Potraviny Výborné články

Smažené koláče na kefír

Těsto na koláče smažené na kefír se provádí velmi rychle. Je pravda, že v některých případech potřebuje stát na chladném místě, ale s nedostatkem času to můžete udělat bez něj.

Máslo na pečení je lepší mít zeleninu, bez zápachu a nejlépe čerstvé, jelikož po pražení zůstávají částice jídla a mouky v oleji. Během příštího vaření budou tyto částice spálit a přilnout k novým produktům. Výsledkem je, že nové jídlo bude mít hrozivou chuť a nevzhledný vzhled.

Toppingy pro smažené koláče na kefír mohou být velmi odlišné, vše závisí na množině dostupných produktů a představivosti hosteje. Nejvíce tradiční výplně jsou brambory se smaženou cibulí, bramborová kaše s cibulí a houbami, dušené zelí s rajčaty , dušené zelí se žampiony, čisté houbové nádivky. Je to také velmi chutné jako plnivo na výrobu mletého masa, masa s houbami, pečené játra, bramborové játra s játry, rýže s nakrájeným vařeným vejcem a zeleným cibulovým peřím, pikantní česnek a sladké tvarohové výplně, jablka, husté džemy a další.

Rychle vyprážené koláče na kefír

Složení:

  • 1% kefír - 0,5 l;
  • pšeničná mouka - 2 sklenice;
  • soda - 1 čajová lžička bez skluzu;
  • sůl - půlku čajové lžičky;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • vejce - 1 ks;
  • rostlinný olej;
  • plněná bramborová kaše, maso, zelí, tvaroh, houby, džemy apod.

Příprava

Kefír se smíchá s sodou a počkejte, dokud nezmizí soda. Poté přidáme sůl, cukr, řídíme vejce, promícháme. Mouku postupně nasypejte a neustále se mícháte. Těsto by mělo být tlustší než pro palačinky. Nechte těsto stát asi hodinu.

Nalijte mouku na dřevěnou sekací omítku, položte těsto s lžící a přelévejte ji do mouky, která se rozloží na stůl. Směje se do dortu. Uprostřed dortu položte trochu plnku, spojte opačné konce těsta a přitiskněte ho. Formujeme koláče.

V hluboké pánvi nebo v hrnci zahřejte rostlinný olej. Koláčky jemně házet horkým olejem a smažte na obou stranách, dokud nehnědou.

Pokud je touha a volný čas, můžete vařit koláče na droždí.

Smažené koláče na kefír

Složení:

  • mouka - 3 šálky;
  • kefír - 1 šálek;
  • kvasnice - 20 g;
  • vejce - 1 ks;
  • jakékoli husté džem nebo džem - 1 šálek;
  • sůl, cukr;
  • plnění podle vašeho výběru.

Příprava

Chovajeme kvasnice v teplé vodě. V oddělené misce tříste mouku, nalijte do ní sůl a cukr, jděte ve vejce, nalijte kefír a rozpusťte droždí. Těsněme těsto tak, aby nedrželo ruce. Vložte do chladu po dobu 2 hodin. Z těsta a topinku tvoří koláče. Smažte v horkém oleji, dokud nehnědli.

Smetanová omáčka nebo kořeněná hořčicová omáčka dobře zapadá do slaných zálivků.

Další neobvyklý recept na smažené koláče na kefír.

Tvarohové koláče s jablky

Složení:

Pro test:

  • mouka - 3-3,5 šálků;
  • tvaroh - 200 g;
  • kefír - 1 šálek;
  • vejce - 1 ks;
  • soda - 1 lžička;
  • sůl - čtvrtiny čajové lžičky;
  • rostlinný olej.

Pro plnění:

  • jablka - 5-6 kusů;
  • cukr - čtvrtý šálek;
  • Skořice - 1 čajová lžička bez kopce.

Příprava

Prosíme mouku k nasycení vzduchu. Smíchejte s kefír, vejcem, sůl, sójou, rozetřeným tvarohem a vařte ne chladné těsto. těsto na koláčích pečených na kefír Odložte 30 minut.

Čistíme jablka z kůry a jader, nakrájíme na malé kousky nebo je třímeme na hrubé struhadle a posypeme cukrem a skořicí. Smažte v másle až do hnědé. Položte hotové koláče do misky nebo koše, zakryjte čistým ručníkem a nechte stát 15 minut. Před uvedením na stůl posypte práškovým cukrem.

Můžete si vymyslet své vlastní recepty na koláče. Zkuste a lahodné pečené koláče na kefír se stane vizitkou vašeho kulinářského umění.