Jak vařit kuřecí julienne a houby?
Kuře a žampiony julienne - pokrmy s lahodnou jemnou a různorodou chutí získaly naše publikum navždy. Každý den se stále více a více receptů na vaření julienne, ve kterém kulinární experti dělají svou charakteristickou notu, získání nové chuti pokrmu.
Jak připravit julien s kuřecím masem a houbami se dozvíte z nabízených níže uvedených receptů, které můžete také opravit svým vlastním způsobem.
Julienne s houbami a kuřecím masem se smetanou v koláčkách
Složení:
- pískové nebo nafukovací nádoby;
- filet kuřecích prsíček - 350 g;
- cibule - 100 g;
- žampiony - 320 g;
- obsah smetanového tuku vyšší než 20% - 160 g;
- vývaru - 50 ml;
- tvrdý sýr - 225 g;
- muškátový oříšek - na chuť;
- koření a koření - chuť;
- černý pepř - na chuť;
- sůl
Vaření
Začátek vaření julienne s kuřecím masem a houbami, nejprve opláchněte, osušte a nakrájejte na malé kousky filety z kuřecích prsíček a oloupeme a nakrájíme cibuli. Poté troubu zahřejte s rostlinným olejem, nasypte cibuli a trochu zahneme. Nyní položte kuřecí maso a smažte cibulí a mícháte.
Současně umýt, nakrájíme malé houby a přidáme je do smaženého masa s cibulí. Stojíme na středním ohni, dokud se tekutina nevypařuje, nalijte do vývaru, přidejte sůl, mletou čerň pepř, muškátový oříšek, koření a byliny podle vaší chuti, pokryjte nádobu víkem a nechte ji sedět na deset minut. Nyní nalijte do krému, míchání, nechte je zahustit, ochutnat a v případě potřeby znovu přidat sliny a přidat koření.
Naplňte výslednou hmotnost tartletů, velkoryse pritrushivayem je na vrcholu strouhaného sýra a umístěte na pergamen pokrytý plechem na pečení. Položte misku do horké trouby a vaříme při teplotě 185 stupňů po dobu dvaceti minut.
Z tohoto množství složek se získá přibližně šest až osm tartletů. Všimněte si, že po pečení v troubě vůbec nevyschnou, ale místo toho jsou namočené s omáčkou a stanou se neuvěřitelně chutnou.
Je-li to žádoucí, je možné připravit takový julien v kokosových nebo žáruvzdorných formách a nahradit je cortky.
Julienne s brambory, kuřecím masem a houbami v troubě
Složení:
- kuřecí prsíčka - 325 g;
- bramborové hlízy - 190 g;
- cibule - 100 g;
- žampiony - 375 g;
- zakysaná smetana - 160 g;
- pšeničná mouka - 30 g;
- tvrdý sýr - 375 g;
- rostlinný olej;
- Koření a koření - na chuť;
- černý pepř - na chuť;
- sůl
Vaření
Umyté filety z kuřecích prsíček se umístí do nádoby s trochou vody, přidáme trochu soli a vaříme po varu po dobu 25 minut. Pak odložte maso, nechte ho vychladnout a nakrájíme na malé kousky nebo slámy.
Čistíme, nakrájíme jemně cibuli, mýtinu a nakrájíme žampióny a smažíme v pánvi s rostlinným olejem, dokud nerozpustíme. Pan by měl být s odnímatelnou rukojetí, nebo můžete také vzít kotlík vhodný pro pečení v troubě. Pak nakrájejte připravené kuřecí maso předem oloupané a jemně nakrájené 
bramborové hlízy a nalijte všechnu horkou kyselou omáčkou. Abychom to udělali, projíždíme pšeničnou moukou do smetanové barvy v suché pánvi, přidáme kyselou smetanu, mícháme nepřetržitě, ochucujeme sůl, mletou černě pepřenou, kořením a kořením na vaši chuť a teplo k varu. Tomir julien s kuřecím masem a houbami ve smažce na několik minut na nízké teplotě a pak ho zakryjte víčkem a po dobu patnácti minut ho umístíme do předehřáté trouby na 200 minut. Po uplynutí doby otevřete víčko, rozdrte horní část sýra julienne procházející struhadlem a troubu nechte ještě několik minut v troubě, aby se roztavila.