Jak vyrobit palačinky s mlékem?
Zdálo by se, že taková jednoduchá a banální jídlo jako fritéry někdy dává domácnosti hodně frustrace, padá po smažení a má špatnou chuť, kterou bychom rádi. Doufáme, že naše recepty vám pomohou porozumět důvodům selhání a poprvé připravíte pokrm, což bude skvělý základ pro váš debut.
Jak vařit palačinky s kyselým mlékem bez kvasnic?
Složení:
- pšeničná mouka - 480 g;
- kysané mléko - 510 ml;
- vejce - 1 ks;
- granulovaný cukr - 100 g;
- Vanilka - na chuť;
- sůl - špetka;
- olivový olej na smažení.
Vaření
Vejce trochu šlehačka s cukrem a štipkou soli. Přidejte vanilku, kyselé mléko, promíchejte a přidejte prosetou pšeničnou mouku. Soda vyložíme poloviční lžíci vařené vody a pošleme jí do těsta. Mícháme ho až do hladkosti, přivádíme do konzistence husté smetany a necháme odpočívat po dobu třicet pět minut. Těsto by mělo být dostatečně husté a nerozšířeno.
Vybíráme trochu zralé těsto se lžící a rozetřete na pánvi zahřátou na rostlinný olej s hustým dnem. Oheň by měl být průměrný.
Když jsou palačinky na obou stranách zbarvené a vařené, vybereme je na talíři a podáváme stůl se zakysanou smetanou, medem nebo jam .
Jak vařit palačinky levandule s mlékem a kvasnicemi?
Složení:
- pšeničná mouka - 520 g;
- mléko - 460 ml;
- kuřecí vejce - 2 ks;
- granulovaný cukr - 75-90 g;
- vanilkový cukr - 15 g;
- lisované nebo suché kvasnice, respektive 25 nebo 15 g;
- rostlinný rafinovaný olej na těsto - 70 ml;
- sůl - 5 g;
- olivový olej na smažení - 150 ml.
Vaření
Kvasinky rozpusťte v teplém mléce, přidejte granulovaný cukr, sto padesát gramů prosívané mouky, promíchejte až do homogenity a určete na teplém a tichém místě po dobu třiceti minut, zakryjte suchou čistou utěrkou nebo ručníkem.
Když opara dozrává a je pokrytá svěží bublinkovou čepicí, přidejte vejce, vanilkový cukr, sůl, rostlinný olej, šlehněte pomocí šlehání a nalijte zbývající mouku, aniž byste ji zapomněli předem. 
třídění. Vše dobře promíchejte. Získáváme hustou, viskózní hmotu, kterou znovu pokryjeme ručníkem a necháme ji v teple, aby se zvětšila a dozrávala se.
Když je těsto připraveno, pokračujte v pečení palačinek. Zahříváme pánvi s hustým dnem, do něj předem naléváme rostlinný olej, postupně vybíráme těsto s lžící, aniž bychom ho míchali (to je důležité) a rozdělili ho do vroucího oleje. Hnědé chutné palačinky, zbarvené na obou stranách, jsou vyjmuty na talíř a podávány ke stolu s oblíbeným přídavkem, který může být čerstvá zakysaná smetana, džem, med, odpařeného mléka nebo jakýkoliv jiný doplněk, ze kterého si můžete vybrat.