Jak vařit hovězí játra lahodné a měkké - nejlepší recepty pro každý den
Tento článek je určen pro ty, kteří nevědí, jak vařit hovězí játra chutnou a měkkou, nebo chce rozšířit své kulinářské zkušenosti, když si vyzkoušeli několik nových receptů. Vynikající chuť a nutriční vlastnosti tohoto produktu vám umožní získat úžasné ve všech ohledech pokrmy.
Jak vynikající je vařit hovězí játra?
Hovězí játra, jejichž recepty mohou být stejně jednoduché jako šílenství, jsou jednoduché a stručné, stejně jako rafinované a vícesložkové, s pravým přístupem můžete vždycky získat neuvěřitelně chutné a bezpochyby užitečné.
- Před vařením se vedlejší produkt řádně připravuje: opláchněte, vypouštějte a odstraňte nádoby a film.
- Nedoporučuje se překročit dobu tepelného ošetření jater. Dlouhodobé smažení nebo vaření z něj činí tvrdou, pryžovou a ne chutnou.
- Nejlepší marinádou pro hovězí játra je mléko nebo kefír. Mléčné výrobky odstraňují vedlejší produkt z často přítomné hořkosti, aby byly šťavnější a měkčí.
Hovězí játra smažená cibulí
Další, jak vařit hovězí játra lahodná a měkká s přidáním cibule, který dá plátky zvláštní pikantnost a chuť. Pokud je to žádoucí, může být vedlejší produkt ochucen přídavně mletým muškátovým oříškem, směsí aromatických italských nebo provensálských bylin a namočených do mléka před vařením.
Složení:
- játra - 500 g;
- cibule - 2 kusy;
- mouka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl a pepř podle chuti;
- olej - 50 ml.
Vaření
- Játra jsou nakrájeny na plátky, které nejsou tlustší než centimetr.
- Kousky se přeléváme do mouky, rozšiřujeme v pánvi s horkým olejem, smažíme po dobu 3 minut na každé straně, vložíme do misky.
- Cibule se vloží do másla, kolemjdou až do měkkosti, přidá se játra, sůl, pepřuje, ochucuje se kořením.
- Po pár minutách zdušení hovězí játra s cibulí budou připraveny na podání.
Hamburky z hovězí játra - recept
Řepky z hovězí pečene jsou jednoduchý recept a nevyžadují speciální dovednosti nebo bohaté zkušenosti kuchaře. V tomto případě se sníží riziko získání tvrdého vedlejšího produktu, protože ve zkroucené formě a při kombinaci s dalšími složkami vykazuje své vlastnosti jiným způsobem, ačkoli jako předtím nevyžaduje dlouhé smažení.
Složení:
- játra - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- krupice - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl a pepř podle chuti;
- olej - 50 ml.
Vaření
- Smažte cibuli v másle a spolu s játry je otočte do mixéru nebo do mlečky na maso.
- Přidejte pyré z česneku, sůl, pepř, krupici, promíchejte.
- Dávají základně k vaření po dobu 30-40 minut, po které smaží kotlety jako fritters, nanáší části mletého masa v horkém oleji s lžící a zhnednutí na obou stranách.
Hovězí pečivo
Následující recept na to, jak vařit hovězí játra chutná a měkká, dělat to kotlety. V tomto představení se vedlejší produkt podaří být neuvěřitelně chutný a vždy uspokojuje požadovanou jemnou strukturu. Poraďte připravené kusy opatrně a umístěte je mezi dvě vrstvy přilnavého filmu.
Složení:
- játra - 500 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- krupice - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- sůl a pepř podle chuti;
- olej - 50 ml.
Vaření
- Játra jsou nakrájena na kousky o tloušťce 2 cm, nasycena kefír a několik hodin ponechána v lednici.
- Vypustíme namočené kousky ubrousky, ochucujeme česnekem, sůlmi, pepřem, necháme dalších 20-30 minut.
- Proveďte polotovary, obložené moukou, namočené v zbitém, slaném vejci a rozprostřené v horkém oleji.
- Po 7-10 minutách bude připraven hotová hovězí játra.
Guláš z hovězí jater
Chutné a chutné je guláš z hovězí pečene s omáčkou připravený s následujícími doporučeními. Nádobu lze zesílit nebo naopak zvýšit množství kapaliny přidáním většího množství vody nebo vývaru a použít jiné složení složek, které částečně určují chuť nádobí.
Složení:
- játra - 700 g;
- cibule - 2 kusy;
- mrkev a paprika - 1 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- mouka - ½ šálku;
- mléko - 200 ml;
- zakysaná smetana - 100 g;
- rajská omáčka - 100 g;
- sůl, pepř, koření - chuť;
- olej - 50 ml;
- voda nebo vývar - 150 ml.
Vaření
- Jemná játra jsou namočená do mléka, pak paneer v mouce a nechte 5 minut.
- Přidejte cibuli s mrkví v oleji, přidejte játra a smažte po dobu 5 minut.
- Položte papriku, zakysanou smetanu, rajčata, nalijte do vody nebo do vývaru, ochucte, položte česnek a nechte jej vařit.
- Po 7-10 minutách touhy hovězí játra omáčka bude připraven.
Hovězí stroganoff z hovězí pečene se zakysanou smetanou
Tento originální recept je o tom, jak vařit hovězí játra lahodné a měkké. Lahodně lahodný hovězí stroganoff z vedlejšího produktu nemůže být méně chutný než z jakéhokoli masa av nejlepším možném provedení doplňuje přílohu brambor, rýže, pohanky, těstovin. Je-li to žádoucí, může být zakysaná smetana doplněna rajčatovou omáčkou.
Složení:
- játra - 700 g;
- cibule - 1 ks;
- cukr - ½ lžíce. lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 200 g;
- máslo - 50 g;
- voda - ½ šálku;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Vaření
- Játra jsou rozřezána do vrstev, které poráží a rozřezávají na proužky.
- Prybryvayut vedlejší produkt soli, pepř, cukr a koření, dát do horké pánve, smažte na 4 minuty.
- Přidejte máslo, cibuli a smažte dalších 5 minut.
- Posypte ingredience moukou, přidejte kyselou smetanu, koření, nalijte do vody, nechte vařit, snižte teplo.
- Za 5-7 minut hovězí stroganoff z hovězí pečene budou připraveni sloužit.
Hovězí játra v zakysané smetaně s cibulí
Neméně chutné a prostě dostat hovězí játra dusená v zakysané smetaně . Ve srovnání s předchozím receptorem je toto jídlo zpracováno rychlejším úsporou času při přípravě vedlejšího produktu. Na konci vaření můžete přidat k přísadám trochu nasekané čerstvé bylinky a česnek pro pikantnost.
Složení:
- játra - 700 g;
- cibule - 250 g;
- mouka - 2-3 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 200 g;
- máslo - 50 g;
- sůl, pepř, koření - chuť.
Vaření
- Játra jsou nakrájeny na kostky, paneer v mouce.
- Smažte cibuli v másle, přidáme kousky vedlejších produktů a smažeme na 5-7 minut.
- Položte zakysanou smetanou, sezonovou misku, promíchejte a vařte pod víkem po dobu 7-10 minut.
Hovězí játra v mléce
V mléku můžete nejen namočit játra, ale také postit. Ve skutečnosti o tomto příštím receptu, jehož výsledkem bude úžasná ve všech ohledech kulinářská skladba. Hlavním úkolem je vybrat správnou nádobu podle objemu nebo nastavit množství mléka tak, aby se během zanícení úplně zakrýval vedlejší produkt.
Složení:
- játra - 600 g;
- cibule - 2 kusy;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 50 g;
- mléko - 300 ml;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sůl, pepř, koření, bylinky - podle chuti.
Vaření
- Příprava hovězí játra začíná namáčením, umístěním tence nakrájeného produktu do nádoby s mlékem a odchodem po dobu 1-2 hodin.
- Namočené kousky se suší, pečou v mouce a na pár minut hnědou v másle.
- Přidejte cibuli, naléváme mléko za 2 minuty, sezónu a dušené na 5 minut.
- Položte kyselou smetanu, česnek, byliny, zahřejte 2 minuty.
Jak vařit hovězí játra být měkký?
Další informace o tom, jak vařit hovězí játra lahodnou a měkkou vaření. Získaný vedlejší produkt může být použit jako součást pro výzdobu salátů, koláčů, zálivků pro pečení nebo pro podávání do přílohy. Taková játra má minimální množství kalorií, což je zvláště ceněno přísliby stravy.
Složení:
- játra - 500 g;
- voda - 1,5 l;
- sůl, pepř, vavřín.
Vaření
- Játra se namočí asi hodinu, po které se nalije vodou a vaří.
- V závislosti na tloušťce kusu se doba vaření může pohybovat od 15 do 40 minut.
- Vařená hovězí játra jsou připravená, pokud z nich propadají průsvitné šťávy.
Hovězí játra v pomalém sporáku
Hovězí játra lze snadno připravit pomocí vícerozměrného zařízení. Výrobek lze vyprážet v režimu "Pečení" nebo ho lze uhasit pomocí kyselé smetany nebo podle pokynů v tomto receptu smetanová omáčka . Je velmi chutné doplnit pokrm zeleninou a česnekem.
Složení:
- játra - 700 g;
- mrkev a cibule - 1 ks;
- krém - 200 ml;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- olej - 2 lžíce. lžíce;
- voda - 200 ml;
- sůl, pepř, koření.
Vaření
- V misce na "Pečení" smažené cibule s mrkví v másle, dokud měkké.
- Přidáním částí jater, zbývajících součástí ze seznamu, přeneste zařízení do režimu "Chladnutí" po dobu 1 hodiny.
- Po signálu bude hotová hovězí játra v krému.