Fettuccine s houbami
Někdy chcete diverzifikovat své menu něčím novým, nekomplikovaným, ale chutným. Doporučujeme vařit fettuccine - jeden z mnoha druhů těstovin vyrobených výhradně z tvrdé pšenice ve formě dlouhých, širokých nudlí. Fettuccine se připravuje přidáním různých ingrediencí, jako je zelenina, maso, ryby; každá z nich je jedinečná a chutná svým vlastním způsobem. Dnes se chceme soustředit na fettuccine s houbami a uvažovat s receptem.
Fettuccine s houbami ve skořicové omáčce
Složení:
- fetuchini - 250 g;
- čerstvé houbové houby - 200-220 g;
- sýr (50% tuku) - 160 g;
- krém (20% tuk) - 200 ml;
- olivový olej - 50 ml;
- česnek - 1 zub;
- sůl - podle chuti;
- zeleninový vývar - 100 ml.
Vaření
Čerstvé hříbky prasečí se rozřezávají na tenké plátky a rozloží se na předehřátou mísu s olivovým olejem. Okamžitě položte vodu na vaření fettuccine. Přidejte do hub, česneku, sůl, protlačte lis a smažte dohromady. Když se kapalina vyloučená houbami úplně odpaří a začnou se smažit, přidá se k nim zeleninový vývar. Ve vařené vodě položte fettuccine, přidejte nějakou sůl a vařte do fáze semapřípravy. Pak je házíte do cedulky, abyste vypustili tekutinu, a vložte je do pánve, pokud uvidíme, že vývar v houbách již uvařil.
Do smetany přidejte strouhaný sýr, rozmícháme a přidáme tuto omáčku. Oheň odložíme a vysušíme asi 15 minut, dokud se sýr úplně nerozpustí.
Tato fettuccine, uvařená houbami a smetanovou omáčkou, vás prostě ohromí jemnou a voňavou chutí!
Fettuccine s kuřecím masem a houbami
Složení:
- fetuchini - 450 g;
- žampiony - 300 g;
- kuřecí prsa - 1 ks;
- slaná sójová omáčka - 3 lžičky;
- pepř a sůl - podle chuti;
- krém (33%) - 200 ml;
- rostlinný olej - 60 ml;
- čerstvý kopr - 1 svazek.
Vaření
Nalijte rostlinný olej do pánve a vložte jej do sporáku. Kuřecí filé, nakrájené na malé kousky, a houby s tenkými plátky, rozložené v horké pánvi a posypeme slanou sójovou omáčkou. Při zahřátí tyto dva produkty téměř současně zvýrazní svou šťávu a navzájem se doplňují svou chutí. Když se maso a houby smažou, dokud se kůra neobjeví, nalijte je smetanou, v kombinaci s nakrájeným zeleným koprem, pritrushivaem všechny pepř a nechte ztuhnout na sporáku, snižující oheň. Jakmile krém zhustne, odstraňte z tepla.
Ve slané vroucí vodě rozemlete fettuccine pastu a vařte do vaření. Hořte ho do síta nebo šlehače tak, aby kapalina zmizela. Rozdělte těstoviny na talíře a zakryjte vrchol kuřem s houbami a smetanovou omáčkou.
Fettuccine recept s houbami a šunkou
Složení:
- fettuccine - 400 g;
- zázvor z jater - 250 g;
- šunka - 200 g;
- olivový olej - 30 ml;
- máslo - 30 g;
- krém - 90 ml;
- majonéza - 90 ml;
- sůl - podle chuti.
Vaření
Pepř, oloupeme a nakrájíme na plátky a rozdělíme každou houbu na 6-8 dílů. Ve formě slaměné šunky. V pánvi, zahřáté na sporáku, kombinujte olivový olej a máslo. Rozšiřujeme houby, rozetřeme je se slaninou a smažíme, dokud tekutina nezmizí. 
Pak přidejte šunku k nim a smažte všechno, dokud se nezakládají. Mícháme krém s majonézou a nalijeme do hrnce. Oheň snížíme a asi deset minut jsme všichni mdlí.
Vlozte fetuchini vařte do vody, kterou přidáme na ochutnávku soli a lžíce olivového oleje. Prostřednictvím cedníku rozdělíme připravenou pastu z nepotřebné kapaliny a položíme ji do sauté pánve se šunkou a houbami. Pomocí špachtlí jemně promíchejte vše a rozdělujte ho po částech.
Učte se, jak připravit takovou šťavnatou a voňavou fettuccine se žampiony a šunkou, můžete pozvat hosty a pochlubit chutnou novinkou.