Řecká omáčka

Populární řecká omáčka Tzatziki, jakmile nevoláme - a "dzadziki", "tzatziki" a "tzzatziki" - to není důvod. Ale pokud jste to zkusili alespoň jednou horká omáčka - Začal, pravděpodobně se stal jedním z tvých oblíbených. To může být a jen rozmazané na chleba, velmi uspokojující. A servírujte s masem, rybou, zeleninou. A protože je obvyklé vychladnout před podáváním, tato řecká omáčka je v letním slunci osvěžující.

Přizpůsobený recept řecké omáčky "Dzadziki"

Složení:

okurky - 2 ks;
zakysaná smetana (obsah tuku nejméně 20%) - 200 g;
tvaroh - 100 g;
česnek - 4 zuby;
olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
citronová šťáva - 1/2 lžíce. lžíce;
sůl - podle chuti.

Vaření

Reálný řecký jogurt je velmi hustý a tučný (obvykle je vyroben z kozího nebo ovčího mléka) v našich obchodech, bohužel se neprodává. Zbývá jen najít jeho přiměřenou náhradu. Může to být směs tlusté smetany s tvarohem. Smetanou smetanu lze také nahradit běžným nesladeným jogurtem, který je několikrát vložen do skládané gázy a několik hodin zavěšen, takže přebytečná tekutina je pryč. Pokud se nechcete hýbat, stačí si koupit hotový tvar "Activia". Jak vidíte, spousta možností.

Mícháme tvaroh a kysanou smetanu v homogenní hmotě a přidáme k němu česnek, olivový olej a citrónovou šťávu. Vyčistíme okurky z drsné kůže, roštíme je a lehce protlačíme gázou. Mimochodem, vyzařovaný džus není vyhozen, ale používá se k kosmetickým účelům. Můžete ji zmrazit a otřít tvář těmito kostkami - dokonale tónuje kůži!

Připojujeme okurky s hlavní hmotou, sůl na chuť. Hotovou omáčku dáme do misky na salát. Může být zdobena větvičkou z oregano nebo listy máty, olivami a olivami.

Recepty řecké omáčky "Tsatstsiki" z jogurtu s okurkami

Složení:

okurka - 1 ks;
Řecký jogurt - 400 g;
česnek - 2 hřebíčky;
hroznový ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
kopr - 1 svazek;
sůl, mletý bílý pepř - podle chuti.

Vaření

Okurku vyčistěte z kůže, odstraňte semena a troubte na malém strouhaní. Sůl a nechte 10 minut, potom vypusťte přebytečnou kapalinu a promíchejte jogurtem. Přidejte česnek, olivový olej, ocot, nakrájené byliny a pepř, projděte lisem. Vše dobře promíchejte a vložte do studené vody. Po 2 hodinách se podává skutečná řecká omáčka.

Náš recept se nám líbil, pak vám doporučujeme vyzkoušet ještě jednu Řecká omáčka Scordalia .