Kaviár zelí s jablky

Kaviár kaviáru je jednoduché chutné občerstvení. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu. Nyní vám řekneme, jak vařit kaviár s jablky.

Kaviár zelí s jablky - recept

Složení:

cuketa - 5 ks;
Chléb Borodino - 100 g;
cibule - 120 g;
jablka kyselá - 2 ks;
stroužky česneku - 2-3 ks;
mouka;
čerstvá citronová šťáva - 20 ml;
sůl;
olivový olej.

Příprava

Drůzy jsou vyčištěny, rozřezány na střední hrnky. Cibule řezané plátky. Smažte chlebovou kůrku a nakrájíme na kusy a posypeme čerstvě vymačkanou citronovou šťávou. Smíchejte mouku se slanou cestou, uložíme ji do cukety a smažíme až do červené. Pak se ochladíme. Česnek rozdrcený, nakrájejte jablka na čtvrti a odstraňte semeno. Veškeré připravené produkty, s výjimkou česneku, rozemlejte na mletou mlíku, rozemlete rozdrcený česnek a v případě potřeby jej přidejte, přidejte sůl a 4 hodiny do chladu.

Kořeněný slaný kaviár s jablky a rajčaty

Složení:

cuketa - 700 g;
rajčata - 375 g;
sladké a kyselé jablko - 250 g;
cibule - 140 g;
greeny;
zeleninový vývar - 55 ml;
mrkev - 190 g;
mletý černý pepř;
stroužky česneku - 2-3 stroužky;
pepř pikantní - 1 kus;
sůl;
rafinovaný rostlinný olej - 45 ml.

Příprava

Jablka, cukety a mrkev se čistí a brousí se struhadlem. Smažte malou cibuli a česnek nakrájejte lisem. Rajčata jsou bledá ve vroucí vodě po dobu asi jedné minuty, odstraníme kůže a drť je drcena. Na rostlinném oleji, rozmačkaná cibule, mrkev a smažte na ne více než 5 minut. Pak přidejte jablka, cuketa, nakrájenou horkou papriku a vařte na střední teplotu po dobu 5 minut. Nyní přidejte rajčatovou hmotu, vývar a lehce smažte kaviár po dobu 2-3 minut, poté zakryjte víkem a vaříme 10 minut na malém ohni. Rozdrcenou zeleninu nakonec dáme česnekem a pak slaníme a pepřeme kaviárem z cukety s pepřem a jablky podle vkusu.

Kaviár zelí s jablky pro zimní recept

Složení:

cuketa - 1 kg;
koriandrové semena, černý pepř - 10 g;
zralé rajčata - 800 g;
pupeny karafiátu - 12 kusů;
cibule - 350 g;
hrozinky - 400 g;
bílá vinný ocet 350 ml;
jablka jsou zelené - 450 g;
kořen zázvoru - 30 g;
cukr - 400 g;
sůl.

Příprava

Rajčata zaparená vroucí vodou, oloupaná a drcená drcená malými kostkami, drobky a oloupaný squash. Semicirkle shinkem luk. Jablka se čistí, jádro se odstraní a nakrájí se na kostky. Všechny zeleniny jsou umístěny v hrnci, nalít do octa, dát cukr. Koření a jemně nakrájený kořen zázvoru se umístí do vaku s gázou a posílá se do pánve. Mícháme, vaříme a vaříme 45 minut. Pak zalijeme rozinky a dusíme dalších 50 minut. Nyní vyndáme pytel s kořením, rozdělíme kaviár do sterilních džbánů, zavěsíme ho a pošleme na chlad.