Potraviny Výborné články

Lilek jako houby

Lilek má úžasnou vlastnost - ve většině případů po smažení, jejich chuť začíná připomínat houbu. Tato funkce může být posílena. Přečtěte si recepty a dozvíte se, jak rychle a lahodně připravit lilek připomínající houby.

Pro tento účel nejsou potřebné žádné zvláštní složky. Všechno jistě bude v kuchyni každé paní. Ale nakonec získáte užitečné a uspokojivé jídlo, vhodné jak pro vegetariánské, tak pro běžné menu.

Podávat tyto zeleniny může být občerstvení, a jako doplněk k obloha. V každém případě budete spokojeni.

Lilek smažený, jako houby - recept

Složení:

  • bílá lilka - 450 g;
  • kurkuma ;
  • sůl;
  • slunečnicový olej;
  • mletý pepř;
  • kešu - 12 ks.

Příprava

Pečeme kešu bez oleje, ochlazujeme, dáváme na desku a rozdrtíme je pomocí válečku. Bílké lilky se vypláchly, odstranily je nožovou kůrou a rozřezaly se na malé plátky. Pošleme je do pánve s červeným horkým olejem. Když jsou zlaceny, přidejte kurkuma, pepř, sůl, kešu a udržujte v ohni další minutu. 3. Vezmeme si křupavé náhražky hub a trapeznichaem.

Lilek v zakysané smetaně, jako houby

Složení:

  • lilek - 550 g;
  • cibule - 65-70 g;
  • petržel;
  • houbová vývarová kostka - 1 ks;
  • tučná smetana - 45-50 ml;
  • olej na smažení - 90 ml.

Příprava

Můj a čistíme lilek ze slupky a stopky. Rozřezáme do poměrně velkých kostek, přidejte je do misky, nalijte vroucí vodu a počkejte 20 minut. Cibule jsou oloupané, jemně nakrájené a pečené. Jakmile se stane průhledným, přidáme plátky lilek a smažeme je velmi málo. Nalijeme do zakysané smetany, rozdrtíme houbovou kostku a dusíme po dobu 9-10 minut. Pro přidání navíc toto jídlo není nutné, protože na úkor krychle bude dostatečně vyjádřena tato chuť. Na konci guláš posypeme lilek petrželkou.

Příprava baklažánů jako lahodných hub

Složení:

  • lilek - 670-700 g;
  • rostlinný olej - 60 ml;
  • ocot - 20 ml;
  • sůl;
  • koření (kari, majorán);
  • cukr - 35 g;
  • mrkev - 70-90 g.

Příprava

Myklíme a vymažeme nejedlé části. Neodstraňujeme oloupy z mladého ovoce - je to dost mírné a jemné, ale vyrašíme zralé - zhorší chuť svou tvrdostí. Tuto zeleninu nakrájíme na velké lobule. Naplňte rostlinným olejem, sezoní, sůl, vložte do formy a vložte do trouby. Po vyčkávání 15 minut přidejte strouhanou mrkvu, cukr a ocot, promíchejte, aby každý list lilku získal tyto ingredience a vraťte jej do pece po dobu 10 minut.

Lilek s chutí hub

Složení:

  • lilku - 1100-1200 g;
  • sůl;
  • cibule - 120-140 g;
  • česneku - 5 ks;
  • ocot - 3 polévkové lžíce. lžíce;
  • cukr - 1 čajová lžička;
  • hrášek pepře - 7 ks;
  • rostlinný olej.

Příprava

Lžíce, umyté a loupané, nakrájené na husté proužky připomínající hřibové nohy. Sklopte je do misky. Je lepší, aby nádobí širší, takže je pohodlnější mixovat. Solim baklažán a odložte 2 hodiny. Takové očekávání je nezbytné, lilek ochucený houbami takže šťáva je extrahována ze zeleniny.

Oloupeme cibuli a česnek. Nakrájejte cibuli na prsteny a plátky česneku je rozdělte na polovinu. Ve fritovací pánvi zahřejeme rostlinný olej a smažíme lilek ze šťávy. Vyplňte pánvička na hrany není nutné, protože zelenina je špatně vyprážena. V ideálním případě byste měli dát pouze jednu vrstvu. Když jsou lilky lehce zlacené, vložte je do hrnce. Přidejte česnek a cibuli, promícháme.

Zahřejte 0,5 šálku vody octem, hráškem a solí. Naplňte horkou marinandu zeleninou a nechte ji v chladničce po dobu 30-40 hodin.