Jak vyrobit roli stopky?
Pro ty, kteří dávají přednost domácím lahůdkám domácím lahůdkám, povíme vám, jak vyrobit neuvěřitelně chutné a chutné maso z kotníku. Takové nádobí bude nejen mnohem užitečnější než průmyslové výrobky, protože je zbaveno různých druhů škodlivých přísad, ale v mnoha ohledech je překoná ve své chuti.
Vařené vařené vepřové koleno - recept
Složení:
- velká vepřová stopka - 1 ks;
- stolní sůl - 10 g;
- čerstvě mletý černý pepř - 10 g;
- 3-4 cesnakové zuby;
- cibule - 110 g;
- mrkev - 110 g;
- petržel kořen - 95 g;
- celer kořen - 95 g;
- papriky z novosměn - 4-6;
- Černý pepř - 8-10;
- vavřínové listy - 2-3 ks.
Vaření
Pro přípravu kotouče zvolte velký vepřový koleno, propojte stávající štětiny přes oheň a důkladně umyjte výrobek pod tekoucí vodou a odstraňte kontaminaci štětcem nebo nožem.
Nyní umístíme kolo do nejvhodnější nádoby a naplníme ji vodou, aby obsah pokryl o dva centimetry. Chcete-li maximalizovat chuť pokrmu, přidejte do vody vodní loupané mrkve, cibuli, petrželovou petrželku a celer, a také házení listů bobkového a hrachu černého a kořenového. Solená jídlo trochu silnější než chutnat a zapálit. Při varu odstraňte pěnu a poté snižte teplotu pod vařičem na minimum, pokryjte pokrmy víčkem a vaříme třikrát.
V průběhu času dáme vařič mírně vychladnout a pak z vepřového masa vyndáme vepřové maso, nakrájíme ho do masité části podél kosti a odstraňujeme ho a oddělíme od buničiny. Sejměte povrch obrobku se směsí mleté papriky a posypeme oloupanými a naseknutými česnekovými hřebíčkovými knedlíky a přitiskněte kávu a pomozte sami s potravinovým filmem. Také může produkt opravit, dobře stlačit, nebo ho přiřadit řetězci. Na nějakou dobu umístíme kotouče v misce s nakládkou nakládkou a poté ji posuneme na polici chladničky několik hodin nebo přes noc.
V peci se pečou koleno
Složení:
- velká vepřová stopka - 1 ks;
- bobkový list - 4-5 ks;
- hrášek sladkého pepře - 7-8 kusů;
- 3-4 cesnakové zuby;
- čerstvé houby - 245 g;
- cibule - 95 g;
- sójová omáčka - 55 ml;
- Dijonská hořčice - 20 g;
- květ med - 20 g;
- čerstvě mletá směs pěti papriček - 5 g;
- sada koření a koření pro maso - 5 g;
- rafinovaný rostlinný olej - 35 ml;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Správně připravená stopka umístěná v pánvi, nalijte vodu, přidejte nějakou sůl, hněte lavrushku, hrášku a koření a připravte na mírné teplo asi tři hodiny. Poté ho trochu ochlaďte, vyjměte, pečlivě vyjměte kosti a rozemlette drť jako knihu. Sezřete maso uvnitř se směsí pěti pepřů, kořením a kořením pro maso, rozemlete nakrájený česnek a dáte 
marinovat trochu. V tuto chvíli smažte nakrájenou cibuli po dobu pěti minut, poté přidejte umyté a drcené houby a smažte ještě pár minut, sůl a pepř. Také v samostatné misce mícháme sójovou omáčkou, hořčicí Dijon a medem.
Šlehačkou rozetřete na stopku, nalijte třetí směs sójové hořčice, přitiskněte rolku a přetáhněte ji řetězem. Rozložíme výrobek na naolejovaný řez fólie, tříme se všemi stranami zbývající směsí a fólii lehce navineme po stranách, aniž bychom ji zcela utěsnili. Umístěte misku do trouby předehřáté na 210 stupňů a procházejte půl hodiny.