Lilek s fazolemi na zimu - ideální samo-chuťovka, velká srdečná obloha nebo polotovar, který pomůže, když není čas na vaření oběd nebo večeře. Jak v chladném, tak v zahřátém stavu bude nádobí potěšeno harmonickou a vyváženou chutí.

Jak vařit lilek s fazolemi na zimu?

Pokud by myšlenka na přípravu lilek s fazolemi na zimu byla spálená, nejlepší recepty uvedené v níže uvedené nabídce vám pomohou rozhodnout o nejpřijatelnější verzi občerstvení a příslušná doporučení zajistí správné provedení technologie a získání ideálního výsledku.

  1. Zlepšení chuti přípravku umožní správnou přípravu plodů z lilku: po řezání se plátky osolejí a zanechají 30 minut, čímž se uvolní hořkost.
  2. Fazole se nalijí velkým množstvím vody a nechávají se nejméně 12 hodin.
  3. Oteklé fazole se umyjí a vaří až do vaření.
  4. Často pokrmy z fazole a lilku jsou pro zimu v horké podobě v sterilních plechovkách s vařenými víčky a nevyžadují dodatečnou sterilizaci nádob s předliskem. Pro skladování za pokojových podmínek je třeba převléknout plechovky na víčka a ohřát, až se ochladí.

Salát s fazolemi a lilky na zimu

salát s fazolemi a lilky na zimu

Jednoduchý, ale chutný salát s fazolemi a lilkem můžete připravit podle doporučení tohoto receptu. Pokud to čas dovolí a existuje touha, je lepší řezat mrkev se slámou nebo kostkami pomocí nože, opuštění struhadla - tento předkrm bude více chutný a krásný vzhled.

Složení:

  • baklažánů a ledvin - každý 1 kg;
  • mrkev a paprika - 250 g;
  • rajčata - 750 g;
  • česnek - 1,5 hláv;
  • granulovaný cukr - 0,5 lžíce. lžíce;
  • olej - 150 ml;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • ocot - 50 ml.

Příprava

  1. Třepat rajčata, česnek, vařte se solí, cukrem, octovým olejem po dobu 5 minut.
  2. Položte lilky, papriku, vařte 30 minut.
  3. Přidejte vařené fazolky a vaříme dalších 15 minut.
  4. Rolled baklažánky s fazolemi na zimu ve sterilních sklenicích.

String fazole s lilky

zelené fazole s lilkem

Neméně chutné, ale jednodušší získání sklizených lilků s fazolemi na zimu. Jako rajčatový základ můžete použít jak čerstvé rajčata, tak hotovou šťávu, což šetří čas a energii. Méně kalorické občerstvení bude, pokud snížíte stupeň předpečení.

Složení:

  • lilek a smetana - 1 kg každé;
  • cibule - 250 g;
  • rajčata - 0,5 kg;
  • česnek - 4 zuby;
  • granulovaný cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • olej - 120 ml;
  • hops-suneli - 1,5 lžíce.
  • sůl - 1 čajová lžička;
  • ocot - 20 ml.

Příprava

  1. Nakrájené lilky jsou posypány olejem a pečeny na plechu 200 stupňů na červeně.
  2. Smažte v oleji a strumcích fazole, přidáním cibule.
  3. Třepat rajčata, vařte s přídavkem cukru, soli.
  4. Smažte fazolemi, lilek, česnekem a nakrájejte 10-15 minut.
  5. Mícháme ocot a hermeticky uzavřete baklažán s fazolemi do nádob s párou.

Lilek s červenými fazolemi na zimu

Lilek s červenými fazolemi na zimu

Vaříme z příští receptury, ale slanina z bobů s fazolemi na zimu netrvá dlouho, zvlášť když připravíte fazole namočením a vařením předem. Rajčata mohou procházet struhadlem, používat mixér nebo dokonce udělat hotovou šťávu. Hot pepř se přidává podle přání a chuti.

Složení:

  • lilek - 1 kg;
  • červená fazole - 250 g;
  • rajčata - 1 kg;
  • olej - 50 ml;
  • sůl, pepř, petržel.

Příprava

  1. Vařte fazole.
  2. Fry baklažány až do zbarvení.
  3. Přidejte rajčata, fazole, sůl, pepř, dušené na 10 minut.
  4. Přeneste vařící hmota do sterilních nádob a naviňte je víčky.

Lilek s bílými fazolemi na zimu

lilek s bílými fazolemi na zimu

Další chutný a výživný zimní salát s fazolemi a lilek lze připravit použitím následujícího receptu v praxi. V tomto případě je lepší používat bílé fazole, které dokonale udržují tvar, ale zároveň se stávají měkkými a dokonale kontrastují s jinou zeleninou.

Složení:

  • lilek - 1 kg;
  • bílé fazole - 250 g;
  • rajčata - 750 g;
  • Bulharský pepř a mrkev - 250 g;
  • česnek - 1 hlava;
  • olej - 180 ml;
  • ocot - 50 ml;
  • cukr - 0,25 šálku;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Vařte s přídavkem soli, cukru, oleje a octa drcených rajčat s česnekem.
  2. Přidejte lilky, mrkev, papriku, vařte 20 minut.
  3. Přinesou vařené fazole a dusí masa dalších 20 minut.
  4. Zachovat lilky s fazolemi a rajčaty na zimu ve sterilním kontejneru.

Chanakhi z lilku s fazolemi na zimu

chanakhi z lilku s fazolemi na zimu

Nasycení chuti chanaky z lilku s fazolemi se dosáhne předsmažením cibule s mrkví a použitím působivé části fazolí, která je stejně jako v předchozích případech předvařena. Je-li to žádoucí, může být kompozice doplněna o bylinky, a to 5 minut před koncem vaření.

Složení:

  • lilek - 1 kg;
  • fazole - 400 g;
  • rajčata - 750 g;
  • Bulharský pepř a mrkev - 250 g;
  • cibule - 150 g;
  • česnek - 0,5 ks;
  • olej - 250 ml;
  • ocot - 50 ml;
  • cukr - 75 g;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Smažte mrkev a cibuli v másle a přidejte je do hrnce s plátky rajčat, papriky, lilku a vařených fazolí.
  2. Sezávejte zeleninu se solí, cukrem, octem, česnekem a vaříme 40 minut.
  3. Rollový lilek s fazolemi na zimu v nádobách na vaření.

Kaviár z lilku a chřestem

kaviár z lilku a chřestem

Překvapivě chutné je možné vyrobit fazole z chřestu s lilkem v rajčatové omáčce, pokud jsou připraveny ve formě šalátu nebo kaviáru, za použití poměrů složek a doporučení tohoto receptu. Pikantní občerstvení dodá spoustu čerstvé petrželky, kterou lze doplnit koprem, koriandrem nebo bazalkou.

Složení:

  • lilek - 1,5 kg;
  • fazole chřest - 1,5 kg;
  • rajčata - 1,5 kg;
  • Bulharský pepř - 0,5 kg;
  • petržel - 1 svazek;
  • česnek - 2 hlavy;
  • olej - 250 ml;
  • ocot - 50 ml;
  • cukr - 100 g;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Rajčata, fazole, lilky, papriky a česnek jsou zkroucené v mlecím stroji.
  2. Přidejte olej, ocot, sůl, cukr, vařte hmotnost 1 hodinu.
  3. Utěsnění vařících lilků s fazole chřest na zimu v napařených nádobách.

Řecký předkrm s fazolemi a lilek

Řecký předkrm s fazolemi a lilek

Přidáním několika pokrmů provensálských bylin ke klasickému občerstvení, bude schopen přeměnit své chuťové vlastnosti, učinit to hladší a rafinovanější. Sklízené lilky na zimu s fazolemi v řečtině - další hodnotná verze vydatného a výživného jídla, která může být skladována pro budoucí použití během dozrávání čerstvé zeleniny.

Složení:

  • lilek - 2 kg;
  • fazole - 0,5 kg;
  • rajčata - 1,5 kg;
  • Bulharský pepř, mrkev - 0,5 kg každý;
  • česnek - 2 hlavy;
  • olej - 250 ml;
  • ocot - 100 ml;
  • cukr - 50 g;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • Provensální byliny - 1 čajová lžička.

Příprava

  1. Třepat rajčata, přidejte cukr, olej, sůl, vařte.
  2. Položte lilky, papriku, mrkev, vařené fazole, vaříme 40 minut.
  3. Smažte salát s bylinkami, česnekem a po 5 minutách vložíme do hrnců na vaření.

Lecho s fazolemi a lilekmi na zimu

Lecho s fazolemi a lilekmi na zimu

Další svačina je správně nazývána lecho kvůli množství bulharského pepře, který je součástí jeho složení a jeho velkého krájení. Jasnější a přitažlivější pokrm bude, pokud budete mít plody různých barev. Podle vůle se jídlo může naplnit pikantní a pikantní, na konci vaření vaření trochu horké pepře a zeleniny.

Složení:

  • lilek a bulharský pepř - každý 1 kg;
  • fazole - 2 šálky;
  • rajčata - 1 kg;
  • cibule, mrkev - 250 g;
  • česnek - 1 hlava;
  • olej - 170 ml;
  • ocet - 0,25 šálku;
  • cukr - 0,5 šálku;
  • sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • horké papriky, bylinky.

Příprava

  1. Třepe rajčata, vařte se solí, cukrem a olejem.
  2. Přidejte lilky, papriku, fazole, dušte 30 minut.
  3. Hoďte česnek, pepř, zeleninu, nalijte ocet, směs zahřejte 5 minut.
  4. Zvedněte lecho z lilku a fazole ve sterilním kontejneru.

Lilek se žampiony a fazolemi na zimu

lilek s houbami a fazolemi na zimu

Pokud je přidán do konzervy lilek s fazolemi několik hub, chuť pokrmu se mění bez uznání, získává zvláštní chuť a extra nutriční hodnotu. Nejdůležitější součástí je bezpochyby lesní obyvatelé, kteří musí být řádně zpracováni a předvařeni.

Složení:

  • lilky a houby - 0,5 kg každý;
  • fazole - 400 g;
  • rajčata - 1 kg;
  • cibule - 0,5 kg;
  • česnek - 1 hlava;
  • olej - 250 ml;
  • ocot - 100 ml;
  • cukr - 40 g;
  • sůl - 50 g;
  • ocot - 1 polévková lžíce. lžíce.

Příprava

  1. Smažte jednotlivě cibulový olej, vařené houby a lilek.
  2. Kombinujte ingredience dohromady, přidejte mleté ​​rajčata, sůl, cukr a vařené fazolky, vyjměte 15 minut.
  3. Mícháme v česneku, octě, rozložíme hmotu přes nádoby, které jsou 30 minut sterilizovány a zrolovány.