Bramborová obloha
Dekorace z brambor se liší jejich sytostí a jednoduchostí přípravy. Všestrannost tohoto druhu příloh je vhodným doplňkem jak k masům, tak ik rybám, nebo zeleninovým pokrmům. Jak připravit brambory pro obloha v našem článku.
Recept na lahodnou bramborovou oblohu
Složení:
- brambory - 2,5 kg;
- sýr "Parmesan" - 280 g;
- Gruyere sýr - 280 g;
- olivový olej - 2 lžíce. lžíce;
- šalotka - 4 kusy;
- česnek - 3 stroužky;
- zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Oloupejte brambory a nakrájejte je na tenké plátky (asi 1,5 mm) pomocí kráječe. Smažte sýr a promíchejte, 1/3 z celkové částky vyčleněné.
Vezmeme tlustostěnnou pánev a do ní nalijeme olivový olej. Nakrájeme cibuli a smažeme, dokud není průhledná. Když je cibule připravena, přidejte nakrájený česnek a pokračujte v vaření dalších 30-40 sekund. Cibuli smíchejte s nakrájenými brambory, zakysanou smetanou a solí. Přidejte do směsi 2/3 sýra a vše vložíme do naolejované mísy. Zbytky sýra jsou rozloženy po povrchu.
Pokryjte misku fólií a vložte ji do předehřáté trouby na 160 stupňů po dobu 2 hodin. Jakmile jsou brambory měkké, odstraňte fólii a položte brambory pod gril na 10-15 minut. Původní bramborová mísa je připravena, může být okamžitě podána, až do úplného hlavního chodu.
Obloha z brambor na maso
Složení:
- brambory - 1 kg;
- máslo - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1/2 lžičky;
- rozmarýn - 1 polévková lžíce. lžíce;
- petrželka - 1 polévková lžíce. lžíci.
Vaření
Mé brambory a vyčistěte nadbytečnou špínu se škrabkou. Vařte brambory v uniformách asi 20 minut, nebo dokud měkké. Vypusťte vodu z pánve a nakrájejte hlízy na polovinu a umístěte na plech. Na malém talíři rozmícháme roztavené máslo s citrónovou šťávou, sůl, nakrájenou rozmarýnu a petrželkou. Nalijte směs se bramborami. Pečeme obloha 20 minut při 180 stupních.
Taková přídavná brambůrka může být vařena v pomalém sporáku. Začněte s vařením hlíz, nakrájejte a sezonujte je dle předcházejícího vzoru a pak smažte brambory v režimu Frying nebo Režim pečení na červenou barvu.
Bramborová kuřecí mísa
Co by mohlo být vhodnější obloha ku kuřecím pokrmům než bramborová kaše ? Nabízíme vám jeden recept na tuto oblohu, ale ve velmi originální podobě.
Složení:
- brambory - 1,5 kg;
- vaječné žloutky - 6 ks;
- máslo - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- smetana - 1/4 polévkové lžíce;
- sůl, pepř - na chuť;
- Mletý mušle - 1/8 tsp.
- strouhaný tvrdý sýr - 1/2 lžíce.
Vaření
Předehřejte troubu na 200 stupňů. Talíř pečeme pekárenským papírem. Brambory jsou vyčištěny, promyty a nakrájeny na šálky. Kostičky vložte do hrnce, nalijte vodu a vařte, dokud nebude měkké. Vařené brambory smažte máslem a smetanou, přidejte žloutky (jeden po druhém, až do úplného míchání předchozího), sůl a koření.
Polotovary nakrájené bramborové se dovezeme do cukrovinky s velkým hrotem. Použitím sáčku na pečivo položíme na papír malé části bramboru a posypeme strouhaným tvrdým sýrem. Do trouby položíme přílohu brambor a zapneme režim "Grill", pokud tam není, pak zvolte teplotu asi 180-190 stupňů a pečené brambory pečeme, až se objeví zlatavě hnědá barva.
Takové přídavné jídlo nemusí nutně sloužit jen jako kuřecí maso, nebo může být jednoduše jako krásná alternativa k obvyklým bramborám nebo může být dokonce použito jako část bramborových občerstvení.