Dýňová obloha

V podzimní sezóně má dýně v našem menu mnoho využití. Na základě dýně připravují nápoje, dezerty a pečivo, pečou samostatně a ve společnosti jiné zeleniny, vyrábí obiloviny a přílohy. Nakonec jsme se rozhodli věnovat tomuto materiálu zvláštní pozornost.

Dýňová obloha na maso

Nejlepší obloha dýně na jakýkoliv druh masa bude rozdrcena. Pikantní pyré není z tekvicových těst se připravováno samo, protože je příliš vodnaté. Brambory se používají častěji jako "zahušťovadla", ale kvůli rozmanitosti jsme se rozhodli nahradit hlízy květáčkem.

Složení:

malá hlava karfiolu;
dýně - 320 g;
šalvějové listy - 6-8 kusů;
česneku - 3 ks;
máslo - 35 g;
mléko - 60-80 ml.

Vaření

Oddělíme dýňovou buničinu ze semen do malých kusů stejné velikosti. Dejte dýně do cedníku nebo do páry, kde jsou kapustové květy a oloupaný česnek. Přiveďte zeleninu na páru, dokud nebude měkká. Sage listy rozdrtit co nejvíce, a to je lepší rozemlet v maltě s štipkou soli. Přidejte výslednou voňavou kaši do zeleniny a vyčistěte je. Smíchejte hotovou bramborovou kaší s máslem a mlékem, přidejte koření na chuť a znovu protáhněte. Dýňové pyré jako obloha je připravena, měla by být podávána ihned po vaření.

Ozdobte dýně a kuře

Jablka, fazole a dýně jsou ideální pro bílé maso. Taková směs se stane zajímavým vonným místem pro drůbeží pokrmy a výbornou volbou pro vegetariánské menu.

Složení:

jablko - 55 g;
červená cibule - 40 g;
česnek - 3 stroužky;
zázvor (strouhaný) - 1 polévková lžíce. lžíce;
zeleninový vývar - 620 ml;
čočka - 1 polévková lžíce;
dýňová (vařená, vyčištěná) - 115 g;
mletý kmín, koriandr, kurkuma, chilli - 1 lžička.

Vaření

Nakrájejte cibuli a ukládejte je do olivového oleje spolu s plátky zázvoru a jablek. Po 15 minutách přidejte čočku a zakryjte vývar. Přidejte směs koření, dýňové pyré a nechte kapalinu vařit. Jakmile začne obsah sádky zasypat, snižte teplo a vařte vše po dobu asi 15 minut - čočka se velmi rychle smaží. Můžete přidat hotovou boční misku s koriandrem.

Rychlý a chutný recept na dýňové obroučky

Složení:

cibule - 140 g;
bramborové hlízy - 230 g;
dýně - 160 g;
hořčičná semena - 1 čajová lžička;
špetka kurkuma;
mletý koriandr - 1 lžička.

Vaření

Vysajte hořčicí semena do suché pánve a nechte je pečeme půl minuty. Jak čas plyne, nalijte máslo a přidáme cibule. Rozemlete cibuli, sůl a přidáme zbývající koření. Hrozné brambory nakrájíme na středně velké kusy a smažeme je pár minut. Přidejte dýňové kousky podobného tvaru a velikosti. Přiveďte zeleninu do měkkosti a pravidelně promíchejte, aby se dokonale zbarvila. Lahodná dýňová příloha je připravena, můžete ji posypat citrónovou šťávou před podáním.

Jak vařit dýňovou oblohu v troubě?

Tento sýrový kastról s dýňovými plátky může být jak chutnou samostatnou miskou, tak vydatnou oblohou pro každé maso. Takový kastrol je prostě připraven.

Složení:

dýně - 410 g;
cibule - 110 g;

česnek - 2 hřebíčky;
mléko - 470 ml;
sýr - 115 g;
špetka muškátového oříšku;
dýňové pyré - 60 g;
vejce - 3 kusy;
vejce - 2 ks;
chléb - 9 plátků.

Vaření

Dýně plátky spolu s cibulí. Když dýně udeří červenou barvu, přidejte česnek a odložte nádobí z tepla. Samostatně míchat mléko, sýr, muškát a vejce včetně bílkovin. Prosíme se sůl. Rozdělte chléb na kostky stejné velikosti, promíchejte s grilováním dýně a cibule a nalijte směs sýrového mléka. Ozdobte nádobu v troubě po dobu 40 minut při 180 stupních.