Potraviny Výborné články

Hotová omáčka

Nepředstavujeme jídlo bez omáček. Dokonale doplňují a zlepšují chuť zeleninových a masných pokrmů, které jsou nezbytné pro přípravu různých druhů koření a marinád. Jinými slovy, omáčky přinášejí připravené jídlo tak, aby říkaly "do mysli". Jen pár kapek v jakémkoli jídle - a před vámi je zcela nové lahodné jídlo.

Pikantní omáčky obsahují spoustu vitamínu C, zlepšují trávení a prostě dopřejí všechny naše chuťové poháry příjemně.

Pikantní rajčatová pasta

Složení:

  • rajčatová pasta - 300 ml;
  • česnek - 1 ks;
  • chilli paprička - 1 ks;
  • voda - 0,5 ° C;
  • koriandro - na chuť;
  • sůl - podle chuti.

Jak vařit horkou omáčku? Rajčatová pasta zředěná vodou a dobře promícháme. Vyčistěte česnek a stlačte česnek. Chilli a moje koriandro, jemně nakrájené. V misce mixéru kombinujeme směs rajčat, česneku, chilli papričky, koriandrové zeleniny a soli. Všichni dobře šlehli do hladké.

Směs se přesune do hrnce a podává se na stole. Pikantní rajčatová pasta je připravena! Je ideální pro grilované maso a masové kuličky.

Hot chili omáčka

Složení:

  • Tomato - 2 ks;
  • sladká paprika - 2 ks;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • horká paprika - 4 ks;
  • rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
  • masný vývar - 300 ml;
  • hnědý cukr - 1 lžička;
  • oregano - chuť.

Příprava

Nakrájejte plátky rajčat, slámy a sladké papriky a rozetřete na plech. Pečeme zeleninu v troubě po dobu asi 50 minut při teplotě 200 ° C. Poté pečlivě zvedáme pepř a vložíme ji do sáčku tak, aby pára nevystoupila. Rajčata oloupaná z filmu. Horká paprika namočená v teplé vodě. Smíchejte všechny ingredience mixérem, přidejte rajčatovou pastu, oregano, vývar a cukr. Pak směs vylijte do hrnce, nasaďte na oheň a vařte asi 10 minut po vaření.

Podáváme teplou a studenou chilli omáčku. Je úžasně kombinován s těstovinami, rýží, bramborami a všemi druhy masa a ryb.

Smetanová horká omáčka

Složení:

  • zakysaná smetana 20% - 300 ml;
    • hotová chilli omáčka
  • citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • hořčice - 2 lžíce. lžíce;
  • česnek - 2 hřebíčky;
  • kopr - 50 g;
  • sůl a pepř - na chuť.

Příprava

Prací kopeček vysušte a nakrájejte jemně. Stlačte česnek přes česnek a smíchejte všechny ingredience. Smažeme, pepřeme podle chuti, mixujeme. To je, kysané smetanové omáčky jsou připraveny. Podávejte je masa a rybám.