Jak pečovat ryby v troubě?

Pečení může být bezpečně nazýváno jednou z nejuniverzálnějších metod vaření ryb. Tímto způsobem získává ryba nejen zlatou kůru a příjemnou vůni, ale také získává výraznou chuť, kterou není snadné dosáhnout jinými užitečnými způsoby vaření. Jak pečovat ryby v troubě je podrobně popsáno v tomto článku.

Recept na ryby pečené v troubě

Nejlepší způsob, jak zvýraznit chuť ryb, není přehánět s různými přísadami. Aromatizované bylinky a citrusové plody jsou více než dost pro výrobu vynikajících pečených filetů. Pokud jste trýzneni otázkou, které ryby by měly být pečené v troubě, pak si můžete vybrat z velké rozmanitosti: dorado, mořský vlk, štikozubce, treska, růžový losos a další losos, platýs, makrela a treska jednoskvrnná. Upřednostňovali jsme filetku biskupa.

Složení:

filet z ostrůvku (moře) - 4 ks. (Vždy 190 g);
rozmarýnové stonky - 2-3 ks;
citrony - 2 ks;
tymiánové větvičky - 2-3 ks;
česnekový hřebíček - 1 ks;
petrželka - 1 polévková lžíce. lžíci.

Vaření

Předem rozmrazte filé ostrova, osušte a položte na mastný pergamen, ochucený směsí soli a pepře. Jeden z citronů nakrájíme do kruhů a položíme na rybí dužinu spolu s větvemi rozmarýnu. Nechte rybu pečeme 20 minut při teplotě 220 stupňů.

Smíchejte šťávu a chuť zbylého citronu s nakrájeným tymiánem, petrželkou a česnekem. Finální ryby nalijte zelenou omáčkou.

Jak pečeme v troubě červené ryby?

Vzhledem k obsahu tuku je červená ryba ideální pro pečení a jeho všestranné a milované chutí je kombinováno s širokou škálou přísad.

Složení:

sladká hořčice - 105 ml;
filet z lososa - 4 ks. (Vždy 200 g);
strouhanka - 85 g;
strouhaný parmazán - 35 g

Vaření

Po projednání omyté červené rybí filé, rožte se solí a pokryjte vrstvou medové hořčice. Smíchejte strouhankou s nastroušeným sýrem a každou pilou rolíme ve výsledné směsi. Umístěte rybu na plech a pečte po dobu 20-25 minut na 180 stupňů.

Pečená ryba se sýrem

Mléko pomůže poskytnout něžnost jakéhokoli, dokonce nejživějšího, rybího filé. Po pečení se směs mléka a roztaveného sýra změní na analog. bešamelovou omáčkou , dokonale doplňující rybí filé.

Složení:

filety bílých ryb - 540 g;
mléko - 55 ml;
cibule - 55 g;
máslo - 35 g;
strouhaný sýr - 135 g

Vaření

Rybí filé po sušení se protřeje solí a umístí se do olejové pečicí fólie. Dále se filé naplní mlékem, pokryté tenkými cibulovými prstenci a posléze se pečou o 200 stupňů po dobu 12-15 minut. Hotový filé je posypán sýrem a vrací se do trouby, dokud se neroztaví.

Ryby pečené se brambory v peci

Je povoleno nepečovat pouze rybí filé, ale vařit ryby celá a vyřezávat vykuchané jatečně upravená těla na polštář plátků brambor. Celá ryba je vždy šťavnatější než nezávisle upečené filety.

Složení:

tilapie - 6 jatečně upravených těl;
brambory - 1,4 kg;
citrony - 5 ks;
větvičky rozmarýnu - 10 ks;
česneku - 12 ks;
univerzální směs koření pro ryby - 2 lžíce. lžíce.

Vaření

Před chutným pečením ryby v troubě rozdělte bramborové hlízy na kostky, promíchejte je s máslem a solí a pak pečte na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Vyčiňte ryby, opláchněte a po vyschnutí použijte univerzální koření. Naplňte dutiny v kostře ryb s plátky citronu, stroužky česneku a rozmarýnových větví. Položte rybu na bramborový polštář a vařte dalších 45 minut při stejné teplotě.