Smažený hřbet

Maslata jsou populární a široce známé jedlé houby. Jsou nakládané, slané, přidané do polévek a také používají k přípravě různých příloh a omáček. Ale nejrychlejší a nejjednodušší způsob je vařit smažené hřiby a jak přesně to uděláme, řekneme vám to teď.

Smažené máslové koláče v zakysané smetaně

Složení:

hřbet - 800 g;
cibule - 1 ks;
rostlinný olej - 150 ml;
mrkev - 0,5 ks;
zakysaná smetana -150 ml;
koření;
čerstvé zeleniny - 0,5 svazků;
suchý kmín - 0,5 lžičky.

Příprava

Zpracováváme houby a dobře oplácháme pod tekoucí vodou. Nalijte vodu do hrnce, vaříme, přidáme sůl, vložíme do něj olej a vaříme 30 minut. Pak tekutinu nalijte, houby nalijte novou vroucí vodou a vaříme další půlhodinu. Oloupeme cibuli a mrkev, nakrájeme slámy a řezme máslo na velké plátky. Nyní předáme celou zeleninu, promícháme, přidáme kyselou smetanu a zakryjeme víkem. Také ochutíme pokrm s kořením a posypeme kmínem.

Přibližte dalších 10 minut při nejpomalejším ohni a pokud je to nutné, přidávejte trochu zeleninový vývar nebo vody. Pečeme petržít, protřepeme, nakrájíme a přidáme do již připravených smažených hub. Míchejte, zahřejte pár minut na nízké teplotě a vyjměte z tepla. Podáváme máslo v zakysané krémě nutně horké navíc k bramborová kaše .

Smažené klobásy se zakysanou smetanou

Složení:

čerstvé máslo - 1 kg;
zakysaná smetana - 200 ml;
máslo - 100 g;
cibule - 1 ks;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
česnek - 6 hřebíček.

Příprava

Máslo se umyje, zpracuje a nakrájí se na plátky. Cibule a česnek vyčistěte z plevy a melenko. Zahřejte máslo a rostlinný olej v pánvi, dejte cibuli, česnek a smažte, až se tekutina odpaří. Pak přidejte máslo a pro větší chuť můžete volitelně přidat trochu vysušené hříbky. Smažte zeleninu na středním ohni asi 30 minut a pak položíme kyselou smetanu a vaříme dalších 5 minut.

Pečená pepřová houba

Složení:

zelená cibule - 0,5 svazků;
hříbě - 500 g;
vlašské ořechy - 0,5 položek;
Jablečný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce;
petrželka - 2 větve;
listy šalátu, zrna z granátového jablka - pro ozdobu;
koření

Příprava

Olej se umyje, zpracuje a nakrájí na plátky. Oloupeme cibuli a oplácháme čerstvou zeleninu studenou vodou, osušte a nakrájíme jemně. Smažte houby na teplém másle až do vaření, přidejte trochu soli a pepře podle chuti. Pak přidejte nakrájené vlašské ořechy, cibuli a zeleninu. Vše dobře promíchejte, zakryjte víko a smažte ještě několik minut. Nyní jemně nalijte ocot, přivedete k varu a vypněte teplo. Před podáním položte houby na listy salátu a posypeme oloupanými semínky z granátového jablka.

Jak uvařit vařené houby se bramborami?

Složení:

cibule - 1 ks;
hříbě - 400 g;
brambory - 500 g;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
koření

Příprava

Pečlivě omyjte a opatrně odstraňte horní část pokožky z uzávěrů. Velké houby rozřezané na 3 části a malé - nechte úplně. Oloupeme brambory, nakrájíme na střední kusy a vaříme, dokud nedojde. Cibule rozsekat tenké polokruhy. Teď ve vyhřívané pánvi v rostlinném oleji smažte přibližně 20 minut másla, dokud se kapalina úplně neodpaří. Poté přidejte další olej, rozmetřete cibuli a vařte zeleninu a mícháme příležitostně po dobu 5-7 minut. Poté sůl, pepř na chuť, pokryjte víkem a označte další 3 minuty. Na samém konci přidejte vařené brambory, promíchejte, ponoříme trochu a podáváme pokrm na stole.