Recepty tatarletů s náplní na prázdninový stůl
V slavnostním menu musí být jistě přítomné občerstvení, které zdobí stůl a dají mu sofistikovanost a originalitu. Mohou se jednat o řadu velkolepých salátů, pokrmy s plátkem, canape a další dobroty. Velmi impozantní doplňují také sváteční stoly s plnkou. Dnes je budeme podrobněji zabývat a řekneme vám, jak připravit základnu pro tento úžasný svačinu a také nabídnout několik možností plnění.
Recept na těstoviny pro koláče na prázdninový stůl
Složení:
- pšeničná mouka - 170 g;
- jeden žloutek;
- filtrovaná voda - 30 ml;
- máslo - 110 g;
- sůl - špetka.
Příprava
Pro přípravu těsta přelepte pšeničnou mouku do misky, přidejte sůl, vaječný žloutek, změknuté máslo, trochu vody, pečlivě pečte a vložte do chladničky po dobu třiceti minut.
Chladené těsto je umístěno na povrchu prášku moukou a válcováno do tenké vrstvy o tloušťce dva až tři milimetry. Pak na stole položíme naolejované koláče, pokryjeme je válcovitou vrstvou těsta, rolíme je pomocí válcovacího kolíku, trochu ho zatlačíme a vyřízneme základnu misky, kterou lze pouze přitlačit k povrchu formulářů. Dále vylijte nějaké fazole, hrášek nebo jiné obiloviny dovnitř, aby se těsto během pečení nestalo a nezachovalo si tvar a vymezte plněné formy v peci ohřáté na 200 stupňů. Obrobky udržujeme při tomto teplotním režimu po dobu patnácti až dvaceti minut nebo do požadovaného stupně hrubosti.
Vylijeme granule z forem, extrahujeme hotové tartlety, ochlazujeme a můžeme pokračovat v zdobení občerstvení.
A teď trochu o tom, jak můžete na talíři s dovolenou vyplnit tartlety.
Sváteční koláče s roztaveným sýrem a červenými rybami
Složení:
- tácky - 8-10 ks;
- červená ryba (filety) - 145 g;
- roztavený sýr - 145 g;
- vejce - 4 ks;
- čerstvé koprové greeny - na chuť;
- majonéza - na chuť.
Příprava
Pečeme tyčinky pomocí výše uvedeného receptu nebo hotové polotovary. Vajíčka se vaří po dobu deseti minut, pak se čistí a čistí pouze veverku na jemném strouhaní. Smíchejte proteinovou hmotu s roztaveným sýrem, přidejte trochu nasekaný čerstvý kopr, trochu majonézu, promíchejte a vložte směs do misky. Nahoru efektivně umístit plátek červené ryby, zdobit větvičkou kopru, umístit na misku a sloužit.
Předkrmy v koláčech na slavnostní stůl s krevetami
Složení:
- tácky - 8-10 ks;
- krevety oloupané - 475 g;
- kečup - 50 g;
- majonéza - 50 g;
- růžové pepřové květy;
- listy salátu;
- sůl - podle chuti;
- rostlinný olej.
Příprava
Krevety nalijte vroucí vodu, nechte jednu minutu a potom vypusťte, dávejte dobrý odtok a ochlaďte. Nyní je naplňte směsí kečupu a majonézy a promícháme. Na spodku mísy položíme listy salátového listu, naplníme krevetou, nahoře zdobíme růžovými pepřovými kousky, umístíme předkrm na misku a podáváme.
Recept na tatarky plněné cookies tresky pro slavnostní stůl
Složení:
- tácky - 8-10 ks;
- treska jater - 75 g;
- tvrdý sýr - 55 g;
- vařené vejce - 2 ks;
- majonéza - 50 g;
- zelené cibulové peří.
Příprava
Tvrdý sýr a vejce jsou procházeny jemným struhadlem, smíchány s olejem z tresčích jater, oblečeny do majonézy a naplněny směsí tartletů. Posypeme předkrm s vidličkou vaječného žĺtka, který je nahoře nahoře, roztírá se na talíři a nakrájíme nakrájené šikmé peří zelené cibule.