Kornik je tradiční ruský koláč, který si v průběhu doby zachoval svou popularitu. Existuje mnoho způsobů, jak připravit tento opravdu královský koláč, a liší se ve variacích náplně a rozmanitosti použitého testu. Některé jsou vaření kurik z pušky nebo kvasnicové těsto s použitím několika druhů výplní, oddělených palačinkami, jiní dávají přednost jednodušší verzi a jsou připraveni z nekvašeného těsta. Dnes budeme zvažovat možnosti přípravy těsta pro kurik na kefír. Ukazuje se, že je něžná, vzdušná, velmi snadno připravitelná a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti.


Jak připravit těsto na kurik na kefír - recept

Složení:

  • obsah tuku z kefíru 3,2 - 250 ml;
  • margarínový krém - 250 g;
  • sůl - 1/2 lžičky;
  • soda - 1/2 čajové lžičky;
  • ocot 9% - 1 čajová lžička;
  • Pšeničná mouka.

Příprava

Kefír s obsahem tuku 3,2% nebo více se smíchá s uhličitanem sodným, uhaseným octem, solí, roztaveným a chlazeným margarinem a dobře se mísí. Nyní vylijeme trochu prosívanou pšeničnou mouku a zahájíme měkké, ale ne lepivé těsto.

Zabalíme ho potravinovým filmem a určíme jej na klidném místě při pokojové teplotě po dobu jedné a půl až dvou hodin. Po uplynutí času je těsto na kurik na jogurtu naprosto připraveno, můžete pokračovat do formace koláče.

Recept na kurik keemaker s vejci

Složení:

  • kefír 3,2% až 250 ml;
  • máslo - 150 g;
  • vejce - 1-2 kusy;
  • sůl - 10 g;
  • soda - 10 g;
  • ocot - 10 ml;
  • granulovaný cukr - 35 g;
  • Pšeničná mouka - 700 g nebo kolik bude mít těsto.

Příprava

Vejce se zasychají cukrem, dokud nejsou vzdušné a velkolepé, přidá se sůl, soda, uhasí octem, roztaveným máslem, nalijte kefír a promíchejte. Nyní nalijte malou část prosívané mouky a zahajte jemné těsto. Omotáme ho potravinovým filmem, umístíme do misky a umístíme do chladničky na pár hodin, aby zral. Po uplynutí doby se postupuje k vytvoření produktu.

Nabízíme nejběžnější recept na výrobu kuriku z takového testu.

Kornik s bramborami z těsta na kefír v troubě

Složení:

  • těsto na kefír;
  • kuřecí maso (dužina) - 450 g;
  • hlíz brambor - 700 g;
  • cibule - 120 g;
  • máslo - 75 g;
  • mletý černý pepř - podle chuti;
  • sůl - podle chuti;
  • vejce - 1 kus;
  • koření vybrat - chutnat.

Příprava

Připravte si těsto na kefír, přičemž na základě jednoho z výše uvedených receptů a jakmile dojde k infuzi, připravte všechny přísady pro plnění. Kuřecí maso se umyje, pečlivě vysuší papírovým ručníkem a nakrájí se na malé plátky. Brambory se zbavují kůže a nakrájí se na malé kostky. Odstraňujeme cibuli ze skořápek a rozkrájíme malé kostičky.

Po dokončení testu ho rozdělíme na dvě části, jeden je rozvinut a umístěn v oleji pro pečení. V dolní části rozložte kostky brambor, jak vyrobit těsto na kurik na kefír předem sůl, pepř a koření s kořením. Pak rozdáváme kuřecí maso cibulí. Nezapomeňte také posypat solí, pepřem a kořením. Nahoře položte kousky másla a zakryjte druhou, srolovanou na požadovanou velikost, vrstvu. Velmi pečlivě utěsněte kurik, uzavřeme dvě vrstvy dohromady a mají zastřené hrany, promazyvaju špičku koláče s rozbitým vejcem a vyrábíme z malého otvoru pro výstup páry.

Zjistěte nádobí v předehřáté na 170 stupňů pece asi hodinu, nebo dokud nebude hotová a růžová. Doba vaření se může lišit v závislosti na kapacitě vaší trouby.