Hnědý rýžový pilaf
Hnědá rýže je již dlouho známa svými zdravými vlastnostmi pro zdravou výživu. Aby mise nebylo jen zdravé, ale i chutné, mělo by být diverzifikováno s dalšími přísadami, například masem a zeleninou. Po tomto tvrzení jsme se rozhodli připravit pilaf hnědé rýže pomocí dvou receptů: štíhlé a s masem. Samozřejmě, že tyto recepty mají málo společného s klasickým pilau, ale jako moderní variace autentických jídel dělají svou roli dokonale dobře.
Pilaf z hnědé rýže s masem
Složení:
- vepřová panenka - 1 kg;
- houby - 250 g;
- kuřecí vývar - 1 1/2 lžíce;
- hnědá rýže - 1 polévková lžíce;
- hops-suneli - 1 lžička;
- sušené cilantro - 1 lžička;
- směs zmrazené zeleniny - 1 1/2 položek;
- sůl, pepř - na chuť;
- česnek - 2 hřebíčky;
- cibule - 1 ks.
Příprava
V pánvi zahřejte malé množství rostlinného oleje a jemně nasejte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Přidejte do cibule cesnak procházený lisem a nakrájeným vepřovým masem. Čekáme, až se maso uchopí, a pak do něj přidáme houby a zeleninu. Jakmile se nadměrná vlhkost z pánve odpaří, přeneseme obsah do kotle nebo pekáče, přidáme rýži, sušené bylinky, sůl s pepřem a nalijeme všechen vývar. Obal nádobu zakryjte víkem budoucího polštáře a ponechte na nízké teplotě vařit, dokud nebude rýže kompletně vařena.
Hnědá rýže pilaf může být vyroben v pomalém sporáku. Nejprve smažte cibuli se zeleninou, houbami a česnekem v režimu pečení, přidejte všechny ostatní přísady, přepněte do režimu Pilaf a pokračujte v vaření, dokud nezazní pípnutí.
Pilaf s hnědou rýží - recept
Složení:
- hnědá rýže - 2 polévková lžíce;
- olivový olej -1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- sladká paprika - 2 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajčata ve vlastní šťávě - 500 g;
- horké pepř - na chuť;
- paprika - 1 čajová lžička;
- Kešu ořechy - 1/2 lžíce;
- čerstvá bazalka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- citronová kůže - 1/2 lžičky.
Příprava
Rýže vařte podle pokynů na obalu, nezapomeňte ji sezamovat solí. Zahřívejte olivový olej v pánvi a smažte cibuli jemně nakrájenou cibuli s česnekem procházejícím lisem na 3 minuty. Dále přidejte do smažených kostek sladkého pepře a rajčat ve vlastní šťávě. Po 9 minutách přidejte papriku, horkou papriku, citronovou kůru a sůl a pepř. Když jsou papriky měkké, je zeleninová část pilaf připravena a je čas ho smíchat s vařenou rýží.
Posypte hotovou misku nakrájenou bazalkou a kešou. Lehký pilaf z hnědé rýže se podává ihned po vaření.