Knedlíky z tvarohu

Tradičně jsme jedli knedlíky se zakysanou smetanou, prasklinami nebo máslem. Jen málo lidí však ví, že knedlíčky mohou být vařeny ještě širším rozsahem různých přísad, jako je sýr nebo tvaroh. Rozhodli jsme se věnovat zvláštní pozornost nejnovější verzi tohoto jídla.

Kuchařský knedlík recept

Ve skutečnosti se knedlíky z tvarohu příliš neliší od lazy vareniki. Servírujte takový pokrm, jak můžete v slané verzi s máslem a praskliny, nebo navíc sladké omáčky nebo džem.

Složení:

tvaroh - 1 balení (250 g);
máslo - 80 g;
vejce - 1 ks;
mouka - 80-90 g;
sůl, cukr - podle chuti.

Vaření

Tajemství, jak vařit chutné knedlíky z tvarohu, spočívá v konzistenci druhého. Tvarohový sýr by měl být velmi měkký a jednotný, s jemnými zrny. Před přípravou těsta si tedy sýr utřete sítem a teprve potom ho smíchejte s cuketou, měkkým máslem (asi polévkovou lžící a zachránte ostatní pro podávání) s vajíčkem a moukou.

Pokud vaříte sladké knedlíky, můžete do těsta přidat trochu vanilkového cukru nebo esencí. Opatrně porazil sýrový masový sýr mixér a posypeme prosíváním mouky. Hotové těsto by nemělo být strmé, takže hotové knedlíky nevypadají těsně a gumové. Vyrábíme klobásu z těsta a nakrájíme na kusy.

Kuchařské knedlíky 3-4 minuty po výstupu, pak vyjměte štěrbinovou lžičku a okamžitě doplňte máslo. Podávat tyto knedlíky z tvarohu může být s džemem, nebo jahodovou omáčkou , druhá je jednoduše připravená: 500 g jahod je vařeno s ½ st. cukru a stejného množství vody přibližně 30 minut. Doplňujeme omáčku citrónovou šťávou. Před podáváním omáčky lze omýt nebo omítnout sítem, nebo mohou bobule zůstat neporušené.

Tvarohový knedlík se špenátem

Složení:

tvaroh - 300 g;
tvrdý sýr - 100 g;
vejce - 1 ks;
mouka - 1 polévková lžíce;
česnek - 2 hřebíčky;
špenát - 180 g;

sůl, pepř - na chuť;
rostlinný olej.

Vaření

Třejeme sýr a mícháme s tvarohem a vajíčkem. V budoucím těstě přidejte špetku soli a předpečeného a nakrájeného špenátu. Poté protřepeme těsto s česnekem procházejícím lisem a přidejte prosetou mouku. Připravené těsto se vloží do klobásy a nakrájí se na malé části. Vařené knedlíky po výstupu 3-4 minuty.

Zahřejte olej v knedlíku a smažte, dokud se na obou stranách nezaskočí.