Potraviny Výborné články

Jak vyrobit palačinky s kyselým mlékem?

Palačinky jsou místem, které nám připomíná dětství, ponoří se do atmosféry pohody a tepla, takže alespoň někdy musíme připravit nádherné červené palačinky. Nejčastěji vaříme i palačinky na základě kvasinek, nebo na kefír. Nicméně, můžete si pečeme načechrané palačinky a kyselé mléko, recept je poměrně jednoduchý a není třeba moc času.

Jednoduché pečivo

Pokud je mléko náhle kyslé, neměli byste ho vylévat - na jeho základě se získávají lahodné lívance.

Složení:

  • vejce - 2-3 kusy;
  • sůl s vysokým obsahem jodu - 1 špetka;
  • bílý granulovaný cukr vyrobený v zemích SNS - 150-180 g;
  • kysané mléko - 2 šálky;
  • prášek do pečiva nebo uhasená soda - 1 sáček / 1/3 lžičky;
  • rafinovaný rafinovaný olej bez zápachu - 2 lžíce. lžíce + 50 ml;
  • Bílá pšeničná mouka / s - 3 šálky.

Vaření

Aby bylo těsto na palačinkách s kyselým mlékem bohaté, není nutné používat mixér, můžete ho také dobře porazit pomocí šlehání nebo vidličky. Nejdříve nalijte prášek do pečeného mléka. Pokud neobsahuje žádný prášek, vyhoďte sódu (octový nebo citrónový džus). Nechte pár minut jít. Mezitím začněte bít vajíčka. Nejprve přidejte sůl, postupně přidáme cukr. Kombinujeme ingredience s homogenitou (zrnka cukru by měla přestat klepat). Smíchejte obě hmoty, nalijte 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje a postupně zavádějí mouku. Samozřejmě je předtím třížte. Mícháme těsto, rozbíjíme to. Když se hmota stává homogenní, měla by být ponechána po dobu 10 minut na lepení lepku z mouky, pak znovu míchat těsto a začít pečené palačinky. Ohříváme malé množství másla v pánvi (protože část másla je přidána do těsta, při smažení to bude potřebovat mnohem méně), rozmístíme malé palačinky pomocí lžíce, smažíme na střední-nízké teplo, hnědé rovnoměrně na obou stranách.

Pikantní palačinky

Řekneme vám, jak vyrobit palačinky z kyselého mléka bez cukru. Mohou být plněné nebo bez něho, ale je lepší přidat do těsta nějaký sýr nebo tvaroh. Bude to vynikající, uspokojující a voňavé.

Složení:

  • mléčné kysané - 1 šálek;
  • Ruský nebo holandský sýr - 100 g;
  • sůl - 1 špetka;
  • směs sušených bylin (oregano, petržel, bazalka) - 1 čajová lžička;
  • soda pečení - ¼ čajové lyžičky;
  • citron - ¼ kus;
  • mleté ​​cibule - podle chuti;
  • prosetá mouka v bílé - 2 šálky;
  • rafinovaný olej slunečnice bez zápachu - 2 polévkové lžíce. lžíce + 30 ml.

Vaření

Vzhledem k tomu, že se tyto palačinky vaří v kyselém mléce bez vajec, vyměníte-li sýr sójovým produktem, získáte štíhlou misku. Vaření těsta: do mléka přidejte sůl a směs palačinky v kyselém mléce bez vajec bylinky (můžete použít jakoukoli směs podle vaší chuti), trochu čerstvě mletého pepře také neublíží. Soda uhasit citrónovou šťávu, přidejte do mléka. Sýr strouhaný nebo nakrájený velmi jemně. Nalijte 2 polévkové lžíce oleje a promíchejte. Je zřejmé, že takové těsto nebude absolutně homogenní, a proto přidáváme mouku, velmi opatrně ho hněteme. Smažte palačinky na pánvi, namažte malým množstvím oleje a otočte jako hnědnutí. Jak můžete vidět, palačinky s kyselým mlékem jsou svěží a velmi chutné. Podáváme palačinky tradičně - se zakysanou smetanou nebo neslazenou. jogurt .