Jak si vyrobit koktejl?
Ve vaření se pod stejným názvem "Solyanka" rozumí dvě zcela odlišné chuti a složení jídel. Proto jsou připraveny zcela odlišnými způsoby.
Solyanka je voňavá královská, nesrovnatelná jídla prvního jídla, která je důstojně podávána v nejlepších restauracích. Kapustová houbička má hodně místa v hlavním registru. Připravte jej s přídavkem masných výrobků, uzeného masa nebo párků.
Níže vám řekneme, jak správně připravit masovou a masovou polévku a kapustovou polévku v pomalém sporáku.
Jak vařit moučník?
Složení:
- uzené žebra - 320 g;
- vepřové nebo hovězí maso na kostech - 620 g;
- šunka nebo klobásy - 220 g;
- uzená uzenina - 220 g;
- mrkev - 1,1 kg;
- cibule střední velikosti - 2 ks;
- nakládané okurky - 3-4 kusy.;
- černé olivy - 120 g;
- kapary - 60 g;
- rajčatová omáčka - 60 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 35 ml;
- máslo - 35 g;
- voda - 3 l;
- bobkový list - 2 ks;
- hráškový kořen - 3 ks .;
- čerstvou petrželkou - na chuť;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
Pro podání:
- citron - na chuť;
- zakysaná smetana - chutnat.
Vaření
Maso na kostech a žebrech se umylo, skládalo se do pánve, nalije se vyčištěnou vodou a rozhodne se oheň. Ohříváme na vaření, sbíráme pěnu, přidáme jednu cibuli a vaříme vývar na nejmenším požáru po dobu dvou hodin. Dvacet minut před koncem vaření ležel vavřínový list, sladký hrášek a malá sůl.
Vyjměte maso z vývaru, vyjměte kosti a nakrájejte na kostky nebo proužky a vraťte se do vývaru, který předem filtrováme.
Kusy stejného tvaru jako maso, nakrájejte uzeninu a šunku a pošlete ji do vývaru. Používáte-li klobásy, nakrájejte je do kruhů a trochu je smažte v másle.
Oloupeme druhou cibuli, nakrájíme na kostky nebo čtvrťové kroužky a smažíme v pánvi s rostlinným olejem až do zlatohnědého. Na konci pečení přidejte rajskou omáčku a promíchejte. Přesuňme rajčatovou pražici do hrnce s vývarem. Pak roztíráme máslo v pánvi, položíme nasekané nakrájené okurky, nalijeme malý vývar, přidáme sedm minut a přemístíme také k pánvi.
Bujón vložil do ohně, přidali olivy s malým množstvím solanky, ve kterém byly, zahřály obsah pánve na teplotu varu a stál na mírném ohni po dobu patnácti minut.
Nakonec hodíme kapary a ochutnáme s mletým černým pepřem a solí.
Při servírování přidejte kyselou smetanou, plátky citronu a nakrájené čerstvé bylinky na talíř s voňavými houbičkami.
Jak ochutnat polévku z pomeranče v pomalém sporáku?
Složení:
- zelí - 1 kg;
- vepřové, kuřecí prsa nebo klobásy - 420 g;
- červená cibule - 2 ks;
- mrkev střední velikosti - 1 ks;
- rajčatová pasta - 35 g;
- rostlinný rafinovaný olej - 35 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- 1-2 listy bobů;
- hráškový kořen - 3 ks .;
- čerstvé zeleniny podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - na chuť.
Vaření
Maso nebo klobásy nakrájené na tyčinky nebo kruhy a smažte v olejové kapacitě multivarkáře na deset 
minut nastavením přístroje do režimu "Frying" nebo "Pečení". Pak položte nakrájenou červenou cibuli a strouhanou mrkev. Smažte dalších deset minut. Nyní hodíme nakrájené zelí, kořeníme sůl, mletou černou papriku a přidáme rajčatovou pastu, zředíme malým množstvím vody a promícháme. Přepněte přístroj do režimu "ochlazení" a připravte nádobu dalších osmdesát minut. Během této doby, jakmile mícháme obsah multivark.
Deset minut před dokončením procesu vaření přidejte listy z vavřínu, hrášku, kořeni a jemně nakrájeného česneku.
Při servírování zdobí hrnec s čerstvými bylinkami.