Domácí klobásy - recept
Klobásy jsou jednou z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších pokrmů v naší zemi a nedávno mnoho domácích žen preferuje vaření doma, místo aby si koupilo v obchodě. Vaření klobásy doma není příliš časově náročný proces, ale současně dostanete produkt vyšší kvality a mnohem chutnější volbu než obchod.
Domácí klobásy
Hlavní výhodou vaření klobásy doma je, že si sami vybíráte typ masa, ze kterého je vaříte, a samozřejmě i přirozenost součástí.
Složení:
- maso - 1 kg;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 50 ml;
- máslo - 100 g;
- sůl, muškátový oříšek, pepř;
- vařená voda;
- jehněčí maso.
Vaření
Než vaříte bradavky, musíte si vybrat dobré tučné maso a brousit ho. Pak přidejte vejce, nakrájené máslo, mléko a koření na maso. Dobře promíchejte všechny přísady a přidávejte vodu k nádivce. Měli byste mít mokrou, pak salámy budou šťavnaté. Připravené náplně přeneste do chladničky přes noc.
Opláchněte střeva a naplňte je připraveným mletým masem, jen se ujistěte, že plášť není příliš plný, jinak by mohl prasknout. Ořízněte okraje střeva se závitem na uzlu. Pak udělat hodně punkcí v párků a vařit při teplotě 70-90 stupňů 50 minut, ale pamatujte, že voda by neměla vařit, pak dostanete správné polotovary. Takové klobásy lze skladovat v chladničce po dobu až 5 dnů a podávané na stole před smažením na zlatou kůrku nebo vaření.
Klobásy recept doma
Zvláštností následující receptury na domácí klobásy je, že jsou připraveny z krůtího kamene a kvůli tomu jsou velmi jemné. Navíc se naučíte, jak si vyrobit domácí klobásy bez použití vnitřností.
Složení:
- Turecká mouka (nebo filet) - 600 g;
- mléko - 100 ml;
- vejce - 1 kus;
- sůl, pepř, kurkuma, paprika, sušené bylinky - podle chuti.
Vaření
Pokud jste si koupili zaoblení, pak ho projít mlýnek na maso. Pak přidejte mléko hotových klobásy maso, koření a vejce. Vše promíchejte. Nyní si vezměte plastový obal, přidejte na něj část mletého masa a přeneste ho do klobásy, spojte konce filmu. Vaříme vodu, vložíme do ní klobásy a vaříme 7 minut. Kuchařské hotové klobásy a podávané na stole.