Jak vařit hovězí maso v pánvi?
Hovězí maso je považováno za jednu z nejužitečnějších, chutnějších, ale zároveň obtížně připravených pokrmů. Faktem je, že je docela obtížné, aby to bylo měkké a něžné. Vezměme si s sebou receptury lahodného a šťavnatého hovězího masa v pánvi a překvapíme každého s vaší kulinářskou schopností.
Hovězí se zeleninou v pánvi
Složení:
- hovězí buničina - 600 g;
- Bulharský pepř - 2 ks;
- brambory - 6 ks;
- mrkev - 1 kus;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej;
- koření, byliny.
Vaření
Teď to řekni jak rozdávat hovězí maso v pánvi. Cibule jsou tedy vyčištěny, rozdrceny, nasypány do pánve a lehce pasážovány v rostlinném oleji. Maso umyjeme, nakrájíme na malé kousky a nakrájíme vyčištěnou mrkev na proužky nebo ji protřejeme na velkém terče. Poté hovězí maso a mrkvu rozložíme na cibuli a smažíme na vysokém ohni, dokud se nadbytek kapaliny neodpaří.
Po uplynutí této doby zakryjte pánvi víko a ponechte na nízké teplotě přibližně 20 minut. Oloupejte brambory, omyjte a nakrájejte na kostky. Z pepře odstraňujeme semena, nakrájíme na čtverce a zeleninu rozložíme na maso. Sůl, pepř na chuť a přinést nádobí na připravenost. Před podáním posypte nakrájenou petrželkou.
Hovězí maso v zakysané smetaně v pánvi
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- cibule - 2 ks;
- čerstvé žampiony - 250 g;
- sýr - 100 g;
- zakysaná smetana - 250 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- koření
Vaření
Pro vaření hovězího masa v pánvi se maso dobře umyje, suší se ručníkem a nakrájí se na malé kostičky. Pak vylijte rostlinný olej do pánve, teplo a smažte kusy masa na rudou barvu. Oloupeme cibulí a česnekem, jemně nakrájíme a fermentujeme odděleně až do zlacení. Houby jsou zpracovány, nakrájeny na plátky, přidány k pražení a dusit až do vypařování 
nadměrná vlhkost.
Dále přemístíme vše na maso, mícháme a naplníme misku vodou tak, aby trochu pokryla hovězí maso. Klobouk zakryjte víkem a mrkněte asi 1 hodinu.
Bez ztráty času začneme vařit smetanová omáčka . Chcete-li to udělat, promíchejte v samostatné misce zakysané smetany s moukou a vodou, promíchejte. Nalijte směs do masa, sezona s pepřem a sůl na chuť. Stewové maso dalších 15 minut, vyjměte z tepla, posypeme strouhaným sýrem, čerstvými bylinkami a zdobíme plátky rajčat. Vložíme nádobí na troubu po dobu 5 minut, aby se sýr roztavil a vytvořil krásnou kůru.