Potraviny Výborné články

Kuřecí kotlety

Říkáte, že další recept kuřecí kotlety Už nebudete překvapeni, je to tradiční pokrm pro naše menu, ale stále se snažíme v tomto materiálu. Kuřecí maso s lehkými omáčkami, v růžovém strouhaní nebo jemném těstíčku najde na talíři nový vzhled.

Kuřecí filety v peci

Složení:

  • kuřecí filet - 650 g;
  • vejce - 1 kus;
  • mouka - 75 g;
  • chléb - 75 g;
  • rostlinný olej - 25 ml.

Příprava

Pečicí troubu nastavte na teplotu 180 stupňů a dejte si kuřata sami. Filet nepotřebuje speciální předúpravu, a proto stačí pouze odstranit z ní filmy, odříznout kůži po stranách a žíly. Smažte kuřecí maso tak, aby se filé rovnalo v celé tloušťce, pak posypeme hrubou mořskou solí a pepřem. Dále postupujeme ke standardnímu režimu chleba: posypeme kuru moukou, pak ponoříme do vajec a vložíme do chlebových drobků. Nyní můžete smažit kotlety ve smažce a pak je přenést do trouby za 4-7 minut a můžete je okamžitě umístit na plech a nechat se pečtit po dobu 12-16 minut.

Nakrájené kuřecí filetky

Složení:

  • nakrájená kuřecí prsa - 760 g;
  • krém - 120 ml;
  • 9 kusů toastového chleba;
  • vejce - 1 kus;
  • cibule - 85 g;
  • olivový olej - 55 ml;
  • sušená petrželka - 1 lžička;
  • máslo - 45 g

Příprava

Chrumkajte čtyři plátky chleba, zakryjte smetanou a nechte zjemnit, pak stlačte. Smíchejte chleb s kuřecím masem, vejcem a sušenými bylinkami, přidejte nakrájenou cibuli. Zbývající chléb je nakrájený na kostky a opečený pod grilem. Kousek kuřecího kotleta z masa kotleta a na obou stranách po celém povrchu zakryjte krekry. Vařte kotlety kuřecího filé v horkém oleji po dobu 3 minut a pak připravte připravenost v troubě na 180 stupňů dalších 15 minut.

Jak vyrobit kuřecí filety v těstíčku?

Složení:

  • mouka - 65 g;
  • vejce - 3 ks;
  • pečivo - 110 g;
  • uzená paprika, sušená cibule - 1/2 lžičky;
  • olej na smažení;
  • kuře (filet) - 1,3 kg.

Příprava

Nakrájejte filé na kotlety a sezonujte je. Vejce porazí 45 ml vody a kořením, přidáme mouku a strouhanku. Kuřecí filetka na kuřecí filety je připravena, zůstává pouze k tomu, aby se do něj vejdou kuřecí maso, dovolí přebytku k vypouštění a smažení masa až do zhnednutí.

Kuřecí řízek s houbovou omáčkou

Složení:

  • kuřecí filet - 640 g;
  • mouka - 75 g;
  • rostlinný olej - 75 ml;
  • máslo - 75 g;
  • žampiony - 175 g;
  • Shallot - 40 g;
  • česnek;
  • suché bílé víno - 120 ml;
  • kuřecí vývar - 120 ml.

Příprava

Filéčky nakrájíme na kotlety a sezoníme je mořskou solí. Nakrájené houby a šalotky je promíchejte do hrnce s roztaveným máslem. Smažte kuřecí maso v rostlinném oleji, ale ne do plné připravenosti, nechte to jen sotva uchopit venku. Přesuňte houbovou pečenou kuřata, přidejte česnek a posypeme moukou. Když mouka absorbuje nadbytečnou vlhkost a tuk, nalijte víno do pánve, nechte ji téměř úplně odpařit a poté doplňte vývar. Jakmile se vývar přemění na hustou omáčku, podávejte stoly ke stolu.

Lazy kuřecí filetky

Složení:

  • kuřecí kotlety - 4 ks;
  • mouka - 110 g;
  • máslo - 55 g;
  • kuřecí vývar - 210 ml;
    • Lazy kuřecí filetky
  • suché bílé víno - 55 ml;
  • šťáva z 1 citronu;
  • hrst petrželky;
  • hrstka kapary.

Příprava

Dobře připravte kuřecí kotlety a přelévejte je moukou. Smažte kuřecí maso, dokud nebude vařené v množství másla. Vyjměte kuře z pánve a nalijte víno na místo. Nechte alkohol odpařit, přidejte kuřecí vývar, citronovou šťávu a kapary. Jakmile omáčka ztuhne, vraťte kuřata a posypeme bylinami.