Květák obloha

Chutná a výživná příloha zeleniny se snadno připravuje, i když ne všichni přesně ví, jak se to dělá. Většina z nás si s karfiolem podávala stůl ve vařené podobě nebo v těstíčku a pak v nejlepším případě. Řekneme vám, jak vařit květák pro přílohu a udělejte jej originální.

Kávový recept na ozdobu

Složení:

arašídové máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
česnek - 1 hřebíček;
krém 400 ml;
Curry - 2 polévkové lžíce. lžíce;
rybí omáčka - 2 lžíce. lžíce;
limetová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
hnědý cukr - 1 polévková lžička. lžíce;
karfiol - 600 g;
zelené fazole;
koriandrové listy;
chilli papričky

Vaření

Zahřívejte olej v pánvi a rychle ho smažte. Nalijte krém do pánve, přidejte kari , rybí omáčka, limetová šťáva a cukr. Odmasťujeme omáčku, dokud není hustá. Smažeme zelí do květenství a vaříme je ve slané vodě spolu s fazolemi až do poloviny vařené. Semi-vařená zelenina se rozšiřuje do pánve s omáčkou a duste, dokud měkká. Před podáním posypeme nakrájenou chilli a koriandrem.

Bruselová klíčka přináší přílohu

Složení:

Růžičková kapusta - 500 g;
olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
Balzámový ocet - 1 polévková lžička. lžíce;
strouhaný "Parmesan" - 1 ½ lžíce. lžíce;
arašídy.

Vaření

Růstové klíčky nakrájejte na poloviny a naolejte je ve směsi oleje a octa po dobu 15-20 minut, poté položíme zelí na plech a pečeme na 200 stupňů po dobu 20 minut. Jakmile je zelí hotová, posypeme sýrem a arašídy.

Brokolice obloha

Složení:

Brokolice - 1 ks;
olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
česnek - 6-8 hřebíček;
sůl, pepř - na chuť.

Vaření

Rozdělte brokolici na květenství a důkladně opláchněte. Nechte zelí uschnout na kuchyňské utěrce a poté ji nalijte olejem a dobře promíchejte, aby byla pokryta každá květenství. Sezávejte zelí se slaninou a pepřem, rozložte na plech.

Stroužky česneku nakrájíme na talíře střední tloušťky a rozložíme na květenství kapusty. Pečeme brokolici pod fólií na 210 stupňů po dobu 20-25 minut, 7-10 minut před tím, než je třeba vyjmout připravenost fólie.

Dokončená brokolice může být dodatečně posypána strouhaným sýrem, nakrájenými ořechy, chilli papričkami nebo posypete vaší oblíbenou omáčkou, avšak v jejich primární podobě nejsou ani chutnější.