. Trvá trochu víc času k vaření, ale těsto se vždycky svěží, dýchá, voní a samotné palačinky jsou husté a chutné. Můžete jim sloužit doma jak na snídani, tak na odpolední čaj. 
Složení:
- kefír - 400 g;
- soda - 1/3 lžíce;
- kvasnice - 2 lžičky;
- mouka - 7 polévkových lžiček. lžíce;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - podle chuti;
- teplou vodu - 1/2 lžíce.
Vaření
Zahřejte kefír, přidáme sódu a promícháme. Sušené droždí rozpusťte v misce s teplou vodou, přidejte cukr a umístěte na teplé místo, aby se zvedlo. Pak vylejte kefír se sódou. Postupně přidejte mouku, aby těsto dosáhlo konzistence husté smetany, přidejte sůl a znovu se přiblížte. Po 30-60 minutách by se těsto mělo zdvojnásobit. Míchání vzrostlého těsta již není nutné, jen jemně vytočte lžící a rozložte na horkou, naolejovanou mísu. Pečte na obou stranách, dokud nehnědou.