Jak pečeme podtlak v troubě?
Under-pod - břišní část vepřového masa, skládající se z vrstev masa a tuku. Dnes se s vámi podělíme o zajímavé recepty a povíme vám, jak si pečeme titulky v troubě.
Podčarchevok pečený v těstě
Složení:
- vepřové maso - 1 kg;
- těstoviny - 1 balení;
- koření pro maso;
- česnek - 3 stroužky;
- rostlinný olej;
Vaření
Než pečeme podnožky v troubě, připravte je: omyjte, osušte je, důkladně je protřete kořením, kořením a česnekem lisovaným lisem. Dejte nakládané maso do misky a vložte do lednice po dobu 3 dnů. Pak vyndejte slaninu a vyjměte extra koření. Puffové pečivo je předem rozmrazené, pečeme na stůl, sušíme moukou a tvoříme dort. Zabalíme jej, stejně jako v obálce, sádlo, přemístíme polotovar na plech a lehce nahoře s rostlinným olejem. Pečte nádobí v troubě po dobu 50 minut při 180 stupních. Poté rozřezáme těsto z horní části a mírně zastrčíme okraje. Znovu přeneseme troubu do trouby a přesně řežeme 10 minut, aby byl tuk mírně zbarven. Takto připravené podřezky jsou neuvěřitelně jemné a lahodně šťavnaté a těsto je chutné a chrumkavé.
Recept na podkroví, pečený v troubě, v rukávu
Složení:
- vepřové podcerevok - 2 kg;
- koření ;
- česnek - 10 g;
- bobkový list suchý list - 2 ks;
- rostlinný olej.
Vaření
Takže vezměme vepřové maso, pečlivě odřízneme horní vrstvu masa ostrou nůžou, ale nezkousejte a rozřezáme podřezky jako knihu. Poté mírně zmačkněte maso, vyčistěte česnekem, vylisujte ho lisem a sůl na chuť. Posypeme mletým pepřem a zrolíme rolkou. Pečlivě navlékněte nit, položte obrobek do rukávu pro pečení, který je namazán uvnitř rostlinným olejem. Pod rolí 
Dali jsme bobkový list a na obou stranách spojili rukáv s nitěmi. Pošleme je do velkého kastrolu, naplníme jí čerstvou vodou a posíláme nádobí do ohně. Po varu redukujte plyn a vařte pod víkem uzavřenou po dobu 1,5 hodiny. Poté vyjmeme kotouč z podtóny, film vyjmeme a pečeme v troubě a naléváme kapalinou, která je při procesu vaření oddělena od masa. Po 30 minutách získáme pečené maso, ochladíme a nakrájíme všechny nitě. Nádobu vyjměte na noc v ledničce a nakrájíme na tenké vrstvy a podáváme stůl jako studené občerstvení.