Ryby marinované s mrkví a cibulí

Dnes připravujeme ryby pod neuvěřitelně krásnou a chutnou marinádou, která se skládá z cibule a mrkve. Můžete napájet celou rodinu s takovým úžasným jídlem a ošetřit hosty. Ryby připravené podle našich receptů potěší každého a ohromí jeho nesmírně jemnou chutí. Takže se s vámi podělíme o své tajemství: jak vařit tak vynikající rybu v marinádě s cibulí a zlatou mrkví, hrajícími se v jasných barvách, a pak si vychutnat tento nádherný pokrm.

Smažené ryby s mrkví a cibulí

Složení:

šalotka - 4 polovice;
pšeničná mouka - 70 g;
sůl - 2 špetky;
rostlinný olej - 120 g;
pepř - na chuť;
cibule (střední) - 2 ks;
mrkev (velký) - 1 ks;
ocot (9%) - 3 čajové lžičky;
sójová omáčka - 2-3 lžíce.

Příprava

Rybí filé umyjeme ve vodě a sušíme z nadměrné vlhkosti ubrouskem. Bez nakrájení na kusy jej úplně namočte do mouky smíchané se solí a rozetřete na horkou, velkou pánvi s vyhřívaným máslem. Pak posypeme rybou s pepřem pouze na jedné straně, aby se mouka chytila. Smažte filetu ze dvou stran, dokud nebude hotová.

Oloupaná cibule tenké řezané na čtvrtletí a mrkev jako tenké slámy. Na rostlinném oleji je smažte odděleně, až do zlacení. Po zkombinování mrkve s cibulí a přidáme sójovou omáčku s octem. K tomu, aby se chuť získané marinády stala výraznější, musí stát 20 minut. Pak jej znovu promícháme a pěkně je rozložíme na pečenou filetu štikozubce.

Samotná ryba skrytá pod zlatou mrkví a cibulí vyžaduje, aby ji chutnala.

Ryby dušené v mléce s cibulkou a mrkví

Složení:

Pangasiusova kostra - 1 ks;
mouka - 100 g;
sůl - podle chuti;
rostlinný olej - 80 g;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
mléko (domácí) - 200 ml;
máslo - 60 g;
hořčice - 1 polévková lžička;
jemně nasekaný čerstvý kopr - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

Očistíme kostru ryb, myjeme vodou, odstraňujeme ploutve a dostaneme se na hřeben a nakrájíme samotné filety na ne příliš velké kusy. V mouce přidejte pár dobrých kusů soli, promíchejte zde ryby, které jsme pak položili v horké pánvi na smažení, s rostlinným olejem. Smažte pangasius, vložte do hrnce z nerezové oceli a vložte kousek másla. Pak se nahoře nahoře, cibule a mrkev, předem nakrájíme na kostky. Hořčice rozpusťte v mléce a naplňte je rybou, přidejte ji na vařič pece a nastavte režim malého ohně. Stew za 25 minut, pak přidá čerstvý kopr a udržet na stejném slabém světle za další 4-6 minut.

Připravíme ryby na talíře, zavěsíme je na dno špachtlí tak, aby zůstaly zakryté na zelenině.