Hovězí maso je všestranné maso, které může snadno přežít dlouhou dobu při nízkých teplotách a rychle pečené v dobře vyhřívané pánvi, zatímco je stejně chutné. Více o tom, jak vařit hovězí maso v troubě různými způsoby, budeme diskutovat níže.
Začněme s jedním kusem hovězího masa, nazývaného pečené hovězí maso. Pro mnohem výraznější mnohostrannou chuť, mnozí dávají přednost použití řady koření a různých pikantních přísad. Takže my.
Složení:
Vaření
Den před zahájením vaření bude muset kus hovězího masa dobře osolit. Pro toto je maso třením lžící soli, posypané mletým pepřem a zabalené filmem. Nechte kus přes noc osolený a hodinu před vařením nechte zahřát při pokojové teplotě.
Přeneste česnek do pasty a promíchejte s tymiánovými listy, olejem a hořčicí. Rovnoměrně pokryjte zářez výslednou směsí a položte na plech. Maso nechte v troubě asi hodinu a půl na 120 stupňů, pak vypněte teplo a nechte hovězí maso jít ještě půl hodiny.
Šťavnaté hovězí maso v troubě je řezáno jen 10 minut po vyjmutí kusu z trouby.
Složení:
Vaření
Rozdělte hovězí maso na stejné kusy a smažte rychle v dobře vyhřívané pánvi. Odděleně také rychle uložit zeleninu. Míchat se zeleninou a rozdělit všechno do hliněných hrnců - nejlépe distribuují teplo, a tak umožňují rovnoměrné vaření masa.
Spojte teplé pivo a vývar společně, přidejte med s vavřínem, zázvorem a pak nalijte obsah hrnců se směsí. Pošlete maso, aby ztuhl při 160 stupních po dobu 1 hodiny.
Místo standardního pečení masa se zeleninou můžete vařit lehké, chutné a světlé maso, které lze snadno tvarovat a pečeme ve fólii.
Složení:
Vaření
Umístěte na stůl fólii. Hovězí svíčková je rozdělena na tenké vrstvy a umístěte je na vrchní část překrytí fólie. Posypte kousky soli, tymiánu a pepře.
Vypalte sladkou pepř nad varnou deskou, odstraňte kůži a rozdělte maso na velké plátky. Přidejte plátky pepře na maso, rozdělte listy špenátu, strouhaný sýr a vše vkládejte do role a zvedněte okraje fólie. Pošlete maso v této formě k pečení při 210 stupních 25 minut.
Složení:
Vaření
Oloupaná mrkev je hrubě nasekaná a hnědá, ochucená mletým muškátovým oříškem, slaninou a celerem. Rozmístíme mrkev v pánvi. Smažte na obou stranách kus hovězího masa na vysokém ohni, pak ho rozetřete a nechte alkohol úplně odpařit. Maso položíme na polštář mrkve a ponecháme na pečení 155 stupňů po dobu 45 minut. Po vyjmutí z trouby nechte maso 10 minut před nakrájením a poté posypeme čerstvě mletým pepřem.