Potraviny Výborné články

Turecko srdce recept

Srdce krůt je vynikající nízkokalorický výživový vedlejší produkt, který obsahuje minimální množství tuku. Kromě toho je to levné.

Řekněte vám, jak a co můžete vařit pomocí srdce krůty.

V současné době se čerstvé nebo zmrazené srdce krůt jsou prodávány samostatně, můžete si koupit libovolné množství. Odmrazování srdce je nejlepší v chladné, mírně slané vodě.

Srdce krůtové smetany v zakysané smetaně - recept


Důležitý nuan

Vzhledem k tomu, zakysaná smetana během prodlouženého tepelného zpracování může tvarovat, je lepší ji představit v posledních minutách vaření nebo po vaření, nebo obecně, připravit a podávat zakysanou smetanu omáčku zvlášť.

Složení:

  • krůtí srdce - 600 g;
  • cibule - 1 ks;
  • žampiony - 5 ks;
  • mleté ​​koření (černá novinka, koriandr , hřebíček, muškátový oříšek atd.);
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • greeny;
  • rostlinný olej;
  • přírodní zakysaná smetana -100 ml.

Příprava

Srdce řezané podélně do poloviny, zbývající zbytky krevních cév odstraňte nožem, sklopte do cedulky a opláchněte.

V pánvi nebo kotli předehřejte olej a cibuli uložte na čtvrtky. Přidejte poloviny srdce a promícháme. Smažte srdce na nízké teplotě po dobu 10 minut, pak přidáme koření a nakrájené houby nejsou příliš malé. Vařte dalších 20 minut, pokryté víkem, pokud je to nutné, vylijte trochu vody. Vylijeme v zakysané smetaně, promícháme a po 3 minutách vypálíme oheň. Smažte česnekem a nakrájejte na 10 minut. Podáváme s vařenými brambory, mladými zelenými fazolemi, těstovinami nebo polentem (každá kaše, například ječmen, proso, pohanka bude vhodná jako obloha). Před jídlem posypeme nakrájenou zeleninou.

Guláš ze srdce krůty - recept

Složení:

  • krůtí srdce - 600 g;
  • červená cibule - 1 ks;
  • sladká červená paprika - 1 ks;
  • rajčatová pasta - 2 lžíce. lžíce;
  • česnek - 3 stroužky
  • roztavený kuřecí nebo vepřový tuk;
  • mletá paprika;
  • červená paprika;
  • zelené

Příprava

krůtí srdce

Odřízněte polovinu podél srdce, odstraňte zbytky cév a umyjte se. Cibuli nakrájíme na čtvrtky v kotelně na přehřátém tuku. Přidejte srdce a vařte asi 20 minut přidáním vody v malém množství. Nyní položte sladkou papriku nakrájenou na malé čtverce, rajčatovou pastu, papriku a horkou červenou papriku (můžete také přidat trochu více a další koření podle vašeho vkusu). Zasychte dalších 8-15 minut. Smažte česnekem a bylinkami. Podávejte s bramborami, fazolemi nebo jinými luštěninami.

Mimochodem, můžete okamžitě vařit guláš s bramborami. V této verzi uveďte 20 minut před celkovou dostupností guláše ve formě ne příliš malých plátků.