Jak vařit omáčku z masa a brambor?
Z nabízených receptů se dozvíte, jak připravit omáčku masa a brambor. Toto jednoduché pokrmy vás ohromí neuvěřitelnou bohatou chutí a lahodnou vůní.
Příprava masa a bramborové omáčky - recept
Složení:
- každé maso - 750 g;
- cibule - 175 g;
- mrkev - 85 g;
- bramborové hlízy - 1,6 kg;
- česnek - 3 zuby;
- rostlinný olej - 45 ml;
- zelenina nebo masný vývar nebo voda - 600 ml;
- suché byliny - podle chuti;
- 2-3 bobkové listy;
- sůl - podle chuti;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- čerstvého kopru a petrželky - podle chuti.
Vaření
Chcete-li připravit omáčku, můžete si vzít jakékoliv maso - kuře na kosti, vepřové nebo hovězí buničinu, stejně jako žebra. Pokud se používá buničiny, předřezáme ji na plátky a odhodíme ji pomocí kávovaru. Kuře nebo žebra jednoduše nakrájíme na porce. Pak ochutíme kusy masa se směsí pepře a soli a necháme pár minut. Zatím, můj, čistíme a rozkrájíme mrkev ze slámy, kostky brambor nebo malé plátky a cibulové polotóny, oloupeme česnek a jemně je rozřezáme.
V kotelně, pánvi nebo hrnci s hustým dnem vylijte rostlinný olej, dobře ho zahřejte a položte připravené maso. Hnědeme ho, mícháme, na silném ohni ze všech stran, přidáme cibuli s mrkví a česnekem a stojíme na oheň stejné intenzity na několik minut, aniž bychom zapomněli ho rozmíchat. Nyní přidejte brambory, nalijte do bujónu zahřátou na vařící nebo čištěnou vodu, připravte nádobu na ochutnání se solí, zakryjte víkem a po varu snížíte teplotu na minimum. Tomim omáčku po dobu padesáti minut nebo dokud měkké maso a zelenina. Deset minut před dokončením procesu vaření vyhoďte listy vavřínu a přidávejte k ochutnání suchých kořeněných bylin.
Na základě připravenosti dáváme nádobí na vaření po dobu patnácti minut a může sloužit s čerstvou zeleninou dle vašeho výběru a chuti.
Chutná omáčka se brambory a masem v pomalém sporáku
Složení:
- každé maso - 450 g;
- cibule - 75 g;
- mrkev - 75 g;
- bramborové hlízy - 1 kg;
- česnek - 2-3 zuby;
- rostlinný olej - 35 ml;
- vyčištěná voda - 900 ml;
- rajčatová pasta - 50 až 60 g;
- zakysaná smetana - 50-60 g;
- mouka - 30 g;
- 2-3 bobkové listy;
- granulovaný cukr;
- sůl - podle chuti;
- mletá pepřová směs - podle chuti;
- čerstvého kopru a petrželky - podle chuti.
Vaření
Přidáme předem vyprané, sušené a nakrájené na kusy masa, nakrájenou cibuli, slámy z mrkve do naolejovaného vícedílku a vše v režimu "Pečení" nebo "Smažení" po dobu dvanácti nebo patnácti minut v závislosti na výkonu přístroje. Dále házet bramborové kostky, nalít se směsí vody, rajčatové pasty a zakysané smetany, přidat sůl, špetku cukru, směs mletého pepře, nasekaný česnek a vavřínové listy. Zavřete víko přístroje a nastavte jej na funkci "Kalení". Po šedesáti devátých minutách bude nádobí připravena, zůstane jenom rozložit na talíře a sezonit čerstvými bylinkami.