Hovězí maso je všestranné maso, které může snadno přežít dlouhou dobu při nízkých teplotách a rychle pečené v dobře vyhřívané pánvi, zatímco je stejně chutné. Více o tom, jak vařit hovězí maso v troubě různými způsoby, budeme diskutovat níže.

Hovězí v troubě - recepty

Začněme s jedním kusem hovězího masa, nazývaného pečené hovězí maso. Pro mnohem výraznější mnohostrannou chuť, mnozí dávají přednost použití řady koření a různých pikantních přísad. Takže my.

Složení:

  • hovězí svíčková - 1,6 kg;
  • česnek - 3 stroužky;
  • tymiánové větve - 3 ks;
  • máslo - 25 g;
  • Dijonská hořčice - 10 let

Vaření

Den před zahájením vaření bude muset kus hovězího masa dobře osolit. Pro toto je maso třením lžící soli, posypané mletým pepřem a zabalené filmem. Nechte kus přes noc osolený a hodinu před vařením nechte zahřát při pokojové teplotě.

Přeneste česnek do pasty a promíchejte s tymiánovými listy, olejem a hořčicí. Rovnoměrně pokryjte zářez výslednou směsí a položte na plech. Maso nechte v troubě asi hodinu a půl na 120 stupňů, pak vypněte teplo a nechte hovězí maso jít ještě půl hodiny.

Šťavnaté hovězí maso v troubě je řezáno jen 10 minut po vyjmutí kusu z trouby.

Hovězí maso se švestkami v hrncích v troubě

Složení:

  • hovězí maso - 680 g;
  • kuřecí vývar 210 ml;
  • cibule - 130 g;
  • mrkev - 170 g;
  • pór - 1 kus;
  • žampiony - 110 g;
  • švestky - 8 ks;
  • tmavé pivo - 210 ml;
  • med - 10 ml;
  • Sušený zázvor - 1/2 lžičky.
  • vavřínový list.

Vaření

Rozdělte hovězí maso na stejné kusy a smažte rychle v dobře vyhřívané pánvi. Odděleně také rychle uložit zeleninu. Míchat se zeleninou a rozdělit všechno do hliněných hrnců - nejlépe distribuují teplo, a tak umožňují rovnoměrné vaření masa.

Spojte teplé pivo a vývar společně, přidejte med s vavřínem, zázvorem a pak nalijte obsah hrnců se směsí. Pošlete maso, aby ztuhl při 160 stupních po dobu 1 hodiny.

Hovězí pečené ve fólii se zeleninou v troubě

Místo standardního pečení masa se zeleninou můžete vařit lehké, chutné a světlé maso, které lze snadno tvarovat a pečeme ve fólii.

Složení:

  • Hovězí svíčková - 1,2 kg;
  • sladká paprika - 410 g;
  • listy špenátu - 2 lžíce;
  • strouhaný parmazán - 95 g;
  • tymiánové větve - 2 ks.

Vaření

Umístěte na stůl fólii. Hovězí svíčková je rozdělena na tenké vrstvy a umístěte je na vrchní část překrytí fólie. Posypte kousky soli, tymiánu a pepře.

Vypalte sladkou pepř nad varnou deskou, odstraňte kůži a rozdělte maso na velké plátky. Přidejte plátky pepře na maso, rozdělte listy špenátu, strouhaný sýr a vše vkládejte do role a zvedněte okraje fólie. Pošlete maso v této formě k pečení při 210 stupních 25 minut.

Jak vařit hovězí pečivo v troubě?

Složení:

  • mrkev - 1,1 kg;
  • česnek - 1 zub;
  • špetka uzemněného muškátového oříšku;
  • brandy - 45 ml;
  • sušené celer - 1 lžička;
  • Jak vynikající je vařit hovězí maso v troubě
  • hovězí maso - 760 g

Vaření

Oloupaná mrkev je hrubě nasekaná a hnědá, ochucená mletým muškátovým oříškem, slaninou a celerem. Rozmístíme mrkev v pánvi. Smažte na obou stranách kus hovězího masa na vysokém ohni, pak ho rozetřete a nechte alkohol úplně odpařit. Maso položíme na polštář mrkve a ponecháme na pečení 155 stupňů po dobu 45 minut. Po vyjmutí z trouby nechte maso 10 minut před nakrájením a poté posypeme čerstvě mletým pepřem.